Наша кухня

"Хороша їжа тримає тіло і душу разом!"

Окрім догляду та медичної допомоги, хороше харчування є важливим фактором відновлення у лікарнях.

Наші домашні страви:

• диверсифікований
• містять вітаміни
• смачно

Наші пацієнти отримують сніданок, обід та вечерю - якщо це можливо з медичної точки зору - на власний вибір. В обідній час вам доступні два різні меню та компоненти, які ви можете скласти самостійно.

Наша кухня - ми готуємо самі

На домашній кухні всі страви щодня готуються для наших пацієнтів щодня. Сучасна кухня розташована безпосередньо в лікарні, отже, вона забезпечує дуже короткі відстані.

Команда складається з 24 працівників, серед яких кухарі, дієтологи, кухонні помічники та обслуговуючий персонал. Робота ведеться у 2-змінній системі, 7 днів на тиждень та 365 днів на рік. Щоденне приготування страв починається о 5:00 ранку.

Поради щодо меню

Наші господині відвідують кожного пацієнта вранці, щоб прийняти замовлення на наступний день, а також раді проконсультувати щодо складу запиту по меню.

Сніданок, обід і вечерю можна скласти індивідуально. На обід, наприклад, пропонують 2 страви, з яких пацієнт може вибрати. Різні добавки та компоненти можна вибрати індивідуально. Завдяки сучасним планшетним комп’ютерам та підключенню до лікарняної інформаційної системи дані про харчування можуть відображатися безпосередньо. Ви можете відразу побачити, чи призначені пацієнтові спеціальні форми витрат через хворобу. Враховуються навіть існуючі та зафіксовані харчові непереносимості.

Дієтичні форми

• Цілісна їжа
• Легка цільна їжа
• Вегетаріанська їжа/веганська їжа
• Страви з діабету

Якщо вам не потрібно дотримуватися певної дієти, ви можете вільно вибирати з пропозицій. Якщо лікуючий лікар забезпечує особливу форму їжі, її готують щодня на нашій дієтичній кухні та пристосовують до вашого особистого здоров’я.

Вегетаріанська їжа/веганська їжа

Спостерігається відмова від м’яса або всіх продуктів тваринного походження. Для цього, наприклад, замовляючи їжу на всі страви, наприклад, ковбасу на вечерю можна відмінити, а замість неї вибрати інші варіанти. Регулярно пропонуються салати без м’яса, смажені овочі та макарони.

• Pennepfanne Verdura (макарони та овочі)
• Сковорода з грибами спаецле
• картопляно-овочевий гратен

Спеціальна дієта

Ми раді виконати спеціальні дієтичні вимоги з релігійних чи етичних міркувань. Ми також пропонуємо розширене меню для пацієнтів, які не мають послуги.

"Щось на будь-який смак"

Завдяки 2 стравам на вибір кожен пацієнт повинен знайти щось підходяще. Ми звертаємо увагу на збалансованість та якість основних компонентів та гарнірів.

Невеликий вибір щоденних свіжоприготованих страв:

• Свинячий язик з червоним винним соусом
• Зауербратен з родзинками - мигдальний соус
• Рисовий пудинг з цукром, корицею та яблучним пюре
• Куряче рагу
• Вівчарський рулет з цацикі
• Життєва тарілка з куркою
• Кислі яйця з червоною капустою
• Ніжки кварка з яблучним пюре
• Свиняча печінка зі смаженою цибулею та картопляним пюре
• Філе минтаю зі шпинатним соусом та стрічковою локшиною
• вогненний чайник гуляш
• Азіатська локшинна сковорода з кисло-солодкою куркою
• Спірелі з шинкою та сирним кремом
• Середземноморська рибна сковорода "Крит"
• і багато іншого.

• Картопля
• смажена картопля
• крокети
• Вареники
• картопля фрі
• рис
• Різотто
• Квасоля
• Червона капуста
• Морква
• Гороху
• квашена капуста
• Брокколі
• і багато іншого.

Поради щодо дієти та дієти

Наші кваліфіковані дієтологи та дієтологи дадуть вам поради щодо практичного впровадження в особистих дискусіях за призначенням лікаря. Зміни в харчових звичках призводять до поліпшення клінічної картини, наприклад у випадку серцево-судинних захворювань, цукрового діабету, надмірної ваги та непереносимості їжі, наприклад, непереносимості лактози.

---