Найдивніші китайські страви
Божевільна пристрасть чи аргументоване кохання? Щоб спробувати відповісти на це питання, потрібно лише трохи спостереження та певних знань китайської гастрономії.
Тисячі років тому Конфуцій говорив, що їжа - це "перша потреба людей". Чи то з поваги до цього великого філософа, чи просто за збігом обставин, китайці ставляться до їжі не лише з великою повагою, а й із пристрастю.
У китайській мові немає слова, щоб виразити щось на кшталт "трохи перекусити", а традиційне привітання Chi fan le ma? дослівно означає "Ви їли?" ". Необхідність змусила китайців їсти майже все, що росте на землі, що рухається туди або що летить у небі. Але люди перетворили цю необхідність на чесноту, і в наш час китайська кухня може похвалитися найбільшим різноманітністю страв у світі (близько 5000). Серед них деякі нам можуть здатися цілком ... дивними.
1/Овечий пеніс
Так, ви правильно прочитали. Нанизують на паличку, смажать на грилі та подають гарячим.
2/очі тунця
Смак схожий на кальмар. Очне яблуко також відварюють, приправляють і подають до столу. Смачного.
3/Суп з пташиного гнізда
Китайська страва, приготовлена з гніздами маленького китайського птаха свифлет. Гніздо птах робить із власної слини, яка твердне під впливом повітря. Курячий бульйон додають до слини для приготування цього супу. Страва, повна користі.
4/Курячі яєчка
Курячі яєчка з’являються в багатьох меню Гонконгу. Самі яєчка дуже схожі на великі білі боби, які варять або смажать цілими. Їх подають у бульйоні з рисом або локшиною на ваш вибір.
5/Балут
Балут - це ембріон качки, що розвивається, який відварюють і їдять у шкаралупі. Китайці божевільні від цього і навіть скажуть вам, що найкраще - це коли ви нахиляєте яйце і потягуєте рідину всередину. Балут є звичайною їжею в інших країнах, таких як Філіппіни, Лаос, Камбоджа та В'єтнам.
6/Змієвий суп
Цей суп частіше їдять у Гонконзі, особливо взимку для розігріву, вважається стравою для гурманів. Суп подається з подрібненою змією всередині. Багато хто каже, що на смак він схожий на курку.
7/Скорпіон
Смажена на паличці, це не дуже смачно. Виберіть, щоб ваш приправили сіллю, сіллю чилі або тим, що пропонує продавець. Якщо ви закриєте очі і забудете, що ви їсте, це може вам сподобатися.
8/сторічне яйце
Качині яйця, покриті вапном, золою та гряззю, замочують у розсолі протягом 100 днів, поки жовток не стане зеленим, а білки не стануть желатиновими та темно-коричневими. Яйця мають вершковий сирний смак з сильним запахом.