Намібійський кето-шоколадний торт з корицею - Джміль у Кетоленді
Намібійський кето-шоколадний торт з корицею
Цей торт - справді приємна зміна на тарілці, а смак справді смачний. Чудово соковита м’яка шоколадна маса на основі пісочного тіста - оригінальна альтернатива класичній начинці з чізкейків.Смачний шоколадний ганаш як начинка зрештою робить дрібну випічку суперзіркою серед кето тортів 🙂
Потрібно сказати, що в моєму житті кето є чимало речей, які справді кидають мені виклик з кулінарної точки зору, і які досі не дали мені зубів - образно, звичайно 😉
На додаток до ніжного, міцного безе та їстівного крему для пудингу, який легко обробляти, гідне пісочне тісто є однією з проблем, яка часом викликає у мене труднощі. Тому що у своєму “минулому житті з високим вмістом вуглеводів” я був пристрасним та працьовитим кондитером із захоплень, а також чарував пироги та торти на весілля та святкування. Не лише мої візуальні вимоги до кулінарних творів були надзвичайно високими, але і, перш за все, смак. Зрештою, яка користь від найкрасивішого торта, якщо він не смачний ....
Перехід на кето означав для мене значний крок назад, особливо з пісочним тістом та безе (я була призначена королевою макаронів! - Я все ще “виваблюю” варіант кето). Було велике розчарування. З-за всього найсмачніші тістечка - ті, що виготовляються з пісочного тіста ....
Досить скаржився. Так, життя важке і повне випробувань. 😉
Як ви легко бачите, цей намібійський шоколадно-коричний торт забезпечений пісочною пісочною основою (або, за бажанням, з обідком). Іншими словами: він працює в кето. Кетогенне пісочне тісто працює з точки зору консистенції, а також добре з точки зору смаку.
Однак є ще дещо для вдосконалення ... і навіть якщо це кетогенне тісто з пісочного тіста цілком задовільне, я точно продовжуватиму майструвати і майструвати, доки не створю ідеальне ідеальне пісочне тісто ... воно, звичайно, одразу потрапить у блог 😉
До цього часу ми повинні задовольнятися цим пісочним тістом. Але привіт: Я абсолютно не хочу говорити погано про тісто - воно чудове на смак! Але, як я вже сказав (я знаю, повторюся): з ідеальним пісочним тістом смакові рецептори святкують мега-вечірку - з цією версією цілком достатньо для пристойної вечірки, але не зовсім для розкішної мега-крупи на небі ...
Шоколадно-горіхова маса, яка щедро займає своє місце на пісочному тісті, є абсолютним хітом. Шоколад і кориця - справді непереборне поєднання. Мені довелося стримувати себе, щоб не з’їсти всю начинку прямо з миски, але тоді торт був би досить плоскою справою. На щастя, мій самоконтроль відсвяткував тріумф над ласуном…. 😉
І останнє, але не менш важливе: торт увінчаний смачним шоколадним ганашем - це робить випічку абсолютним захопленням!
Вислів «маленький, але потужний» стосується цього пирога абсолютно - на жаль, і щодо його харчових цінностей! Це одна з причин, чому я люблю випікати цей делікатес, як і більшість тортів та пирогів, у мініатюрному форматі, тобто на маленькій каструлі діаметром 18 см. Крім того, я вважаю, що маленькі пиріжки та пироги якимось чином виглядають набагато симпатичнішими та симпатичнішими ... а крім того, я часто випікаю одночасно 2 маленькі пиріжки, що розпушено в духовці.
Отже, рецепт намібійського торта з шоколадом та корицею можна знайти для такої маленької каструлі з пружинною формою - розраховані харчові цінності стосуються відносно великих шматків торта (вісім штук на каструлю з пружинною формою). Тоді харчові цінності на шматочок складають 4,5 грамів KH (усі інші харчові цінності можна знайти в таблиці поживних речовин нижче).
Якщо ви вибираєте менші шматочки торта - на один торт легко потрапляє 10 штук - вуглеводи знову відповідно зменшуються.
До речі, я використовую ці маленькі практичні сковорідки для пружинних форм, які я люблю називати тортами Gulliverland 😉