Найкращі рецепти в; шпинат
Додати до вибраного iStock
Як вибрати шпинат ?
Щоб бути свіжим, вибирайте шпинат з гладкими, м’ясистими, енергійними, не зів’ялими і не жовтими листям. Вони також повинні бути приємними темно-зеленими. Знайте, що маленькі та молоді листя шпинату, як правило, більш ніжні, ніж інші.
Як приготувати шпинат ?
Щоб приготувати шпинат, спочатку промийте його великою кількістю води, щоб видалити всі сліди ґрунту. Потім виріжте бік листа шпинату. Все, що вам потрібно зробити, - це запарити їх або бланшувати протягом декількох хвилин у киплячій підсоленій воді, перш ніж обережно злити.
Як смакувати шпинат?
Шпинат можна їсти звичайним, просто приготованим і заправленим невеликою кількістю вершкового масла або сметани. Потім їх смачно супроводжувати птицю чи рибу, з картоплею або без. Якщо ваші діти не хочуть їсти шпинат, ви можете також розім’яти його в страви, які їм подобаються, такі як пікантні кекси та тістечка, кіш із беконом, омлети, картопляні запіканки та картопляне пюре. Шпинат також можна включити до так званих «флорентійських» препаратів. Для любителів шпинат нарешті можна їсти сирим, в салаті. Спробуйте їх, наприклад, з подрібненим фундуком та свіжим козячим сиром: смачний рецепт, щоб по-іншому насолодитися шпинатом !
Харчові переваги шпинату
Всупереч поширеній думці, шпинат не є особливо важливим джерелом заліза: він справді містить його, але не більше того. З іншого боку, вони дуже багаті калієм, магнієм і кальцієм, а також вітаміном С, фолієвою кислотою, флавоноїдами та провітаміном А. Легкий, шпинат дуже низькокалорійний (18 калорій на 100 г) і його можна вживати за бажанням ... Вони нарешті багаті клітковиною і виконують роль кишкових віників: ідеально підходять для ледачого кишечника !
Як зберігати шпинат ?
Шпинат зберігатиметься від 24 до 48 годин у ящику для овочів холодильника. Щоб вони не гнили, мийте їх лише в останню хвилину. Ідеально для додаткового свіжого шпинату все-таки з’їсти його того самого дня, коли його придбали. Вони будуть лише смачнішими !
Сезон шпинату
Найкращий час для придбання шпинату - з листопада по травень. Ви також можете знайти заморожений шпинат у гілках, подрібнений або пюре. Вони також мають хороший смак та харчові якості.
Ти знав ?
Приготовлений шпинат багатіший на поживні речовини, ніж сирий шпинат: він містить до 6 разів більше антиоксидантів, ніж сирий шпинат.