Наше споживання їжі виснажує підземні води

Надмірне використання водоносних горизонтів для сільськогосподарського виробництва ставить під загрозу як запаси їжі, так і води.

споживання

Опубліковано 29 березня 2017 р. О 19:36 - Оновлено 30 березня 2017 р. О 8:04 ранку

Час читання 4 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Між їжею та питтям вам незабаром доведеться вибирати. Ми завжди використовуємо більше харчових продуктів, які виснажують невідновлювані підземні води. Глобальне явище, яке ставить під загрозу як продовольство, так і запаси води, і може призвести до того, що ціни на основні продукти харчування злетять вгору, попереджає дослідження чотирьох міжнародних дослідників, опубліковане в журналі Nature у четвер, 30 березня. Визначивши вперше країни, сільськогосподарські культури та торговельні відносини, які вони беруть участь, вони сподіваються поліпшити стійкість виробництва продуктів харчування та управління ресурсами.

Кілька вчених вже підрахували і склали карту водного сліду міжнародної торгівлі, щоб зрозуміти, які товари споживання використовують цей дорогоцінний ресурс і в яких кількостях. Сільське господарство ковтає на 90% завдяки інтенсивному зрошенню зернових культур, виробництву м’яса та молочних продуктів. Але ця робота ніколи не проводилась на глобальному рівні для кожного виду сільськогосподарських культур, і, перш за все, шляхом ізоляції лише підземних вод, замість того, щоб включати дощові та поверхневі води (озера та річки).

Проте водоносні горизонти, ці величезні природні резервуари для зберігання підземних вод, є ключовим ресурсом. У них живе більша частина рідкої прісної води на планеті. В даний час 43% зрошення надходить із цих запасів. Проблема полягає в тому, що вони оновлюються дуже повільно, в середньому за 1200 років у порівнянні з 15 днями для річок. Тому їх збереження має вирішальне значення.

"Ми дослідили всі водоносні горизонти у світі, дивлячись лише на частину, яка вичерпана, та, яка природно не поновлюється зимовими поповненнями", - пояснює Керол Далін, науковий співробітник Інституту стійких ресурсів Університетського коледжу Лондона та дослідження. перший автор. Це дає більш чітке уявлення про стійкість світових продовольчих споживчих товарів. Зараз ми знаємо торговельні зв’язки, які залежать від невідновлюваних водоносних шарів, країн-виробників та споживачів. "

Пакистан, США та Індія, основні експортери

Для проведення цієї роботи вчені використали гідрологічну модель, здатну розрахувати для двадцяти шести різних класів сільськогосподарських культур обсяги невідновлюваних підземних вод у 2000 та 2010 рр. Вони поєднали їх із даними про міжнародну торгівлю ( тих, що займаються Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН), щоб отримати кількість цієї найбільш крихкої води, яку споживає кожна країна для виробництва 360 різних товарів (крупи, борошно, хліб, олія, м'ясо, молоко тощо), експортувати або імпортувати їх.

Результати: Ці обсяги незаряджених підземних вод, що використовуються сільським господарством, за десять років зросли на 22%, досягнувши 20% загального зрошення. Вони представляють 292 км 3, або більш-менш споживання французами питної води протягом п’ятдесяти років! Більша частина цього використання використовується в декількох країнах, Індії, Ірані, Пакистані, Китаї, США, Саудівській Аравії та Мексиці, тобто основних зерносховищах та центральних міських районах планети. Культури, які потребують найбільше підземних вод, - це пшениця (22%), рис (17%), цукрові культури (7%), бавовна (7%) та кукурудза (5%), призначені для внутрішнього споживання.

Три чверті цієї продукції експортується трьома країнами: Пакистан (особливо рис, призначений для Ірану, Саудівської Аравії чи Бангладеш), США (бавовна, пшениця, кукурудза та соя, до Китаю, Японії та Мексики) та Індія (рис і бавовна, особливо до Китаю). П'ять країн Близького Сходу (Катар, Бархейн та ін.) Входять до топ-10 держав, які найбільше за своїм населенням імпортують цієї нестійкої віртуальної води.

"Ми не знаємо цієї проблеми виробництва у Європі, за винятком Іспанії та Італії, у значно менших кількостях", - каже Керол Далін. Наприклад, Франція експортує багато сільськогосподарської продукції, але яка не спирається на підземні запаси. Вони або погано зрошуються, або поливаються дощовою водою та річками. "

"Європа віддала на аутсорсинг 40% свого водного сліду, який базується на надмірно експлуатованих запасах на іншому кінці світу, пояснює Ар'єн Ю. Хоекстра, професор з управління водними ресурсами Університету Твенте, Нідерланди. Бас, який не брати участь у дослідженні. Ми просто усвідомлюємо, що вода - це нестійкий ресурс, який використовується в багатьох місцях для виробництва продуктів харчування для міжнародної торгівлі, що загрожує економіці та продовольчому забезпеченню. "

Нестача питної води та спад сільськогосподарського виробництва

Ризики цієї надмірної експлуатації справді численні і тягають як країни виробники, так і країни-імпортери, попереджають дослідники. Це нестійке споживання, яке має зрости в наступні роки, може призвести до нестачі питної води та падіння сільськогосподарського виробництва, що призведе до економічних втрат для фермерів, а також до зростання цін на продовольство. Виснаження місцевих запасів води також ризикує загрожувати населенню під час надзвичайних ситуацій, таких як посуха, землетруси або пожежі.

Тому вчені рекомендують з боку виробництва підвищити ефективність використання води в сільськогосподарських культурах (наприклад, сучасні системи крапельного зрошення) та використовувати менш жадібні сорти. Що стосується споживання, вони закликають зменшити харчові відходи (втрачається 30% їжі) та адаптувати дієти, щоб зменшити обсяг води на калорію (зокрема, зменшивши споживання яловичини).

"Люди мають право робити покупки, коли думають про вплив продуктів на навколишнє середовище, але це не просто м'ясо в порівнянні з овочами, органічна або чесна торгівля", - зазначає Керол Далін. Де і як вирощується продукція є критичним питанням, оскільки основні продукти харчування, такі як рис і хліб, можуть негативно вплинути на глобальне водопостачання. "

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

У цьому ж розділі

Найкращі фонтани для води для котів і собак

Порівняння "дротяника". Якщо наші чотириногі друзі, як правило, не п'ють достатньо, це також з практичних міркувань. Водяний охолоджувач води може бути непридатним для їхніх потреб, будь то з точки зору ємності, висоти та чистоти. Ми протестували 13 моделей для собак та котів, ось наш вибір.

Найкращі торгові автомати для кормів для собак та котів

Порівняння "дротяника". Ці пристрої дозволяють краще контролювати їжу вашої кішки чи собаки, навіть коли ви відсутні. Відкрийте для себе наш вибір найкращих моделей.

Найкращі сумки-носії для котів та маленьких собак

Порівняння "дротяника". Цей вибір м’яких сумок для перенесення через плече допоможе вам у найкращому випадку подорожувати зі своєю твариною, літаком чи машиною.