Надмірна вага - споживачі занижують розмір порцій (архів)
Альтернативою дієтам є уважніший розгляд власної тарілки, оскільки, коли справа стосується розміру та енергоємності порції їжі, самооцінка та реальність різняться. З цього вчені з Боннського університету зробили висновки щодо правильного харчування.
Беатріс Зайда
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
Додаткова інформація
Зміна дієти (Deutschlandfunk, консультативна година, 18 лютого 2014 р
"Є маса причин, чому ви їсте занадто багато, одна важлива причина полягає в тому, що ви дуже несвідомі і не приділяєте великої уваги тому, що їсте, але часто їсте на боці".
Бернд Вебер працює неврологом у Центрі економіки та неврології Боннського університету. Він займається дослідженнями в галузі поведінки людини. У своїй серії експериментів він дійшов висновку: багатьом важко правильно класифікувати розмір їжі. Крім усього іншого, тому що люди спочатку порівнюють усе, що сприймають:
"Якщо я покладу 10-грамову вагу на одну руку, а потім 20 грамів на іншу, я можу сказати, що на 20 грам важче. Якщо порівняти 100 і 110 грамів, з іншого боку, це стає складніше. Просто з обома 10 грам. Такі відносні зміни розміру дуже важко сприйняти ".
Люди, які займаються здоров’ям, також споживали більше, ніж їм насправді було потрібно - особливо здорову їжу, таку як овочі. У випадку з клейкими ведмедями, солодке, яке вважається менш здоровим, люди, що підозрюють у харчуванні, могли краще оцінити кількість. Бернд Вебер:
"Що ми зробили: показали випробуваним різні розміри порцій, і нехай розміри порцій ставали все більшими і більшими і запитували, наскільки більшим буде те, що подвоєння розміру порції сприймається на 50 відсотків; майже половина недооцінюється".
Самоконтроль і сила волі для оптимального харчування
На думку Бернда Вебера, кожному, хто хоче схуднути або зберегти свою вагу, в першу чергу необхідний самоконтроль і сила волі для оптимального харчування. Слухання інтуїції не допомагає; свідома поведінка загострює ваше сприйняття.
"Якщо мені зараз потрібно прийняти рішення між шоколадною плиткою та апельсином, я повинен присвоїти деяку цінність продуктам, і я вибираю те, що мій мозок вважає вищим. Це спочатку відбувається відносно автоматично. Ви не безпомічні. може регулювати цю цінність цих продуктів зусиллями ".
Свідоме споживання їжі починається в дитинстві. Діти, які можуть трохи довше почекати цукерки, розвивають краще розуміння їжі у зрілому віці та успішніше працюють у школі. Виховання має вирішальний вплив на харчові звички пізніше:
"Був класичний експеримент: де діти отримували зефір і їм казали, чи можна їм чекати чверть години, вони отримали два зефіру. І якщо вони це зробили, то потім отримали більше. Це було 40 років тому, а ви виявили тих, хто в середньому зумів бути здоровішим, що вони мали меншу вагу і що вони, як правило, успішніші на роботі ".
Основна вимога: дисциплінованість
Дисципліна як основна вимога здорового харчування. Їжте їжу більш свідомо - цьому вчать також кваліфіковані дієтологи. Наприклад, впродовж кількох місяців зацікавленим сторонам вчать не обходитися без чогось повністю. Девіз: Свідомо насолоджуйтесь в міру і втрачайте вагу в процесі. Майже всі медичні страхові компанії субсидують участь у консультаціях з питань харчування приблизно 75 євро. Недарма: численні захворювання походять від нездорової дієти.