Нарізане куряче м’ясо, підсмажене з підсмаженим білим хлібом, веб-журнал Connys - блог мами-близнюка
Зараз мій чоловік вітає мої кулінарні випробування - так, я теж здивований цим, мабуть, це пов’язано з вагітністю * сміється * - і тому я наважилась спробувати гратиновані курячі смужки. Легка страва, в якій я стояв там наприкінці і думав: "О, лайно, ти не можеш розрахувати жодної одиниці вуглеводів для неї ... е-е, де білий хліб?" Так, так, турботи діабетика ... . Але зрештою саме це зробило страву ідеальною. 🙂
Для судження нам потрібні такі речі:
- 450 г філе курячої грудки
- 1 зелена цибулина
- 400г грибів
- 2 цибулі-порею
- 200г моркви
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 4 ст. Л. Сухого білого вина
- 1 склянка сметани
- близько 120г тертого пармезану
- сіль
- перець
- 2 ст. Ложки подрібненої петрушки (лише для гарніру)
- 1 форма для випічки
- 1 велика каструля (я використовував свою сковороду вок)
- 1 обробна дошка
- 1 глибока тарілка
- 1 шкірка
- 1 ніж
- 1 велика миска
- 1 маленька миска
Спочатку ми присвятимо себе підготовці овочів. Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Вони заходять у маленьку миску, яку ми відкладаємо. Тепер ми миємо гриби і нарізаємо їх дрібними скибочками. З ними до великої миски. Морква очищається від шкірки, розрізається навпіл, а потім нарізається дрібними кубиками і також кладеться у велику миску. Порей миють і розрізають навпіл уздовж. Потім його розрізають на шматочки розміром з укус і слід, точно у велику миску. Нарешті ми нарізаємо курку дрібною соломкою.
Тепер каструля поставляється на плиту. Додаємо оливкову олію і обсмажуємо в ній курку. Потім м’ясо гасять за допомогою білого вина. Ми обережно нахиляємо м’ясо разом із залишками білого вина у глибоку тарілку (для цього також можна використовувати іншу миску) і відкладаємо. Каструля повертається на плиту, можливо, доведеться знову додати оливкову олію, і ми спочатку обсмажуємо в ній цибулю. Далі йде морква, цибуля-порей та гриби. Накрийте кришкою і дайте овочам паритися приблизно 5 хвилин.
Тепер м’ясо повертається на сковороду, і ми помішуємо сметану. Не в останню чергу, приправляємо сіллю і перцем.
Тепер вміст сковороди виливаємо у форму для запікання і посипаємо все сиром пармезан. У розігрітій духовці на грилі все це знову запікається близько 8 хвилин, поки сир не стане золотисто-коричневим. Я вибрав конвекцію з грилем зверху при 160 градусах.
Перед подачею на стіл можна посипати смужки петрушкою.
Запіканка була справді смачною, але що з нею їсти? Ви можете подати салат, але ми обрали підсмажений білий хліб. Ви можете добре його занурити і надати йому смакового балансу. Дуже вдале поєднання. Я б оцінив суму в 5 порцій.