Наші найкращі поради проти харчових відходів! ПРАНА
Ти знав ? У Канаді понад 40% усього виробленого продовольства марно витрачається. Це понад 1,3 мільярда тонн їжі, що викидається на рік. Половина всіх цих відходів робиться вдома, а не в ресторанах або продуктових магазинах, як ви думаєте, і це може додати до 400 доларів на людину на рік. Це колосально !
Харчові відходи дуже засмучують нас. Одного разу дуже мудра людина сказала "будь економним, їж кожну копійку, їжа дорога".
Але це не просто даремна трата грошей - це також марно витрачений час і ресурси, витрачені на землеробство, збирання врожаю, переробку, упаковку та транспортування всього цього.
У PRANA ми сподіваємось, що ми можемо бути частиною рішення, а не проблеми. Отже, ми вирішили зібрати масу порад щодо зменшення харчових відходів.
Для щоденного нагадування завантажте нашу хартію проти харчових відходів, чудову ілюстрацію Лауколо наших найкращих порад. Вона така гарна, що ти захочеш прикріпити її до свого холодильника !
1. У супі та бульйоні !
Я заморожую всі свої овочеві клаптики, і коли цього вистачає, готую бульйон! - Сабріна, зв'язки з пресою
Бульйон такий же простий, як пиріг, і вам навіть не потрібно мати нічого в холодильнику - все, що вам потрібно зробити, це зберегти всі кухонні залишки - від грибних стебел до шкірки цибулі. Через шкірки картоплі, моркви, кабачків . Все добре ! Зберігайте всі ці клаптики в мішечку в морозильній камері, а коли вистачить, приготуйте бульйон. Правило просте: до кожної залишки залишків додайте склянку води і обережно тушкуйте все в каструлі протягом години. Це все !
Я готую велику кількість супу або бульйону і заморожую все це. Іноді я також розминаю овочі та готую фруктове морозиво для своїх собак! - Надя, обслуговування клієнтів
Номер один - суп, суп, суп, для всіх овочів, цибулі та картоплі. - Карін, менеджер з постачання
Суп - це простий (і смачний) спосіб швидко використати багато овочів. У вас є морква, цибуля-порей або спаржа, які починають виглядати низько в холодильнику? Цибуля, картопля та скільки завгодно овочів, якийсь овочевий бульйон, і готово. Якщо вам потрібно трохи натхнення, зверніться до наших смачних рецептів супів. !
 | Веганський суп Харіра | Морквяно-куркумовий суп |
2. Я в списку !
Завчасне планування рецептів дозволяє мені звести свій список покупок і спланувати різні страви навколо тих самих інгредієнтів. - Еріка, Т.І.
Я складаю список і змушую себе дотримуватися його, що дозволяє мені уникати (більшості) імпульсних покупок і купувати продукти, які я не буду їсти. - Габріель, цифровий маркетинг
Крім того, купуйте в менших кількостях і частіше. Простіше запустити маленьку комору, і в підсумку я їжу свіжішу їжу. - Дерек, продаж у США
Просто планування меню на тиждень дасть вам краще уявлення про те, що вам потрібно для приготування їжі. Звідти - лише один крок до продуктового списку! Це дасть вам точно знати, що покласти у кошик, але також завадить купувати занадто багато. Логічний, ні ?
3. Їжте те, що купуєте
Я завжди готовий попросити «собачу сумку», коли їду в ресторані. Я офіціантка кілька років, і не можу повірити, що стільки людей готові залишити більше половини їжі на тарілці, коли вони могли б легко взяти їх додому. - Джилліан, продажі в США
Це звучить так очевидно, так це сказано, але ми всі знаємо, що іноді запланована їжа нас зовсім не приваблює. На жаль, їжа завжди лежить у задній частині холодильника, і коли її знаходять через три тижні, їсти її вже пізно. Щоб цього не сталося занадто часто, ви можете застосувати принцип «хто першим прийшов, хто перший вийшов»: після покупок викладайте старші продукти вперед, щоб їх побачити, а отже споживайте спочатку.
