Найкращі харчові добавки для веганів - Les Miraculaires
Видаляючи всі продукти тваринного походження, люди, які дотримуються веганської дієти, піддаються певним недолікам. Дійсно, ці продукти забезпечують поживні речовини, необхідні для функціонування організму, які менше містяться у повністю рослинній дієті. Ось 5 поживних речовин та харчових добавок, які замінюють з’їдену їжу під час веганської дієти та уникають недоліків.
Вітамін B12, необхідна харчова добавка для веганів
вітамін В12 або кобаламін, бере участь у багатьох біохімічних реакціях, включаючи утворення еритроцитів (у взаємодії з вітаміном B6, вітаміном B9 та залізом), оновлення клітин та Утворення ДНК. Вітамін В12 - один із рідкісних вітамінів, який може зберігатися в організмі (запаси печінки), завдяки чому організм може мати певні запаси протягом декількох років. Потреби, рекомендовані АНСИ (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та безпеки праці) при оновленні своїх орієнтирів має 4 мкг на день для дорослих. Вітамін В12 має особливість міститися лише у продуктах тваринного походження, але в немає продукту рослинного світу. Таким чином, вегани дуже схильні до дефіциту вітаміну В12. Ось чому, оновлюючи свої харчові показники 2017 року, ANSES рекомендує всім, хто дотримується веганської дієти добавка B12, споживаючи веганську харчову добавку або збагачені продукти.
Вітамін D, коли ви веган
вітамін D, бере участь у багатьох фізіологічних процесах. Вона сприяє всмоктуванню кальцію в кишечнику, бере участь у регуляції імунна система і скорочення м’язів. Вітамін D займає особливе місце серед вітамінів, оскільки його надходження забезпечується одночасно через їжу та шляхом ендогенного синтезу організму після впливу ультрафіолетових променів (УФ). Щоденні потреби, оцінені ANSES, складають 15 мкг на день для дорослих. Основними дієтичними джерелами вітаміну D є тварини, включаючи жир печінки тріски, жирну рибу, яйця та сир. Тому добавки вітаміну D для веганів будуть доречними, особливо коли перебування на сонці протягом року не покриває всіх потреб.
Йод у разі веганської або вегетаріанської дієти
Селен
Селен - це мікроелемент, який міститься в організмі, але, тим не менше, є необхідним. Найвідоміша його роль - його антиоксидантна дія, яка допомагає боротися проти вільних радикалів. Він має дію на захист шкіри, а також на якість зору. Це також сприяє хорошому обслуговуванню імунна система. Основними продуктами харчування, що є джерелами селену, є: сири, жирна риба (лосось, оселедець та ін.), Печінка, птиця. Рослинні джерела є хорошими джерелами селену, але лише тоді, коли вони надходять із районів із ґрунтами, багатими селеном, що не завжди має місце. Таким чином, прийом веганської харчової добавки, що містить селен, може бути корисним в регіонах Європи, де ґрунти бідні селеном, такі як Франція.
Омега 3: доповнення EPA та DHA, коли ви веган ?
Омега 3 є протизапальні жирні кислоти обмеження агрегації тромбоцитів і втручатися в структури та функції мозку. Ми розрізняємо омега-3, альфа-ліноленова кислота з коротким ланцюгом (ALA) кислоти EPA (ейкозапентаенова кислота) та DHA (докозагексаєнова кислота) довгий ланцюг. Веганська їжа, не вживаючи морепродуктів, не містить кислот DHA. Тіло є здатний перетворити ALA в кислотний DHA. Однак, згідно з деякими дослідженнями, вихід цього перетворення є низьким і, отже, піддає веганів дефіциту омега-3 у формі DHA. Основним джерелом омега-3 у формі рослинного ДГК, який сьогодні є мікроводорості названий: Шизохітріум, доступний як веганська харчова добавка.
Пам'ятати
За допомогою збалансованого харчування та правильних веганських харчових добавок цілком можливо уникнути недоліків у веганів. На додаток до вітаміну В12, для якого важливо самостійно підживлюватись, корисно забезпечити дієту веганською харчовою добавкою, що містить вітамін D, йод, селен, а також омега-3 у формі ЕРА або DHA.
Джерела
Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (Франція).
Ларпін, К., Возняк, Х., Гентон, Л., & Серратріс, Дж. (2019). Вегетаріанська та веганська дієти: які наслідки для здоров’я? Швейцарський медичний огляд, 15 (667), 1849–1853.