Нарешті, харчовий логотип типу «світлофор» на всіх харчових продуктах
Протягом декількох років в органах державного охорони здоров’я тривали дискусії щодо переваги нанесення логотипу на лицьову сторону упаковки для надання спрощеної інформації про харчову якість харчових продуктів. Мета цього логотипу - допомогти споживачам визначити під час придбання харчові продукти, які є найбільш сприятливими для загального харчового балансу та здоров’я. Це доповнює харчове маркування, розміщене на звороті упаковки.
Дослідження NutriNet-Santé, розпочате у 2009 році та координоване Відділом з питань харчової епідеміології (UREN, U557 Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13), надасть можливість виявити фактори ризику чи захисту хронічних захворювань, пов’язаних з харчуванням. Зараз це дослідження дає змогу краще зрозуміти фактори, що визначають вибір їжі та харчовий статус популяцій. Він базується на зборі даних в Інтернеті.
Результати дослідження, проведеного Керолайн МЕЖАН в NutriNet на майже 40 000 учасників, представляють дані щодо розуміння та прийнятності логотипів, що містять харчову інформацію, яка може бути помітно розміщена на лицьовій стороні упаковки харчових продуктів.
Використовуючи специфічну анкету в Інтернеті, одна з команд, відповідальних за дослідження NutriNet-Santé, координоване Керолайн Межан (науковий співробітник INRA в UREN), оцінила розуміння та прийнятність п’яти логотипів, що представляють харчову інформацію. 5 логотипів було протестовано на упаковках промислових супів, починаючи від дуже спрощеної харчової інформації (простий світлофор, логотип Національної програми з охорони здоров’я/PNNS та зелений галочка) і закінчуючи більш повним - (триколірний вогонь). Тестовані логотипи включають критерій оцінки, який є або лише позитивним (логотип PNNS, зелена галочка), або позитивним, нейтральним або негативним (світлофори) або пропонує менш категоричне судження (градієнт кольорів).
Аналіз, проведений на 38 763 дорослих, які беруть участь у когорті, оцінив різницю у прийнятності та розумінні 5 логотипів відповідно до індивідуальних особливостей (практика покупки, соціально-економічні фактори, рівень знань у харчуванні).
Результати цього дослідження, опублікованого в журналі Public Health Nutrition (1), свідчать про це .
Логотип світлофора відомий
Значення цих логотипів загалом добре зрозуміле. Однак споживачі, як правило, віддають перевагу шаблону логотипу, який надає досить детальну інформацію про харчову якість упакованих харчових продуктів, таких як численні світлофори ("Кілька світлофорів", які вже використовуються у Великобританії на добровільних засадах).
(83%), а логотип “кольоровий градієнт” є найменш бажаним (25%). Однак пріоритетом політики охорони здоров’я при застосуванні таких логотипів є поліпшення дієтичної поведінки економічно менш сприятливих груп населення, що мають вищий харчовий ризик і, крім того, загалом менш чутливі до харчової інформації. Наше дослідження показує, що прості логотипи, такі як простий світлофор, здаються з цієї точки зору більш відповідними інструментами, оскільки вони демонструють найкращу прийнятність у цих групах.
Заклик до набору нових нутрінавтів продовжується !
Дослідження NutriNet-Santé поставило собі за мету набір користувачів Інтернету (старше 18 років), "Нутрінатів", які погоджуються відповідати щороку на сайті (www.etude-nutrinet-sante.fr), анкетах на їх дієта (3 записи про їжу за 24 години), про їх фізичну активність, їх вагу та зріст, стан їхнього здоров'я та про різні детермінанти харчової поведінки.
Якщо на сьогоднішній день вже зареєстровано понад 238 000 користувачів Інтернету, дослідники відзначають, що в підсумку вони хочуть набрати 500 000 користувачів Інтернету, які погоджуються взяти участь у цій великій науковій та людській пригоді. Завдяки цьому громадянському жесту кожен може легко стати учасником досліджень і за допомогою декількох клацань щомісяця відігравати важливу роль у покращенні здоров’я кожного та добробуту майбутніх поколінь.
(1) "Сприйняття етикеток на упаковці відповідно до соціальних характеристик, харчових знань та звички до придбання їжі" від Керолайн Межан, Полін Макуйяр, Сандрін Пено, Сержа Геркберга та Катії Кастетбон, Громадське охорона здоров'я, Доступно на CJO 2012 doi: 10.1017/S1368980012003515