Найкращі поради щодо економії калорій та жиру при варінні, запіканні та випічці
Їжте легше
Легка їжа засвоюється. Якщо ви економите жир під час варіння, смаження та випікання, ви також заощаджуєте багато калорій - це допомагає схуднути. Однак не слід занадто зменшувати вміст жиру, оскільки жир необхідний для засвоєння жиророзчинних вітамінів та деяких інших цінних речовин. Крім того, рослинні олії, зокрема, містять важливі вітаміни та інші інгредієнти. Жир також є ароматизатором і наповнює. Справа тут у тому, щоб заощадити набагато менше здорових, стресових типів жиру.
1. Використовуйте спеціальний посуд, щоб заощадити жир під час смаження
Існують спеціальні каструлі, каструлі та форми для випікання з антипригарним ефектом для приготування їжі, смаження та випічки з низьким вмістом жиру, наприклад каструлі та каструлі з тефлоновим покриттям. Потім ви додаєте на сковороду лише кілька крапель олії і розподіляєте їх пензлем перед смаженням смаженого яйця, наприклад.
2. Економте на жирному сирі, наприклад на піці та макаронах
Сир часто містить багато жиру (-> огляд). Якщо ви робите власну піцу, ви можете залити її великою кількістю овочів та меншим, але гострим сиром.
3. Використовуйте нежирне м’ясо
Замість свинячого фаршу або змішаного фаршу можна використовувати тартар/обрізане м’ясо для котлет, м’ясний коровай або соус з фаршу. З іншими видами м’яса можна відрізати видимий жир. Ви можете видалити шкіру (повністю або частково) з птиці, оскільки жир знаходиться під ним.
4. Приготуйте страви з кварків самостійно
Страви з кварку можна робити з нежирного кварку та нежирного йогурту. Перемішайте трохи цукру і кілька ягід (або ще вишні зі скла), і ви отримаєте тонкий, смачний десерт.
5. Замініть нежирне картопля фрі
Замість картоплі фрі з фритюрниці змастіть картопляні клинки сумішшю оливкової олії, розмарину та трохи часнику та варіть у духовці.
6. Замініть жир в тісто для тіста
Жир у тісто для тістечок можна частково замінити нежирним йогуртом з манною крупою (100 г нежирного йогурту плюс 1 столова ложка манної крупи замінює 100 г жиру)
7. Заправка з йогурту замість майонезної заправки
Ви можете зробити йогуртову заправку самостійно з (нежирного) йогурту, трохи мінеральної води, гірчиці, лимонного соку, зелень, солі та перцю.
8. Економте на паніровці
Панірування м’яса чи риби всмоктує багато жиру, саме тому м’ясне або рибне блюдо перетворюється на калорійну бомбу. Краще було б повністю відмовитись від панірування. Компромісом є хліб лише з одного боку.
9. Економте жир при загущенні соусів
Замість готового загусника для соусу або крем-фрайшу для загустіння соусу використовуйте сметану. Але будьте обережні, перемішайте сметану до однорідності і зменште температуру, щоб сметана не флокулювала.
10. Ковбаса та шинка
Частіше тягніться до ковбаси з нежирним соусом або шинки. Зріжте видимий жир на шинці.
11. Томатний соус замість вершково-сирного соусу
Помідори - низькокалорійний, корисний, смачний овоч, з якого можна готувати чудові, гострі, але нежирні соуси.
12. Фруктовий торт замість масляного торта
Фруктові коржі, бажано з дріжджовим тістом і без вершків, мають значно менше жиру і, отже, менше калорій, ніж листкове тісто, бісквіти тощо.
Чи є у вас інші ідеї? напишіть нам!