Найздоровіші способи підготувати РОЗУМНІШЕ
Готують м’ясо у вакуумному мішку, а свіжі овочі готують на пару. Існують особливо здорові способи приготування їжі, які не тільки зберігають більшість вітамінів та поживних речовин, але й повний смак їжі.
Ви можете смажити шматок м’яса на великій кількості жиру, поки він не почорніє, і готувати моркву, поки вона не розкришиться. На жаль, у цих видах приготування не зберігається багато корисних інгредієнтів їжі. І смак часто падає навпомацки.
На пару та на пару зберігаються вітаміни та поживні речовини
Але існують здорові альтернативи звичайним формам приготування. Особливо зі свіжими овочами, варто перейти на інший спосіб приготування. Оскільки при традиційному приготуванні водорозчинні вітаміни потрапляють прямо в воду для готування - і тому згодом потрапляють у злив, але не на тарілку.
Альтернатива - тушкувати або готувати овочі на пару. Приготування на пару, зокрема, корисне для свіжих овочів, а також ідеально підходить для ніжного м’яса риби, яке в іншому випадку легко розсипається. Їжа не контактує безпосередньо з водою, а готується в гарячій парі. Власний смак, колір, поживні речовини та вітаміни в основному зберігаються. Зараз для цього доступні різні спеціальні пристрої - від недорогих бамбукових пароплавів до пароплавів з нержавіючої сталі та дизайнерських пароплавів до високотехнологічних вбудованих пристроїв. Існує товар на будь-який смак і будь-який бюджет. На пару також зберігаються поживні речовини. Як і тушкування, овочі готують у невеликій кількості води, не запікаючи їх заздалегідь. І нарешті, приготування їжі в обжарювальній трубці або в алюмінієвій фользі - хороший підказка, особливо для цінителів, що знають про фігуру. Оскільки рибу, м’ясо та овочі можна готувати акуратно в прожарці і повністю без додавання жиру, а також створювати їх повний аромат у практичній пробірці.