Найінноваційніші продукти зі Всесвітньої виставки продуктів харчування 2014 року
Селін Делузарче
Міжнародний агропродовольчий ярмарок (SIAL) Кожні два роки в Парижі збираються компанії з усього світу, які приїжджають, щоб представити свої останні інновації.
JDN був там і знайшов для вас найдивовижніше і найвизначніше.
Покладіть упаковку гливи на свою кухню, час від часу поливайте, і через десять днів у вас будуть чудові гриби, готові до смаку. Набір грибів Ready to Grow вирощує 300 грам гливи, або одну страву для трьох-чотирьох людей.
Екзотичний хліб Gruau d'or (індійський Naan, шведський хліб, англійська здоба або марокканський Batbout) готується на сковороді без додавання жиру.
Твердий оцет жульєну від French Cooker пропонує оригінальні смакові відчуття, будучи декоративним. Інновація, доступна у 5 версіях: помідор, цибуля-шалот, малина, мед, оцет та чорний трюфель.
Альтернатива капсулам і таблеткам, Fruinergy від Fruit Gourmet - це харчові добавки на смак, представлені у вигляді сушених органічних фруктів (абрикос, чорнослив, журавлина або ягоди годжі) і наповнені рослинами.
Для включення у фруктові салати або для прикраси десерту міні-перець Sicopa, що походить з Марокко, ароматизується трояндовою водою та апельсиновим цвітом.
Органічний трав'яний чай Jardin Bio виготовляється з кори какао-бобів. Весь смак гарної чаші гарячого шоколаду, але без калорій !
Після жувальної гумки, що дає свіже дихання, ось цукерки-дезодоранти Deo Aroma, що продаються Alpi Commerce. Рослинні екстракти проникають в пори і виділяють аромат троянди або лаванди приблизно протягом шести годин.
Питний кактус Petit Bio - це органічний сік, виготовлений з пресованих опунцій, щоб зберегти структуру та волокна фруктів. Він має освіжаючий аромат, з легким смаком дині, має сечогінні та антиоксидантні властивості.
Порізані та заморожені кубики авокадо FoodImpex готові до використання. Ідеально підходять для салату, вони вимагають від 3 до 4 годин розморожування.
Виготовлений з натурального виноградного цукру, eXOse може замінити цукор у десертах, коктейлях, топінгах або маринадах. Він не сушить рецепти, як цукрова пудра, і додає оригінальну смакову нотку.
Зроблені кустарним способом, солоні пряники від Mulot et Petitjean (насіння та висівки гірчиці або чорних оливок та помідорів) ідеально підходять як аперитив або як супровідний сир.
Органічний цільномолочний йогурт Marie Morin містить 15% сиропу гібіскуса. Продається у пачці з двох, його досить м’який смак наближається до вишневого, з трохи терпкою ноткою.
Фруктова сіль грубого масла Геранда - це приправа два в одному. Він зберігає м’ясний сік завдяки плівці олії на зернах солі і не вимагає додавання жиру. Доступний у шести смаках (звичайний, 5 ягід, прованські трави, часник, червоний перець, перець еспелетт).
Гарантовані 100% рослинні батончики з солоним смаком Veggie Protein на рослинній основі, без ГМО та без цукру містять 20% білка. Ідеальна закуска для спортсменів. Випускається у вигляді суміші круп і кунжуту.
Для подолання «домашнього» тренду Connétable випустив сардини, готові всього за 5 хвилин на сковороді. Багаті омега-3, вони доступні в розпушеному маслі або прованському стилі.
Продані у баночці, наповненій морською водою, спагетті з водоростей Бретані можна зберігати до трьох місяців у холодильнику. Оригінальна ідея підтримки.
Желатиста текстура цього напою справді дивовижна: кокосовий крем Nata de Coco від Happy Alliance виробляється ферментацією кокосової води, до якої додані шматочки фруктів (лічі, апельсин, кокос, манго або полуниця). Продається у чашці об’ємом 35 сантилітрів. Її можна насолоджувати соломкою або ложкою.
У знежирених йогуртах Casa Ametler тваринні жири замінили оливковою олією, щоб отримати кремову структуру та здоровіший рецепт. Шість ароматів: звичайний, інжир і чебрець, апельсиновий гранат, персикова хурма, яблуко та кориця.
Це схоже на Babybel, але ці маленькі черепашки насправді містять закуску з лосося або тріски. Цікавий спосіб змусити дітей їсти рибу, винайдений датським виробником Bornholms.
Грайлива форма «Твіст-коробки» також приховує розумні нововведення: коли ви відкручуєте кришку, соус, що входить у кришку, розтікається по вмісту чаші. У міру поділу інгредієнтів продукт зберігає краще і зберігає свої смакові якості.
