Накритий грушевий пиріг
Фруктові груші в поєднанні з ніжно вицвілими пластівцями кельн, какао та корицею - райське задоволення! Заливка соку і цедри лайма надає вашому торту особливої свіжості. Попередження: ризик залежності!
Автор: Петер Келлн
Фотограф: Фото Сейф/Арвід Нолл
Для акторського складу:
- 2 органічних лайма
- 250 г цукрової пудри
- 1 кг м’якої груші
- 150 г вершкового масла
- 120 г цукру
- 3 яйця
- 250 г борошна
- 100 г ніжних пластівців кельн
- 3 чайні ложки розпушувача
- 125 мл молока
- 100 г молочного шоколаду
- 1 столова ложка какао
- 1 щіпка кориці
- 1 щіпка мускатного горіха
Очистіть і розріжте половинки груш і видаліть серцевину. Змішайте масло, цукор та яйця. Перемішайте борошно, м’які пластівці кельну, розпушувач та молоко. Покришіть шоколад і додайте його разом з іншими інгредієнтами.
Вилийте 2/3 тіста у форму для пружин (Ø 26 см), викладіть зверху груші та залийте тістом, що залишилося. Випікати в розігрітій духовці.
Добре промийте лайми, зтріть цедру і вичавіть сік, змішайте цукрову пудру та сік лайма до глазурі та розподіліть по охолодженому коржу. дати висохнути.
Верхнє/нижнє нагрівання: 200 ° C
Час випікання: приблизно 60 хвилин
Автор: Петер Келлн
Фотограф: Фото Сейфф/Арвід Нолл