Найкраща чавунна каструля

Як вибрати найкращу чавунну каструлю? Якими властивостями та характеристиками повинна володіти чавунна каструля відповідно до ваших потреб? Прочитайте наш путівник і виберіть інформованого.

У багатьох домогосподарствах вже є чавунна каструля, успадкована від бабусь і дідусів. Однак якщо це не ваш випадок, з’ясуйте, що знайти такі сковорідки легко зараз.

Однак, якщо ви не дуже добре це вмієте, зробити складний вибір може бути важко, особливо тому, що це не найдешевші варіанти на ринку. Отож ось воно як вибрати найкращу чавунну каструлю.

Чому вибирати найкращу чавунну каструлю?

Такий каструля поставляється з багатьма переваги, але також деякі недоліки. Крім того, на ринку існує кілька типів і варіантів, і вам потрібно переконатися, що ви купуєте каструлю, з якою зможете працювати із задоволенням.

Якщо у вас недостатньо досвіду в цій галузі, дуже важливо переконатися, що ви вибрали модель, яка буде вести себе так, як ви очікуєте, тобто це допоможе вам ви готуєте краще і смачніше.

Як вибрати найкращу чавунну каструлю

Пам'ятайте, що неякісна чавунна каструля може принести вам більше клопоту, ніж допомогу, а це означає, що ви можете пошкодувати про її придбання, оскільки не використовуєте її в повній мірі.

Щоб допомогти вам уникнути цієї ситуації, ми підготували для вас a торговий путівник де ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про чавунні каструлі, перш ніж вирішити придбати.

Переваги та недоліки

Чавунна каструля має кілька переваг, саме тому її так хвалять усі. Ось деякі з них:

Також слід зазначити недоліки:

Технічне обслуговування - принаймні на початку, обслуговування є досить складним. Посудину слід чистити лише водою і, можливо, м’яким милом. Якщо їжа прилипла до дна, для її видалення потрібно буде використовувати сіль або соду. Тоді вам потрібно буде повністю вбрати воду і змастити всю поверхню сковороди маслом. Наступний крок - поставити його в духовку або на плиту, щоб масло осіло на матеріалі.
іржа - якщо не завжди видаляти зайву воду, матеріал іржавіє.
Вага - чавун - це дуже важкий матеріал, тому не чекайте легкої та дуже зручної в користуванні каструлі.

Чавунний сотейник типу

Ви можете вибрати між традиційними чавунними каструлями або емальованими. Ось що вам потрібно знати про кожного з них:

Класична чавунна сковорода

Однак незалежно від того, чи каструля заправлена, вам доведеться повторювати цей процес майже після кожного використання.

Це вигідно, бо може витримують вищі температури в духовці або під впливом інших джерел високої температури. Це також дешевше, що добре, хоча обслуговування важке.

Емальована чавунна каструля

Ця сковорода одягнена в рівень електронної пошти яка є водонепроникною. Це полегшує чищення та обслуговування. Лікування не потребує з олією і добре поводиться при приготуванні кислої їжі, наприклад, помідорів.

І з нього можна готувати на плиті та в духовці, але не на грилі.

Зазвичай це так дорожчий ніж звичайні чавунні моделі.

Товщина чавунної каструлі

Донедавна всі чавунні каструлі були досить товстими. Це дуже допомагає утримувати температуру, але також ускладнює сковороду.

Сьогодні є деякі виробники, які це роблять чавунні каструлі з більш тонкого матеріалу. Ці судини легші і, отже, простіші в управлінні. Однак недоліком є те, що вони не будуть нагріватися рівномірно.

Вони також не будуть утримувати тепло так довго. Різниця все ще досить мала, тому, якщо вага є одним із ваших проблем, варто шукати простіші варіанти.

Чавунні ручки каструлі

Оскільки ми говоримо про важку посудину, яка утримує тепло, конфігурація рукоятки дуже важлива. Ручки повинні бути твердий і цілком великий щоб ви могли їх добре зловити, тоді каструля знаходиться на плиті або плиті.

Класичні сковорідки, як правило, мають лише одну довга ручка з іншим набагато менша ручка на протилежному боці, що дозволяє краще обробляти досить важку каструлю.

Менші або дешевші каструлі можуть не містити зайвої меншої ручки. Це може включати захоплення каструлі двома руками за ручку, щоб підняти або перемістити.

