Нагодуйте свій мозок добре журналом santé
Наш мозок робить свою роботу, якщо він добре харчується. Вміст нашої тарілки залежить від того, чи є вона більш ефективною.
"Вагітність і період грудного вигодовування є важливими моментами для мозку. Ми повинні бути уважними до дієти майбутньої матері щонайменше за півроку до зачаття", - говорить д-р Жан-Марі Бур. Мозок буде тягнутись протягом. його будівництво в резервах, утворених жировою тканиною матері. Будівництво, яке триває протягом двох років після народження, з організацією ланцюгів нейронів, і триває до 20 років з їх розвитком ".
Правильний вибір харчування
Для функціонування мозку потрібна збалансована дієта. По суті, їжа складається з макроелементів, білків, вуглеводів та ліпідів, а також вітамінів, мінералів та жирних кислот із сімейства мікроелементів.
"Добре підібрана дієта, яка поєднує в собі різноманітні продукти, що споживаються із задоволенням, - це найкраща послуга, яку ми можемо зробити своєму мозку", - резюмує д-р Бурре.
Повільний цукор на сніданок
Мозок монополізує 20% цукру, який споживає весь організм. Поглинання повільних цукрів вранці (цільний хліб та крупи) допомагає покращити швидкість обробки інформації та запам’ятовування протягом дня. За вечерею макарони, рис або навіть сочевиця, горох або сушена квасоля забезпечують необхідне паливо для мозку, яке зберігає та класифікує денну інформацію протягом ночі.
Білок під час кожного прийому їжі
Білки, рослинні чи тваринні, не зберігаються в організмі. Тому необхідно регулярно засвоювати їх, особливо ті, що містять якісні амінокислоти, які постійно відновлюють і будують клітини нашого мозку. Перевагою є яйця, яловичина, горох, сушена квасоля, сочевиця та соя, тунець, молочні продукти, особливо варені сири.
Потреба в білках становить близько 70 г на день у дорослого (більше у дітей або вагітних). Примушування білків перед розумовим викликом допомагає активувати такі речовини, як дофамін та норадреналін, які попереджають психічні функції.
Надавайте перевагу поліненасиченим жирним кислотам (омега-6 та омега-3)
Вони важливі для наших нейронів, беручи участь у побудові їх мембрани. Дефіцит омега-3 може бути причиною депресії або гіперактивності та порушити навчання. Вони містяться в оліях волоських горіхів, ріпаку та зародків пшениці або сумішах кількох олій, що продаються в комерційних цілях.
Риба та морепродукти знижують ризик деменції, наприклад, хвороби Альцгеймера, сприяючи кращому оновленню нервових клітин. Фаворит скумбрія, оселедець, лосось, сардини, бажано на пару або пашот.
Кожен вітамін має своє поле дії
Вітаміни беруть участь у правильному функціонуванні нашої сірої речовини.
Вітамін В1
Мозок, який отримує енергію з глюкози, потребує цього вітаміну, щоб використовувати його. Він міститься в цільнозернових продуктах, м’ясі, особливо у свинині, печінці, яйцях, горосі та сушених бобах.
Вітамін В6
Це впливає на настрій і сприяє розвитку пам’яті. На неї багаті сьомга, шинка, печінка, сочевиця та біла квасоля.
Вітамін B9 (фолієва кислота)
Це запобігає втраті пам'яті. Регулярно споживайте капусту, спаржу, крес-салат, шпинат, цибулю-порей, кукурудзу, мигдаль, печінку та яйця.
Вітамін B
Він присутній у м’ясі, яйцях, молюсках, рибі, молочних продуктах. Дефіцит В12 є причиною неврологічних та психологічних розладів.
Вітамін С
Підбадьорливий і антистресовий, він бере свою роль у спілкуванні між нейронами. Нею рясно наділені чорна смородина, ківі, цитрусові, крес-салат, капуста та печінка.
Вітамін Е
Він має антиоксидантну дію на нейрони. Він присутній у зародках пшениці, кукурудзяній та соєвій оліях, салатах, капусті, шпинаті, фундуку та яйцях.
Чесноти мінералів
Мікроелементи також відіграють важливу роль.
Вміщений у червоному м’ясі, петрушці, какао, сухофруктах, він сприяє хорошій оксигенації мозку та підтримує пам’ять та навчання у дітей.
Магній
Він має ті ж достоїнства, що і залізо. Він міститься в шоколаді, сухофруктах та деяких мінеральних водах (Hépar).
Дефіцит цинку, поширений з 60 років, порушує всмоктування кисню мозку. Рекомендуються сири та м’ясо устриць, Бофорта, Конте, Мароле.
Селен
Він захищає від старіння мозку. Він міститься в м’ясі, яйцях, особливо в білих грибах та бразильських горіхах.
Харчові добавки
"Всі компоненти дієти відповідають конкретним потребам. Таким чином, для непосидючих дітей, які важко концентруються, магній у поєднанні з діоксидом кремнію надає позитивний ефект. Крім оптимальної дози, ефекти стають негативними, навіть небезпечними. дуже шкідливий для печінки ", стверджує Кеті Бонан, лікар-дієтолог.
Дієтолог радить приймати ліки протягом коротких періодів і ніколи не перевищувати рекомендовані дози ... Поєднання двох речовин без запобіжних заходів може виявитись непродуктивним. Краще звернутися за порадою до свого лікаря, а для шанувальників харчових добавок переконайтеся, що два різні продукти, що приймаються одночасно, не містять однакової речовини, що спричинює передозування.