Найкращі різатто Гальбані без лактози
Для спеціальних дієт
єдиний інгредієнт, що містить лактозу а хто займається підготовкою різотто - це сир пармезан (також званий парміджано), саме він забезпечує вершковість в кінці приготування. Непереносимість лактози або веган, ви завжди можете насолодитися смачним різотто, звичайно, менш вершковим, але таким же смачним. Ми представляємо вам кілька смачних рецептів різотто без лактози.
Основний рецепт різотто
Щоб зробити гарне різотто, вам потрібен насамперед рис різотто, круглий і багатий крохмалем, бульйон, трохи білого або червоного вина, овочі та особливо Парміджано Реджано або Грана Падано.
- У каструлі потойте цибулю та цибулю-шалот, поливши оливковою олією з дрібкою солі.
- Додайте рис і перемішуйте при нагріванні.
- Коли рис напівпрозорий, влийте біле або червоне вино, яке рис вбере.
- Повільно вливайте в 2,5 рази більше обсягу бульйону, ніж рис.
- На повільному вогні варити рис, постійно помішуючи і додаючи рідину, як тільки влита раніше влита кількість. У цьому секрет успішного різотто.
Рис повинен варитися 15 хвилин, поки він не набуде кремоподібної консистенції. Це коли ми включаємо пармезан або інший італійський сир.
Деякі рецепти різотто без лактози
Щоб приготувати безлактозне різотто, вам потрібно лише дотримуватися основного рецепту, видалити парміджано та адаптувати свій препарат відповідно до інгредієнтів, які ви будете використовувати.
Грибне різотто (сушені білі гриби або білі гриби): Використовуйте воду для полоскання грибів як основу для приготування відвару. паніровані гриби у краплі олії та підрум'янені включаються в рис, коли він вариться. Цей самий рецепт можна приготувати з печерицями, нарізаними скибочками і повернути на сковороду.
Спаржеве різотто для рецепта в зелених відтінках: спаржу наріжуть шматочками і зварить одночасно з рисом.
Різотто з кабачками і сушеними помідорами: наріжте кабачки скибочками, залишаючи шкірку, підсмажте їх на сковороді з помідорами, цибулею та цибулею-шалотом та додайте рис. Решта рецептів залишається незмінною.
Різотто з креветками та каррі: додайте креветки та каррі в кінці приготування.
Різотто з песто з базиліком: дуже простий 100% італійський рецепт. Знову ж таки, просто додайте 3 столові ложки песто в кінці приготування
Для тих, хто не може обійтися без кремової сторони, наданої Пармезаном, ми можемо замініть мигдальне пюре, фундук або від горіх кешью.