Надмірна вага у дітей, незбиране молоко було б кращим, ніж напівжирне - Франція

Важливість для здоров’я молока та його похідних, зокрема для дітей та їх зростання, добре відома. З іншого боку, нещодавнє дослідження ставить під сумнів певні заздалегідь складені уявлення про рівень жиру, який там міститься, та його вплив на вагу наймолодших.

незбиране

Це дослідження, результати якого були опубліковані на початку жовтня в The American Journalf of Clinical Nutrition, підкреслює якості незбираного молока порівняно з напівжирним молоком.

Нагадуємо, незбиране молоко (впізнаване за його червоною шапочкою на ринку) - це молоко з найвищим вмістом жиру - 3,5 грама на 100 мілілітрів. Далі йде напівжирне молоко (та його блакитна кришка) з від 1,5 до 1,8 грама на 100 мілілітрів і, нарешті, знежирене молоко (зелена шапочка) менше 0,5 грама.

Тому ми могли б законно вважати, що напівжирене молоко корисніше, щоб уникнути зайвої ваги у дітей. Однак експеримент, проведений дослідниками лікарні Святого Михайла в Торонто (Канада), дає протилежні результати.

За їхніми даними та серед 2745 дітей, у яких обстежували питні звички, вагу та кров, ті, хто пив незбиране молоко (приблизно половина з них), мали нижчий індекс маси тіла (ІМТ) 0, 72 бали у порівнянні з тими, хто випивав 1% напівфабрикатів -знежирене молоко. Різниця, яка, зазначають дослідники, може зробити різницю між нормальною статтю та дитиною із зайвою вагою.

Як може більш жирний продукт запобігти набору ваги дітям? Перш за все, слід розуміти, що це дослідження є спостереженням. Він висвітлює заходи, але не доводить причинно-наслідковий зв’язок між споживанням знежиреного молока чи ні та ІМТ, що повинно бути предметом подальших досліджень.

Але наукова група висуває теорію, що така причинно-наслідковий зв’язок може бути пов’язана з вітаміном D, який більше присутній у незбиранему молоці та сприяє розчиненню жиру. Вони також підвищують ймовірність того, що діти більше насичуються незбираним молоком і, отже, мають меншу схильність компенсувати їжу, яка є більш жирною.

Тому здається занадто рано зневажати напівжирне молоко, оскільки вплив цільного молока на ІМТ ще не продемонстровано. Однак інше недавнє дослідження рекомендувало його вживання серед інших продуктів харчування, дефіцит вітаміну D, як підозрюється, сприяє розвитку раку сечового міхура.