Найкращі сири, які ви можете споживати навіть під час дієтичного харчування Секрети калорій
Як повідомляє NBC Today, у звіті Центру науки в інтересах суспільства виявлено, що американці переходили від вживання близько 8 фунтів сиру на рік в 1970 році до з’їдання близько 23 фунтів на рік на людину.
Колись сир вважався розкішною їжею, яку їли невеликими порціями, але зараз сир вважається їжею помірних цін, що використовується як спеція для ароматизації їжі або їдять його окремо як закуску.
Більшість людей не вважають сир сприятливим для дієти, через високе споживання калорій і насичених жирів. Однак деякі дослідження показують, що включення сиру та інших молочних продуктів як частина дієти може бути корисним для схуднення.
Дослідження 2006 року (1), в якому взяли участь більше 19 000 жінок, виявили, що постійне споживання сиру або незбираного молока принаймні однієї порції на день було пов'язане зі зниженням ваги.
Однак результат цього дослідження не означає, що слід вживати більше сиру, якщо бажана більша втрата ваги. Що може бути важливішим - це кількість споживаного нами сиру.
Вживання сиру, якщо воно є частиною збалансованої дієти з низьким енергоспоживанням, може бути корисним для схуднення.
Однак, просто додавши сир у свій раціон, ви не зменшите втрату ваги. навпаки, це може збільшити ризик набору ваги.
Огляд 2012 року (2) дійшов висновку, що збільшення споживання сиру без енергетичних обмежень не пов’язане із втратою ваги, однак споживання сиру в поєднанні з низькоенергетичною дієтою може принести значну користь для схуднення.
Якщо ви шукаєте найкращі дозволені сири та дієти, вибирайте ті типи з меншим вмістом калорій та більшим відсотком білка. Ви можете їсти будь-який вид сиру, якщо ви сидите на дієті, за умови, що він споживається в помірних кількостях і є частиною загальної здорової дієти.
Сир фета
Фета - солоний і розсипчастий сир, дуже ароматний. Оскільки він ароматний і солоний, ви можете розумно включити фету як спецію і тим самим уникати додавання додаткової солі в їжу.
30 г фети містять менше 100 калорій, і близько 20% калорій у феті надходять з білка.
30 г фети також забезпечує близько 15% добової норми кальцію.
Споживання сиру фета за рахунок інших сирів є менш калорійним варіантом, оскільки фета містить менше калорій, ніж інші сири.
Дівчина багатогранна; його можна подрібнити на бутерброді або салаті, можна їсти розтопленим, поруч зі смаженими овочами або над смаженим м’ясом.
Сир рікотта та сир
Традиційно сир рікотта виготовляють із сироватки, що залишилася від моцарели або проволону. Сир Рікотта має м’яку кремову консистенцію, яку можна вживати з їжею, коли хочеться більш кремової консистенції.
За приємним апетитом (3), додавання сиру рікотта до деяких страв може допомогти отримати кремову текстуру та підкреслити смаки інгредієнтів, що використовуються у приготуванні.
Половина порції рікотти містить близько 200 калорій, 14 грамів білка, 25% добової норми кальцію, 11% вітаміну А і менше 10% добової норми вітамінів групи В і магнію.
Сир або домашній сир - ще один м’який сир, який може бути вибором для дієти. Сир знаходиться у формі більших грудочок порівняно з сиром Рікотта і не має однакову кремову консистенцію.
Однак сир можна їсти з фруктами або горіхами як ситну закуску або легку їжу.
Половина порції нежирного сиру містить менше 100 калорій, містить 14 грамів білка, 13% добової норми кальцію, 23% добової норми вітаміну B12 і 10% вітаміну B6.
Сир Neufchâtel
Інший варіант сиру, дозволений у дієтах, - Neufchâtel. Це м’який сир, схожий на вершковий сир. Основна відмінність полягає в тому, що Neufchâtel має нижчий вміст жиру порівняно з вершковим сиром.
30 г Neufchâtel містить близько 70 калорій.
Швидше за все, якщо ви звикли споживати вершковий сир, ви, мабуть, не відчуєте ніякої різниці між вершковим сиром та Neufchâtel.
Сир Neufchâtel можна використовувати замість вершкового сиру на цільнозернових бісквітах, тостах, багетах і навіть для випічки випічки.
Автентичний пармезан (сир пармезан)
Що робити, якщо ви любите тверді сири? Чи можна їх приймати в дієтах? Відповідь так, я можу, якщо ви розумно включите його у своє меню, дбаючи про пропорції.
Використовуйте пармезан для додання смаку стравам. Користь для здоров’я при вживанні твердих сирів полягає в тому, що вам потрібно невелика кількість, щоб надати їжі смак і смак.
Якщо вживати його в помірних кількостях, пармезан можна використовувати навіть людям, які хочуть скинути кілька кілограмів.
У чому різниця між класичним пармезаном та справжнім пармезаном (парміджано-реджано)?
Багато людей не розрізняють їх, але Парміджано-Реджано виготовляється особливо в регіоні Емілія-Романья в Італії, і суворо регламентується спосіб виготовлення та обробки сиру.
Класичний пармезан не підпадає під дію тих самих правил щодо виробництва. Завдяки тривалому процесу дозрівання пармезану, білки розпадаються і стають більш засвоюваними.
У пармезані дуже низький рівень лактози, тому більшість людей, які намагаються уникати лактози, можуть легко вживати пармезан або інші тверді сири.
Висновок: збалансованість і помірність
Ці сири, дозволені в дієтах, є хорошим джерелом білка, корисним навіть тоді, коли ви хочете схуднути. Такі вершкові сири, як рікотта, вершковий сир та Neufchâtel, також мають дуже низьку калорійність. Окрім важливого джерела білка, ці сири також містять такі важливі поживні речовини, як кальцій, вітамін А, вітаміни групи В та магній.
Сир може додати глибини смаку, текстури та задоволення страві чи закусці. Невеликої кількості може бути більш ніж достатньо для додання аромату, і це дуже важливо пам’ятати.
Тому споживання сиру проникне навіть під час дієт і жодним чином не впливає на процес схуднення.