Найкращий рецепт смаженого морозива від ресторану "Тандем"

Смажене морозиво або таємничий куля, це десерт, який шеф-кухар пропонує кілька разів на рік, коли ми приносимо своє власне вино для нашого найбільшого щастя. Повністю декадентський десерт, і я визнаю, що ми потай сподіваємось, що кулька розколеться, щоб ми могли з’їсти його між собою !

Це трохи довго робити, особливо якщо мова йде про панірувальні сухарі (англійський хліб) та час перерви морозильної камери, але це зовсім не складно.

Ідеальний десерт для розваги друзів на святковий літній вечір у супроводі гарної неслухняної кави. Час летить, коли ти веселишся, а вечір ще не закінчився! Або під час свят - ідеальний десерт, який готується заздалегідь !

Вас попереджали, цей десерт викликає звикання, і ми обов’язково попросимо ще. Плануйте більше одного м’яча на людину. Подавайте його з гарячим шоколадним кулі та мигдалем, що пластівцями, а зверху - збитими вершками. До біса калорій !

Ми можемо скористатися ванільним морозивом, що купується у магазині, або сподобатися нам у ресторані, де готуємо власні сорбети та морозиво.

Примітка: "Тандем" не несе жодної відповідальності, пов'язаної із залежністю, яка може розвинутися у вас.
Ці рецепти можуть вас зацікавити:

Читати далі:

Не забудьте натиснути на зірочки, якщо вам подобаються наші рецепти.

Метод шеф-кухаря

1. Застеліть тарілку пергаментним папером.
2. Соломкою для морозива сформуйте свої 4 кульки і поставте їх на 30 хвилин у морозильну камеру.
3. Приготуйте 3 тарілки англійських сухарів: Спочатку борошно. В іншому збиті яйця і нарешті в останню тарілку панірувальні сухарі.
4. Занурте кульки як в борошно, так і в яєчну суміш і, нарешті, у крихту Грем.
5. Покладіть кульки на пергаментний папір і поверніть кульки в морозильну камеру на 30 хвилин.
6. Повторіть цей крок 3 рази.
7. Заморозьте кульки принаймні за 3 години до їх смаження.
8. Коли готова до подачі, розігрійте свою фритюрницю до 350 F.
9. Вистеліть тарілку паперовими рушниками.
10. Смажте одночасно 2 кульки протягом 30 секунд.
11. Злийте на абсорбуючому папері і відразу подавайте з кулі з темного шоколаду !

Зверніть увагу, що:

• Рецепт для 4-х людей, рахуючи по одному совку на людину.
• Цей рецепт зроблений з ванільним морозивом, але ви можете вибрати смак на свій вибір.
• Дотримуйтесь час замерзання між кожним кроком, інакше кульки не втримаються.
• Ви можете зробити кілька куль і тримати їх після цього в морозильній камері.
• Не кладіть одночасно більше 2 совок у фритюрницю.
• Ви можете подати їх із солоною вершковою карамеллю замість шоколаду.

Час підготовки: 10 хвилин.

Час заморожування: 2 години 3 години перерв перед смаженням

Ви можете слиновиділення читати .

Залиште коментар скасувати відповідь

Ресторан "Тандем"

У Монреалі, Віллерей (H2R 1H6)

Відгуки та посилання

• На Google +
• На Restomontréal.com
• На Guiderestos.com
• Про Урбанспун
• На Yelp
• Наша сторінка у Facebook
• огляди на веб-сайті
• Відгуки про Ourbis
• та monavis.ca !

З новим 2021 роком !

Відкрийте наше виносне меню, щоб знайти вишукані страви французької кухні

ваш улюблений шеф-кухар Паскаль Турджон в комфорті вашого будинку.

Залишайтеся з нами, незабаром з’явиться спеціальне меню на День Святого Валентина

---