Паніровані овочеві закуски "Snex" - це вегетаріанські закуски у формі кулі, які їдять як аперитив або як гарнір. Доступні п’ять ароматів: гриб, гриб-брокколі, гриб-шпинат, квашена капуста та рататуй.
Підписавшись на кухні світової кухні Kitchen Trotter, ми щомісяця отримуємо приємну коробку, що містить вибір продуктів для призначення, а також листівки з рецептами та різні невеликі подарунки. Серед вже досліджених країн: Таїланд, Марокко, Іспанія, Мексика чи Корея.
Безумовно, настав час оригінальності серед виробників чіпів. Сібелл об’єднала свої зусилля з Les Truffières de Rabasse, співзасновником якого був шеф-кухар зірки Крістіан Етьєн, для випуску рецептів із ароматом трюфелів, білих грилів або сморчу.
Кубики льоду зі смаком лайма Ice Co додають освіжаючу ноту джин-тоніку, віскі або коктейлю. Вони продаються у 2-кілограмовій упаковці, щоб, звичайно, зберігати в морозильній камері.
Risottino de Riso Gallo - це різотто, виготовлене з 30% пюре зі свіжих сезонних овочів. З низьким вмістом солі, його можна приготувати за вісім хвилин у мікрохвильовці та можна придбати у морквяному/томатному або кабачковому/шпинатному варіанті.
Фруктові муси "Вус" виготовляються з пюре та фруктових соків: вони не містять ні вершків, ні яєць. Таким чином, вони зберігають повітряну структуру і можуть використовуватися у випічці, на тортах, вафлях або навіть у пікантних стравах. Доступні чотири смаки: полуниця, малина, лимон і пристрасть.
Солоні картопляні цурро Cité Gourmande продаються в заморожених пакетиках. Доступні чотири аромати: звичайний, базилік та перець Еспелетт, петрушка та брокколі/червоний перець.
Нарешті, хворим на цукровий діабет більше не доведеться позбавляти себе якісного шоколаду. Шоколадні плитки Боветті, де цукор замінюється мальтитом (підсолоджувачем), не підвищує рівень цукру в крові. Вони доступні у семи версіях, включаючи молоко та фундук, чорний граф Грей або корицю.
Швидко готуються імпульси Сабаро дійсно економить час: сочевиця готова за вісім хвилин замість 20, нут за 15 хвилин замість 90, а колотий горох готується за 4 хвилини замість години.
Традиційно в китайських ресторанах їдять чіпси з креветками. Ті з Сібелл мають зробити самі: за кілька хвилин вони готові смажити на масляній бані на сковороді.
Lactel випускає молоко, призначене для відновлення м’язів після тренування. Спортивне молоко "Sportéus" вимагало двох років розробки у партнерстві з вченими з Національного інституту спорту та спорту. Випускається у ванілі, полуниці або шоколаді.
Виготовлений із 100% французької пшениці, "Моя доза борошна", від Moulins Decollogne, упакований у 100-грамову паличку, щоб уникнути марнотратства. Він поставляється в звичайному варіанті або для випічки.
Флагманський продукт американських сніданків, каша, знаходить тут експрес-версію: 140-грамова чаша каші Мінслі нагрівається за хвилину в мікрохвильовці. Зернові культури є сертифікованими органічними.
Органічні та без додавання солі міні-курячі або рибні шайби Yoogi дозволяють дозувати кількість, яка підходить для приготування дитячої їжі. Їх фактура адаптована до віку дитини.
Міні-кекси від Délices des 7 Vallées ідеально підходять для кави для гурманів, важать ледве 26 грам. Вони доступні у версії з шоколадною стружкою, червоними фруктами з розсипчастим декором, простими, наповненими карамеллю та яблучною корицею.
"Целіанові добавки" - це харчові добавки в пакетиках, які зміцнюють слизову кишечника. Вони особливо показані у випадках непереносимості або алергії на глютен або лактозу.
Рілле риби-скорпіона з карамелізованим яблуком із консервного заводу Azais Polito виготовляються вручну. Оригінальна ідея для стартера або як аперитив.
Збагачений кальцієм і вітаміном D, міні-рисовий пудинг марки Ambrosia продається у баночці 55 грам і може зберігатися при кімнатній температурі. Ідеально підходить для дитячих закусок.
Експрес-страви Педона, що продаються в дой-пакеті, нагріваються за 90 секунд у мікрохвильовці. Низькокалорійні, але багаті клітковиною та поживними речовинами, вони складаються із злаків на ваш вибір (7 круп, булгур та лобода, спельта).
Сухі дитячі молочні стручки Candia Baby полегшують життя батькам. Кочові, вони проскакують у мішку для переодягання та спрощують дозування (два стручки для пляшки). Вони існують у двох версіях (менше шести місяців або зростаючі) залежно від віку дитини.