Найкращі протиракові продукти

Щорічно у Франції від раку вмирає приблизно 150 000 людей. Нездорова дієта буде третьою причиною виникнення раку після тютюну та забруднення. І навпаки, здорове харчування, багате вітамінами, клітковинами та антиоксидантами, може обмежити появу багатьох видів раку.

Роль дієти при раку
Кращі фрукти та овочі
Вподобане м'ясо
Переважна риба
Кращі олії
Спеції
Їжі, якої слід уникати

Яка роль дієти при раку ?

Багато досліджень підкреслювали роль збалансованого та здорового харчування у профілактиці раку. Таким чином, ми можемо це підтвердитирізноманітна та різноманітна дієта, багата свіжими та необробленими продуктами, бажано рослинного походження та багата клітковиною, допомагає обмежити ризик розвитку раку. Фрукти, овочі, бобові та цільні зерна знаходяться вгорі у списку здорової їжі.

Які найкращі фрукти та овочі ?

Перш за все, важливо підкреслити важливість різноманітності споживаних продуктів: кожен фрукт і кожен овоч приносить свій власний набір вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Тому це так максимально варіюючи меню, щоб ви, швидше за все, покривали всі свої потреби і не страждали від недоліків. Наприклад, ми можемо забезпечити, щоб тарілка була якомога барвистішою, кожен пігмент мав певні властивості для здоров’я: лікопін у помідорах, бета-каротин у моркві, манго чи дині, глюкозинолати в зелених овочах тощо. Хоча всі фрукти та овочі, безперечно, здорові та корисні у профілактиці раку, деякі мають вищу щільність поживних речовин, ніж інші, що робить їх кращими союзниками проти раку. Серед них ми знаходимо:

Яке м’ясо на користь ?

У 2015 році IARC (Міжнародний центр дослідження раку) попередив про небезпеку інтенсивного споживання червоного м'яса та холодного м'яса. Яловичина, баранина, баранина, а також свинина та телятина вважаються червоним м’ясом, тому їх слід обмежувати, щоб залишатися здоровими. Тільки птиця на них не впливає, і тому їм слід віддавати перевагу як частину протиракової дієти.

Яку рибу віддати перевагу ?

Що стосується риб, проблема полягає в іншому: їх м’якоть від природи позбавлена канцерогенних сполук, і навіть найжирніша риба корисна для здоров’я. Будьте обережні, однак великі риби, розміщені у верхній частині харчового ланцюга, частіше забруднюються важкими металами, які накопичуються в їх м’ясі. Тому ми обмежуємо споживання тунця та лосося ми віддаємо перевагу хеку, плотам, трісці, креветкам, устрицям та морським їжакам.

Ртуть, ПХБ, діоксини: найменш забруднена риба

Лосось, тунець, тріска, сардини ... Незважаючи на те, що вона цінна для здоров’я, риба залишається основним джерелом дієтичного впливу метилртуті. Він також може бути переносником ПХБ та діоксинів, токсичних для мозку. Які найменш забруднені види? Які кількості не слід перевищувати? Яких слід уникати під час вагітності, годування груддю та у дітей? Відповіді.

Які найкращі масла ?

Якщо всі рослинні олії корисні для здоров’я, оскільки вони багаті ненасиченими жирами та антиоксидантами, оливкова олія здається, виділяється своїми протираковими якостями. Олеоканталь (OC), який він містить, є поліфенолом з антиоксидантними властивостями, який має здатність дуже ефективно пригнічувати проліферацію ракових клітин. Але рослинні олії не єдині, які рекомендуються для здоров’я. Дійсно, згідно з дослідженням 2018 року, риб'ячий жир, багатий DHA (докозагексаєнова кислота) з сімейства омега-3 допомагають боротися проти раку молочної залози, зменшуючи ріст пухлин молочної залози.

Оливкова, ріпакова, льняна, кунжутна: яку олію вибрати для свого здоров’я ?

Оливка, ріпак, арахіс, соняшник, льон, кунжут. Існують десятки різних масел. Всі вони містять омега 3, 6 і 9, але не в однакових пропорціях. Що найкраще для вашого здоров’я? Яка ідеальна кількість на день? Порада Керолайн Сегін, дієтолога-дієтолога.

Які спеції їсти ?

Куркума: Ця золотисто-жовта пряність славиться своєю протираковою дією, що випливає із спостереження епідеміологічних даних, згідно з якими країни, що споживають куркуму, менше страждають від деяких видів раку. Кілька досліджень (1 і 2) вивчали вплив цієї спеції на рак і продемонстрували її хіміопрофілактичні та хіміотерапевтичні дії.
Імбир: Сильно антиоксидант, імбир також відомий як терапевтичний засіб проти раку, а особливо раку простати. Саме гінгерол, який він містить, і який надає йому їдкий смак, відповідальний за його вплив на рак (1 і 2)
Перець: Чорний перець, поодинці, але навіть більше в поєднанні з куркумою, був би дуже ефективним у профілактиці, а також у лікуванні деяких видів раку. Цю дію в основному можна пояснити піперином, активною алкалоїдною сполукою, яку він містить у великих кількостях.

Продукти, яких слід уникати під час раку

Інформаційний бюлетень

Тоді як існує багато продуктів з протираковими властивостями, інші, навпаки, підвищують ризик виникнення певних видів раку та прискорюють їх розвиток.