Найздоровіші способи приготування баклажанів!
Баклажан насправді є плід і входить до тієї ж родини, що і помідори та картопля. У своєму природному стані вони можуть мати легкий гіркий смак, але це можна виправити під час підготовки.
Баклажани мають хороший, насичений аромат після того, як вони будуть приготовані, і можуть легко додати багато страв. Вони універсальні і можуть бути відвареним, смаженим на олії або на грилі, фаршированим і запеченим. Я є хорошим джерелом харчові волокна та калій, багаті на фолієва кислота, магній і мідь. Ще одна перевага полягає в тому, що баклажани містять антиоксиданти який допомагає захистити клітини мозку, а вміст калію сприяє стимулюванню роботи серця, вказуючи його на споживання людям із проблемами серця.
Баклажани є дуже низькокалорійний - в половині склянки варених баклажанів всього 14 калорій або 24 калорії в 100 гр. Завдяки тому, що вони складаються 92% води, вони не містять багато поживних речовин, але завдяки великому відсотку води та клітковини вони заспокоюють і голод, і спрагу, не набираючи ваги. Клітковини, які вони містять, сприяють збільшенню швидкості метаболізму зниження рівня холестерину.
Якщо аромат баклажанів здається занадто гірким, розріжте їх уздовж і посоліть. Дайте їм посидіти 30 хвилин, а потім добре змийте. Видаліть зайву воду. Завдяки цьому гіркота зникне і запобіжить надмірному поглинанню олії або рідин.
Баклажани часто використовуються у висококалорійній жирній їжі, але існує принаймні три здорових способи приготування баклажанів, які сприяють здоровому та поживному харчуванню.
Натріть його - це один із найбільш здорових способів приготування баклажанів, але і найпростіший. Приготовлені таким чином, велика частина солі та олії, які додавали б до смаження, видаляється.
Як підготувати шашлик з баклажанів? Наріжте баклажани скибочками товщиною близько дюйма. Виберіть палички для шпажки і введіть стільки раундів, скільки зможете. Змастіть скибочки баклажанів оливковою олією, а потім посипте невеликою кількістю подрібненого базиліка, розмарину або будь-якої іншої вподобаної ароматичної рослини. Помістіть їх на гарячий гриль приблизно на 5 хвилин. з кожного боку. Вийміть їх з шпажки і з задоволенням з’їжте!
Варений - Варені баклажани - ще один здоровий і чудовий спосіб подавати овочі. При правильному приготуванні варені баклажани можна використовувати як альтернативу картопляному пюре, яке зазвичай містить велику кількість сметани, масла і солі.
Пропозиція підготовка: Баклажани наріжте кубиками товщиною близько 1,5 см і відваріть їх у каструлі з гарячою водою. Нехай кипить близько 10 хвилин. Щоб перевірити, чи приготовані вони, наколоти їх виделкою. Якщо виделка легко відривається, значить, баклажани готові. Зніміть казан з вогню і злийте воду. Покладіть кубики баклажанів у велику миску і капніть кілька ложок оливкової олії. За допомогою ручного міксера змішайте баклажани з оливковою олією. Як тільки суміш досягне потрібної консистенції, посипте невеликою кількістю подрібненої петрушки і подавайте до столу.
запечена - Дієтологи рекомендують стиглі баклажани, оскільки смаження знищить поживні речовини, які вони містять, стаючи канцерогенними. Запечені баклажани можна використовувати як гарнір до будь-якого прийому їжі.
Пропозиція: Помийте баклажани, як при приготуванні смажених на грилі баклажанів, нарізаних скибочками, товщиною близько одного сантиметра. Покладіть на деко, змащений невеликою кількістю оливкової олії, і випікайте 10 хвилин. Дістати з духовки і подати до столу.