Напівсирий салат з чорної квасолі - SfatFarma
SfatFarma - Ваш інтернет-фармацевт
Половина салату з чорної квасолі
Давайте прояснимо. Я знаю, що деякі спеціалісти з сирої їжі не тільки кажуть „здичавитись” при думці про приготовану їжу, але також стверджують, що бобові (сочевиця, квасоля, горох тощо) не є оптимальними для здоров’я, оскільки в природі вони не мають такої форми в якому їх можна їсти безпосередньо (ніж, можливо, в пророщеному вигляді).
Я відчув потребу сказати тему, бо все ще мене тягне за вуха, що щось недобре і чому я це пропагую.
Загалом, я вважаю, що бобові, будь то варені, є важливими джерелами рослинного білка, клітковини, мінералів та вітамінів, і що нормально їх споживати, якщо організм кожного з нас їх приймає. Хороший спосіб примиритися з тією невеликою часткою приготовленої їжі (я б наполягав на максимумі 25%) - це включення до щоденного раціону ферментованих продуктів, особливо квашеної капусти. Останній, який заслуговує на окремий пост, містить пробіотики та ферменти, що полегшують травлення. Не кажучи вже про те, що квашена капуста - одне з небагатьох рослинних джерел вітаміну К2. Але тепер залишимо капусту і подамо напівсирий салат.
інгредієнти:
- 1,5 склянки чорної квасолі * залишають замочуватись на кілька годин для полегшення травлення, потім варять близько години;
- 3 столові ложки органічної кукурудзи (я не міг не бути органічним:));
- 1 леурда посилання;
- органічний помідор;
- багато масла для миття, на жаль (ще одна дивовижна зелень, яка очищає наш організм і відновлює енергію);
- ложка тамаринда (або трохи гімалайської солі);
- оливкова олія.
Підготовка:
Покладіть квасолю і кукурудзу в миску. Поріжте помідор кубиками, наріжте листя лейру або поламайте їх вручну, залиште листя масла цілими і покладіть все в ту ж миску. Додайте решту інгредієнтів і енергійно ковтайте!
* Я вибрав чорну квасолю, тому що вона дуже багата антиоксидантами - загалом, у рослинному царстві чим чорніша, тим більше проти старіння. Чорна квасоля сприяє зниженню шкідливого холестерину, зниженню артеріального тиску, регулюванню рівня цукру в крові.
N.B. У мене іноді сильно болить голова при оцінці кількості після їжі, і це тому, що я рідко беру до уваги кількість ... Я кладу туди-сюди, щоб не міг зупинитися. Тож будьте вільні не поважати точно кількість, особливо для чогось такого буденного, як салат.:)
Вам сподобалась стаття? Не забудьте підписатися на новини!