Мета використання

Вибираючи чавунну сковороду, добре подумати основний спосіб, яким ви хочете його використовувати. Ви помітите, що з цього приводу існує кілька варіантів:

Пательня

Крім того, на такій сковороді дуже гарні стейки з яловичини або свинини. Крім того, це найпопулярніша форма на ринку і та, яку найчастіше рекомендують, оскільки перехід від плити до духовки дуже легкий.

Їх також можна використовувати для випікання тіста або навіть для піци. Цю сковороду можна використовувати в духовці для приготування м’яса або запікання овочів або для приготування солоних пудингів.

У більшості з них немає кришки, але деякі виробники також мають чохли, які можна придбати окремо. У більшості випадків у вас вже є підходящий чохол вдома, або ви можете використовувати силіконовий варіант.

Якщо ви хочете сковороду, на якій ви можете смажити солом’яну картоплю, хрустку курку або інші продукти, для яких потрібна масляна ванна, просто виберіть варіант, який має однакову форму вищі стіни.

Оскільки вони глибші, вони ще важчі. Звичайно, їх добре використовувати так само, як звичайну сковороду. Крім того, високі стінки запобігають виплескуванню їжі з каструлі.

Голландська піч

Каструлі в цьому стилі найчастіше емальований, що дозволяє без проблем готувати їжу з підвищеною кислотністю.

Вони доступні в самих різних розмірах, і їх можна мити в посудомийній машині. Вони особливо популярні для випікання хліба. Їх також можна використовувати для приготування їжі супи та рагу.

Існує також версія голландської чавунної посудини без емалі. Це схоже на казан або чайник. Він дуже популярний серед любителів кемпінгу, оскільки це майже незнищенна страва, яка дуже добре працює, коли доводиться готувати на багатті.

Деякі моделі включають кришки увігнутої форми, що допомагає концентрувати тепло всередині, посудина працює так само, як міні-піч.

Чавунна сковорода-гриль

Вони діють як в емальованому, так і в традиційному вигляді. Їх розміри можуть бути подібними до розмірів звичайної каструлі або вони можуть бути більшими.

Утримання тепла дуже добре що допомагає перенести ті сліди гриля на м’ясо та овочі.

Звичайно, це не те саме, що зробити гриль на вулиці або на чавунній сковороді, але це дуже зручне рішення, коли погода не гарна.

Чавунна сковорода, піца або інші фірмові страви з воку

Існує велика різноманітність сковорідок, характерних для певного стилю чи страви. До них належать типові вок, для піци, тортилії, для випічки тощо.

Вони не є необхідними на кухні, але вони можуть бути дуже корисними, особливо якщо ви проводите багато часу на кухні.

Обслуговування чавунної каструлі

Будь-чавунна сковорода буде краще, якщо її приготувати після обробки олією. Перед першим використанням мити сковороду с мило і висушіть його повністю.

За допомогою тканини або паперового рушника змастіть деко як зсередини, так і зовні, включаючи чавунну ручку. Масло буде зв’язуватися з металом під дією тепла. Ви можете використовувати будь-яку олію, але простіше, якщо ви оберете таку, яка може витримує високі температури. В іншому випадку він буде курити занадто сильно.

Багато використовують ріпакова олія, але воно стає липким на сковороді. Рекомендовані: виноградна кісточка або соняшникова олія. Уникайте оливкової олії, оскільки вона дуже легко згорає і буде виділяти багато диму.

В ідеалі, змастивши олією, поставте деко в духовку 230 градусів, з піднятою попкою, і залиш її там одна година. Смажте сковороду в закритій духовці ще мінімум годину. Згодом ви відшаровуєте каструлю сіллю та водою, щоб видалити надлишки олії.

Це основні інструкції, але виробник може порекомендувати іншу процедуру, яку слід врахувати.

Де придбати найкращу чавунну каструлю?

Ви можете вибрати серед місцевих або міжнародно визнаних виробників. Важливо трохи перевірити репутацію виробника, щоб переконатися, що ви інвестуєте в сковороду, яка відповідає вашим очікуванням.

Ви можете замовити найкраща чавунна каструля в Інтернеті. Отже, у вас є вибір. Крім того, ви можете скористатися інтернет-акціями та придбати за дуже вигідною ціною порівняно з пропозиціями у звичайних магазинах.

Не забувайте завжди консультуватися з думкою інших користувачів. Якщо товар має погані відгуки, найкраще уникати його, оскільки досвід навряд чи буде для вас іншим.

Ознайомившись із усією цією інформацією, ви готові вибрати найкращу чавунну каструлю для найкращих страв.