Найкраще оцінений перловий чай або чай з бульбашками!

Прямо з Тайваню, перловий чай має все, що сподобається шанувальникам корисних і фруктових напоїв. Створений на початку 1980-х, цей бульбашковий чай, який також називають зензу, боба або чай з бульбашками, з тих пір спокусив увесь світ своїми маленькими перлинами тапіоки, тонко змішаними з сиропом і молоком. Його смак еволюціонує та згинається відповідно до побажань кожного з них. Щоб довести це вам, редакція знайшла найкращі рецепти, щоб ви могли сповна насолодитися екзотичним напоєм та усіма його варіаціями. Тож ми відкладаємо молочний коктейль і пробуємо солодкий тайванський напій.

Найкращі рецепти домашнього азіатського перлового чаю, які варто спробувати !

Як правило, для приготування домашнього азіатського перлового чаю вдома потрібні три основні інгредієнти: чай, молоко та перли тапіоки. Що стосується вибору чаю, чорний чай є одним з найбільш підходящих варіантів для надання насиченого характеру напою. Натомість молоко залишає більше свободи. Незбиране або рослинне молоко? Персоналізуйте свій чай так, як вважаєте за потрібне. Вівсяна каша, кеш'ю, кокосове або мигдальне молоко ... м’які і шовковисті азіатські перлини поєднуються з усім! Однак напій стає більш насиченим і вершковим із незбираним молоком. Нарешті, ви можете знайти перлини тапіоки в найближчому до вас азіатському продуктовому магазині або в супермаркетах, таких як Carrefour та Auchan. В іншому випадку ви все одно можете замовити їх через Інтернет.

Кілька порад перед початком ...

Тим, хто дотримується дієти для схуднення, знайте, що кульки тапіоки дійсно дуже калорійні. Отже, хорошим легким і низькокалорійним варіантом буде кокосове желе. Наріжте останню невеликими кубиками і замініть кульки тапіоки.
Щоб повною мірою скористатися азіатськими перлами, знайдіть соломку, яка є досить великою. Якщо ви не можете знайти жодної, проста ложка підійде чудово. Ви також можете знайти готовий перловий чай в азіатських продуктових магазинах.
Ті, хто мешкає в Парижі, вам, мабуть, відомо, що існує велика кількість барів та чайних, що спеціалізуються на Bubble tea.
Нарешті, але не менш важливо, стежте за перлинами, якими найменші можуть задихатися.

Чай боба: традиційний рецепт

1 с. чорний чай
200 мл води
30 мл сиропу на ваш вибір
50 г перлів тапіоки
3 ст. ложка коров’ячого або рослинного молока

У каструлі нагрійте воду, не закипаючи. Перекладіть його в іншу ємність і дайте чорному чаю просочитися там, а потім відкладіть у холодильник. У тому ж горщику закип’ятити трохи води. Коли закипить, зменшіть вогонь і влийте перли тапіоки. Залиште варитися приблизно на 30 хвилин. Після закінчення цього часу злийте перлини і покладіть їх у миску. Полийте його сиропом і знову відставте в холодильник. Після охолодження покладіть чай і перли у високу склянку і влийте молоко. За бажанням додайте кілька кубиків льоду !

Щоб додати напій кольору напою, не соромтеся фарбувати перлини, обираючи харчовий барвник на другому етапі приготування. А коли чорний чай почне вам нудьгувати, замініть його холодним зеленим чаєм.

Бульбашковий чай з чаєм матча

Інгредієнти на 2 склянки:

60 г перлів тапіоки
3 ст. рисовий сироп або мед
2 ст. 1 чайна ложка порошку зеленого чаю матча
500 мл охолодженого зеленого чаю
2 ст. соєве молоко або коров’яче молоко
кубики льоду

Почніть з варіння перлів тапіоки, довівши 500 мл води до кипіння в каструлі. Потім додайте перлини тапіоки і варіть 15 хвилин, регулярно помішуючи. Дайте постояти ще 10 хвилин у горщику, перш ніж зцідити. Тим часом розведіть рисовий сироп невеликою кількістю води і занурте в нього перлини. Дайте охолонути. У шейкер покладіть матчу, зелений чай, молоко, рисовий сироп та кубики льоду. Енергійно струсіть. Розділіть перлини на 2 високі склянки і влийте холодний чай. тут !

