Найкращий хліб у Бухаресті - Крестем Оамені
Я не знаю, як розпочати цю історію, щоб утримати вас у полоні і переконати вас не їсти дріжджовий хліб із супермаркету завтра, а цей надзвичайний хліб.
У мене вдома є хлібопічка, бо я хотів зробити здоровіший хліб, ніж той, що продається на ринку. Я думаю, що рішення насправді було прийняте спонтанно після того, як я прочитав новину про мишку, знайдену в буханці хліба, новину, яка назавжди знищила мій апетит до хліба від торгівлі.
Я також готував хліб в машині з комерційними дріжджами, а не з майонезом, і після того, як магія запаху хліба пройшла через весь будинок, наступного дня хліб був сухим і не таким смачним. Я одного разу заграв з ідеєю приготувати майонезний хліб, але відмовився, оскільки майонезу потрібно приблизно 7 днів, щоб народитися, а майонезний хліб залишається підніматися щонайменше на 12 годин. Я не використовую його вже близько року, тому що виявив майонезний хліб, смачніший і корисніший хліб, ніж той, який я зробив. Це хліб, виготовлений з великою увагою, увагою та душею, і я не відчував можливості вкласти свою душу в іншу дитину, крім двох, які у мене вже є. Тож ми купуємо 4 буханки майонезу (600 грам/штуку) на тиждень і всі їмо.
Сьогодні я зустрів команду пекарні «Мама Пан», яка складається виключно з жінок, матерів, які виховують своїх дітей поодинці, або матерів, у яких більше 3 дітей на утриманні. Вони є бенефіціарами проекту розвитку соціальної економіки, ініційованого Центром партнерства з питань рівності. А з 1 грудня вони підтримуватимуться цим бізнесом. Вони вправні руки, вони пройшли спеціалізовані курси в галузі, вони ніжні, теплі, з привітними очима, про які я відчував, що знав би роками.
У цьому соціальному підприємстві зайнято 8 жінок, у тому числі водій, який керує мікроавтобусом, який здійснює доставку до дому клієнтів. Доставка безкоштовна, мінімальне замовлення 50 лей. Існує широкий асортимент продуктів: білий хліб, цільнозерновий, житній, з різними насінням, з цибулею, часником, горіховим печивом, яблучними пирогами, гарбузом, квашеною капустою, маринованими огірками. Ви також можете взяти 2-3 хліба протягом декількох днів. Хліб з майонезом корисний через тиждень.
Тут ви знайдете всі товари, ціни та способи замовлення. Я пишу цю статтю, харчуючись їхнім горіховим печивом, ризикуючи сьогодні набрати зайвий кілограм, але, як вони сказали сьогодні на презентації, майонезний хліб - це хліб, який також допомагає нам не набирати зайві кілограми.
Майонезний хліб має низький глікемічний індекс, і його рекомендують вживати тим, хто страждає непереносимістю глютену, оскільки "при ферментації майонезом білки глютену частково або навіть повністю дезактивовані" (diversificare.ro), не створює непереносимості або алергія, не здувайте в порівнянні з комерційним дріжджовим хлібом, оскільки майонез передбачає тісто. Я не знаю цієї інформації, бо я був би спеціалістом з майонезного хліба, а тому, що слухав Коріну Мунтеану, менеджера з якості майонезного хліба в MamaPan. Запрошую вас послухати його і подивитися, як готують хліб на MamaPan, у фільмі нижче:
Але що я хочу наголосити, це те, що ці жінки є справжніми професіоналами, що вони пристрасно працюють над своїм проектом, і я була рада побачити стільки ентузіазму та енергії в цьому проекті сьогодні. Асортимент продукції також диверсифікується відповідно до вимог замовника. Я хотів би, наприклад, побачити більше пирогів та печива без цукру, і я шукатиму кілька рецептів для подання на тестування. Не соромтеся надсилати їм запитання та пропозиції, ви натрапите на деяких жінок, відкритих до нового, доки зберігається здоровий продукт.
Я хотів би прочитати про цей проект через 5 років і дізнатися, що це була історія успіху, що кількість працівників зросла вдесятеро, що майонезний хліб доставляється по всьому Бухаресту і що на ринку стає все менше і менше ( або зовсім не) хліб з добавками, дріжджами та іншими чудесами.
Але оскільки всі історії успіху потребують невеликої допомоги, я хотів би допомогти і цій історії. Насправді ми допомагаємо собі та своїм сім’ям, харчуючись здоровіше.
Ось кілька способів, я думаю, ми можемо підтримати цю прекрасну ініціативу:
- замовлення на заходах, організованих компаніями/організаціями, в яких ми працюємо
- дистрибуційні партнерські відносини (якщо у вас є магазин здорової їжі)
- просування на особистих сторінках у facebook, з вуст в уста про товари після того, як ви їх скуштували.
- просування в дитячих садках/школах, куди ходять наші діти. (в якості дужок я тут кажу вам, що коли я відвідував дитячі садки, щоб шукати Марію, я відвідував приватний дитячий садок і прибув у той час, коли діти їли; дві групи їли по черзі, хліб залишали на Стіл з першої групи, білий хліб, нарізаний, в упаковці, один з тих, хто має необмежену дійсність і гуде від мух, я запам’ятав цей образ разом зі словами вихователя, який погрожував хлопчикові, що якщо ні вона залишається в колоні з іншими, вона не виводить його до зими, і її посмішка до мене, і я більше ніколи не ступав у той садочок.
Останнім часом я чув про все більше і більше садочків, які замінили шкідливі продукти у своєму меню на здоровіші, за пропозицією батьків, і я вважаю, що хліб, який діти їдять щодня, дуже важливий. Я був би радий почути, що принаймні один дитячий садок ввів цей смачний і корисний хліб у дитяче меню.
Які ще методи просування ви знайдете?
Сторінка facebook MamaPan Bakery тут, а сайт, де можна робити замовлення - тут
З’ївши майонезний хліб, вам не захочеться їсти будь-який інший хліб!