Надмірно споживана їжа з низьким вмістом жиру, але не настільки корисна для вашого здоров’я Їжа рухається
"Світло", "0%", "зменшено" ... Нежирна продукція вторглася на полиці наших супермаркетів, і майже 1 з 4 французів піддався б своїм обіцянкам. Однак загалом, після подолання тенденції схуднення, на світлому ринку починає вичерпуватися пара. Чи насправді нежирна їжа корисна для нашого здоров’я? Чи справді ми можемо довіряти цим згадуванням? Розшифровка.
Підводні камені маркетингу продуктів харчування
Назва "світло" відповідає певному стандарту. Таким чином, на продукті можна поставити штамп «легкий» лише у тому випадку, якщо вміст поживних речовин або калорійність знижується щонайменше на 25% порівняно з еталонним продуктом. Єдина проблема полягає в тому, що законодавство не вимагає, щоб скорочення було загальносвітовим: виробники можуть вибирати між цукром, жирами, сіллю або калоріями ... і повною мірою розібратися в цій двозначності. Результат? Легка їжа не завжди така здорова, як ви думаєте: 0% фруктового йогурту може мати більше калорій, ніж звичайний йогурт, а 0% жиру не означає 0% калорій! Дійсно, зниження вмісту жиру не означає позбавлення цукрів ... які є джерелами калорій !
Світло не дуже
Ще один збочений ефект зменшення їжі: оскільки вона легка, ви, швидше за все, візьмете її назад ... і споживатимете набагато більше калорій! Ось що показало наукове дослідження (проведене в Північній Ірландії з питань харчових продуктів та здоров’я), яке показує, що ярлики із зазначенням „з низьким вмістом жиру” або „з низьким вмістом калорій” можуть бути фактором, що сприяє надмірному споживанню продуктів, маркованих як такі. Щось дивуватись про реальний інтерес до продуктів з низьким вмістом жиру ...
Ви зрозумієте, що маркування харчових продуктів - це спосіб заохотити споживачів робити більш здоровий вибір їжі. Однак такі повідомлення, як "низький вміст жиру", можуть спонукати до надмірного споживання цих продуктів. Так звані "легкі" вироби не обов'язково ідеальні ... Особливо для вашого гаманця !
Тож якщо ви є одним із споживачів нежирних продуктів, будьте обережні, щоб не вживати більше необхідного.