Чай з перлами тапіоки та манго

1 склянка перлів тапіоки
3 ст. ложка цукру
2 склянки зеленого або чорного чаю
2 склянки нектару манго
2 склянки коров’ячого або рослинного молока

Готуйте азіатські перлини в каструлі, наповненій 2,5 літрами води, 15 хвилин. Зніміть з вогню і дайте перлам посидіти 5 хвилин. Змийте його під холодною водою. Приготуйте чай і додайте цукор, нектар та молоко. Все добре перемішати. Розділіть перлини на 4 склянки, покладіть кубики льоду і залийте молочно-чайно-нектарним препаратом. Що стосується нектару манго, будь ласка, не замінюйте його соком манго, оскільки останній лише згорне напій. Для веганської версії ми, очевидно, міняємо коров’яче молоко на мигдальне.

Чай боба без молока: ананас, ківі, м'ята та азіатські перлини

Інгредієнти на 4 склянки:

6 чайних ложок азіатських перлин
Зелений харчовий барвник
Цукровий пісок
400 мл м’ятного чаю
1 банан
Кубики льоду
1 стиглий ананас
листя шпинату
листя м'яти
3-4 ківі
листя базиліку

Помістіть перлини в 750 мл окропу, додавши трохи зеленого харчового барвника та цукрову пудру. Варити 30 хвилин, регулярно помішуючи. Візьміть з вогню і злийте. Потім приготуйте м’ятний чай і дайте йому охолонути. У блендері змішайте банан, частину м’ятного чаю і трохи кубиків льоду. Наріжте ананас на шматочки і додайте їх, коли ви йдете до кухонного комбайна разом із ківі, базиліком, листям м’яти та шпинату та рештою чаю. Розділіть перлинки між склянками і покрийте їх вітамінним препаратом. Веганський та універсальний, цей рецепт можна приготувати як із зеленим чаєм, так і з чорним чаєм. Так само для харчових барвників. Зелений, синій, червоний або жовтий, ви зіпсовані для вибору.

Чай з гарячим шоколадом

1 жменька бісеру тіпіаку
2-3 ст. розчинна кава
150 мл зеленого/чорного чаю/кориці
1 літр незбираного/рослинного молока
1 плитка темного шоколаду
2 ст. вершки
цукор
ванільного екстракту
Морозиво з ваніліном

Як завжди, почніть з варіння бульбашок у каструлі, наповненій 750 мл окропу, протягом 30 хвилин. Додайте розчинну каву і перемішайте. Візьміть з вогню і злийте. Приготуйте коричний чай у 150 мл води. Потім нагрійте молоко на повільному вогні в каструлі і додайте нарізаний шматочками шоколад. Акуратно перемішуйте протягом декількох хвилин або до повного поєднання. Влийте чай з корицею, жирні вершки, цукор і ванільний екстракт. Покладіть перлинки тіпіака в склянки, додайте морозиво та шоколадне молоко. Розчинна кава та морозиво, ви можете легко замінити їх на віскі-вершки та домашнє морозиво.

Чорничний перловий чай

1 жменька бульбашок
червоний або фіолетовий харчовий барвник
Цукровий пісок
200 мл чорного чаю
200 г чорниці
150 г полуниці/малини
400-450 мл напівжирного/мигдального молока
кубики льоду
1 пів пакетик ванільного цукру
1 с. сироп агави
листя м'яти
1 совок вапняного сорбету

Після того, як зварили бульбашки, згідно із зазначеним вище способом, продовжуйте приготування чорного чаю. Дайте йому охолонути і змішайте чорницю та малину у кухонному комбайні. Додайте молоко, цукор, сироп агави та кілька кубиків льоду. Знову перемішайте і складіть листя м’яти та сорбет лайма. Коротко перемішайте останній раз. Нарешті, покладіть по кілька перлин на дно кожної склянки і влийте препарат. Замініть сироп агави медом, змініть харчовий барвник, а чорний чай поміняйте м’ятним, щоб додати напою характер. Для гарантованої свіжості віддайте перевагу замороженим фруктам.