Наполягання на сніданку збільшило б втрату м’язів; Дух тіла Форма простору
Сніданок та втрата ваги - більше міф, ніж реальність ?
Якщо ви хочете схуднути, потрібно подбати про те, щоб добре снідати. Спробуйте вже запитати про це в Google ... Однак дослідження 1997 року показало, що спортсмени не йдуть найкращим шляхом до схуднення, надто акцентуючи увагу на сніданку. Це означає, що ви можете втратити м’язову масу - іншими словами, ви втратите м’язи ...
Наукове дослідження 1970-х років
У 1970-х роках дослідники проводили експерименти, де годували випробовуваних лише одним прийомом їжі на день. [Chronobiologia 1975; 2 (Додаток 1): 33.] Їжа забезпечувала рівно стільки калорій, щоб підтримувати масу тіла. Коли вони їли вечерю, вони зберігали свою вагу. Коли вони з'їли їжу вранці, вони трохи схудли.
З цього досвіду майже кожен справжній, самопроголошений фахівець із схуднення скаже вам, що вам слід снідати, якщо ви хочете схуднути. Чим більше калорій ви споживаєте вранці, тим більше калорій ви спалите, і історія триває ... Чим більше калорій ви вживаєте рано вранці, тим вище ваш обмін речовин і тим більше калорій ви спалите. Отже, (сніданок) змусить вас схуднути.
У підручниках з бодібілдингу ви іноді читаєте такі поради для силових спортсменів: «снідайте, як король, обідайте, як принц, і вечеряйте, як бідна людина». Поради такого роду часто супроводжувались зображенням усміхненого Халка з широкими плечима, який сидів за столом перед кількома галонами молока, пучком бананів, чотирма кілограмами сиру, шматочком сирого м’яса. тарілка коричневого рису і два десятки яєць, зварених круто. А підпис під зображенням містив би: "День силового спортсмена починається з хорошого сніданку".
Дослідження сніданку 1997 року
На жаль, дослідники в 1970-х роках не врахували склад тіла. Однак дієтологи з Міністерства сільського господарства США врахували це у своїх експериментах. У 1997 році вони опублікували в журналі Journal of Nutrition результати дослідження, в якому вони попросили 10 жінок схуднути на дієті, яка не була занадто суворою і в якій жінки отримували 2-разове харчування - невелике - обід і вечерю.
Жінок розділили на 2 групи. Одна група дотримувалась зразка AM (вранці) протягом перших 6 тижнів дослідження. Для цього жінки споживали на сніданок 70% щоденного споживання калорій. Друга половина пішла за зразком ПМ (ввечері), споживаючи 70% щоденних калорій за обідом.
Через 6 тижнів жінки змінили дієту. Жінки, які починали з моделі AM потім зробив 6 тижнів на моделі ПМ в той час як жінки, які починали з моделі ПМ ми слідкуємо за наступними 6 тижнями з моделлю AM.
Результати експерименту
Наведені вище таблиці показують, скільки ваги, жиру в організмі та худої маси жінки втратили під час досвіду. Ці таблиці узагальнюють найважливіші висновки дослідження. Вони показують зміну середньої маси тіла та складу тіла за 6 тижнів дієти на моделях AM (сніданок) та PM (вечеря).
Висновок
Якщо ваша головна мета - лише схуднення, то прийнятний варіант - хороший сніданок та легка вечеря. З іншого боку, якщо ви хочете схуднути, але не надто багато м’язової маси, краще їсти легкий сніданок і споживати більшу частину калорій ввечері.
Цікаве дослідження, навіть якщо воно, безсумнівно, проводилось на сидячих людях, назва Ergo-log трохи перебільшене, оскільки занадто карикатурне. Однак інтерес дослідження полягає у висвітленні загальної тенденції метаболізму, тут серед жінок суб'єкти, як правило, частіше досягають втрати ваги, ніж чоловіки. Як вже на сьогодні добре відомо, слід пам’ятати, що комусь завжди буде легше схуднути, якщо він має велику м’язову масу, оскільки м’язи працюють як “двигун” вашого тіла. Вони лише дозволяють відносне збільшення витрат калорій, спалювання калорій, пов'язане з тим, що генерується основним метаболізмом людини. Звідси головний інтерес до збереження м’язової маси людей, які перебувають на “дієті”. Очевидно, ці дані слід порівнювати з NEAT кожної людини.
У будь-якому випадку, результати не можна екстраполювати безпосередньо на хороших спортсменів, оскільки їх метаболізм сильно відрізняється від обстежуваних, а також дієта. Однак можна логічно припустити, що споживання калорій ввечері дасть змогу компенсувати втрати, породжені відносною фазою нічного катаболізму та голодування, отже, зберегти загальну м’язову масу. Знову ж таки, дослідження слід модерувати, оскільки воно впливає лише на аудиторію жінок, які прагнуть схуднути. І все-таки кліше, передані дуже неінформованими дієтологами, навіть якщо вони тяжко вмирають, знову чітко спростовуються.
Примітка: У наступній статті ми розглянемо нову тему, набагато більш безпосередньо пов’язану з харчовими добавками.