Наша історія - Аруна Бенефіка
Діагностика діабету та постійне почуття голоду змусили нас шукати рішення, щоб мати можливість дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів протягом усього життя, але ми не знайшли жодного харчового продукту, який нагадує хліб, але не підвищує рівень цукру в крові.
ARUNA beneica® - Гіпоглікемічний замінник хліба народився з великої та гострої потреби.
У січні 2015 року одному із співавторів, Адріану Берінде, був діагностований цукровий діабет 2 типу, який вимагає 4 ін’єкцій інсуліну на день.
Потім я виявив, що відмовлятися від солодощів недостатньо, але потрібна набагато більш радикальна дієта, з якої фактично можна було б усунути або зменшити всі продукти, пов’язані з голодом: хліб та хлібобулочні чи тістечка, макарони, рис, картопля, полента тощо.
Саме тоді я дізнався про вуглеводи і про те, як вони в процесі травлення перетворюються на «цукор» (глюкозу), збільшуючи рівень цукру в крові.
І тоді я з подивом виявив, що для діабетика біле пшеничне борошно так само небезпечно, як цукор - і що серйозна скибочка хліба може завдати майже такої ж шкоди, як плитка шоколаду.
Ці "одкровення" потрясли нас ... Перспектива життя, яке переслідують щоденні заборони та ін'єкції, зовсім не посміхалася.
ARUNA beneica® - Гіпоглікемічний замінник хліба народився з великої та гострої потреби.
У січні 2015 року одному із співавторів, Адріану Берінде, був діагностований цукровий діабет 2 типу, який вимагає 4 ін’єкцій інсуліну на день.
Потім я виявив, що відмовлятись від солодощів недостатньо, але потрібна набагато більш радикальна дієта, з якої можна фактично виключити або зменшити всю їжу, пов’язану з голодом: хліб та хлібобулочні чи тістечка, макарони, рис, картопля, полента тощо.
Саме тоді я дізнався про вуглеводи і про те, як вони в процесі травлення перетворюються на «цукор» (глюкозу), збільшуючи рівень цукру в крові.
І тоді я з подивом виявив, що для діабетика біле пшеничне борошно є настільки ж небезпечним, як цукор - і що серйозна скибочка хліба може завдати майже такої ж шкоди, як плитка шоколаду.
Ці "одкровення" потрясли нас ... Перспектива життя, яке переслідують щоденні заборони та ін'єкції, зовсім не посміхалася.
Я відразу зрозумів, що хліб буде великою проблемою
Від усіх інших продуктів, що підвищують рівень цукру в крові, можна порівняно легко відмовитися або замінити. Але хліб є основною їжею протягом тисячоліть, основним елементом життя людей, незалежно від їхнього фінансового чи соціального стану.
Ми з дитинства звикли їсти хліб щодня, при кожному прийомі їжі майже з будь-якою стравою, а прийом їжі без хліба часто створює розчарування через відсутність ситості та відчуття голоду, яке з’являється швидко - особливо якщо, разом із хлібом було вилучено макарони, рис та картоплю.
Тоді ми задавались питанням, як можна довго дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, єдиної, яку я вже читав, яка нормалізує рівень цукру в крові та дає можливість зменшити або навіть виключити ін’єкції інсуліну.?
Ми дуже уважно розглядали ринок, тестували, запитували, шукали - але результати були далекі від очікувань, і відповідь здавалася невблаганною: це неможливо! Якщо у вас діабетик, у вас є лише два варіанти: або "померти з голоду", або їсти розмірено і зважено ... і робити все ін'єкції собі все життя.
Цей висновок було неможливо переварити. Це не може бути неможливо, ми сказали собі. Десь повинна бути їжа, схожа на хліб, але не підвищує рівень цукру в крові!
І оскільки ми не знайшли його ніде у світі, ми вперто його винайшли.