Ще один чудовий спосіб використовувати те, що є, - навчитися подобатися залишкам. Сюди можна віднести залишки страви, яку ви не довели в ресторані, і перетворити її на швидкий обід або вечерю через кілька днів. Якщо вам не подобаються залишки їжі, знайдіть креативні способи перетворити їх на нові страви, наприклад, приготуйте невеликі соте-пиріжки з залишками картопляного пюре або покладіть вчорашній тофу в салат чи бутерброд.
4. Готовий не готовий ... Я їду !
Моя найкраща порада: заморожувати всі надмірно приготовані страви. - Френсіс, віце-президент з продажу
Я мию та ріжу овочі, як тільки приїжджаю з продуктового магазину, і ділю їх на придатні порції. Це змушує мене їсти те, що в моєму холодильнику, бо це швидко! - Кетрін, аналітик продажів
Як тільки у мене з’являється їжа, яка починає псуватися, я швидко готую, а потім заморожую. Для мене це найефективніше! - Гаел, НДДКР
Коли ви поспішаєте, важлива практичність. Для економії часу корисно все - від масової підготовки до розумного використання морозильної камери. Супи (див. Вище), заморожені, дуже зручний варіант обіду, якщо у вас є мікрохвильова піч.
5. Хай живуть смузі !
Я чекаю, поки мої банани дозріють, і заморожую їх, щоб приготувати мої смузі вранці! - Тіффані, менеджер з МіО
Ключ до використання ваших злегка несвіжих фруктів - приготувати смачний смузі! Перезрілі банани, втомлені ягоди ... якщо ви не збираєтеся їх використовувати відразу, заморозьте їх на потім. Коли прийде час, додайте рослинне молоко або сік, трохи маки для енергії, насіння чіа та конопель для клітковини та білків та престо! Портативний та смачний сніданок! Порада професіонала: Заморозьте свої фрукти в пакеті або на печиві, а потім перекладіть їх у посуд для багаторазового використання, щоб запобігти замерзанню у великий блок.
| Смузі з яблук, моркви та апельсина | Вершковий смузі з авокадо | Вершковий смузі зі шпинату та банана |
6. Запитайте
Хороший засіб проти харчових відходів - це знання! Ознайомтеся з поняттям термінів придатності. Дата “найкраще до” на упаковці, як правило, вказує на оптимальну якість, але це не означає, що після цього терміну вашу їжу не можна їсти. Довіряйте своїм почуттям більше, ніж вказана дата.
Щоб ваша їжа залишалася свіжою якомога довше, ви також повинні знати, де і як її зберігати (у морозильній камері, холодильнику або на прилавку), і переконайтеся, що ваш холодильник встановлений на потрібну температуру. Помідори, наприклад, слід тримати на прилавку, як банани !
Ще один проект "зроби сам", який також є чудовим способом їсти свіжу та місцеву їжу цілий рік, - навчитися консервувати, класти овочі в розсіл і сушити певні продукти. У нас вже є кілька рецептів консервування, але Інтернет рясніє іншими ідеями та інформацією. !
7. З друзями ми ділимось
Я люблю використовувати свою кавову гущу як добриво для своїх рослин! - Марін, менеджер з електронної комерції
Чудовий спосіб уникнути марнотратства - це ділитися ними. Це може мати різні форми: принести зайву їжу в офіс або додому до друга, або пожертвувати їжу, яку ви не з’їсте, у продовольчий банк чи громадський центр, щоб обслуговувати когось, хто потребує.
Це також означає намагатися проявляти творчість із своїми відходами: залишки овочів можуть стати бульйоном (див. Вище), а кавова гуща - добривом для рослин (але будьте обережні: проведіть свої дослідження, перш ніж не нашкодити своїм зеленим друзям!). І якщо все інше не вдається, компостуйте, а не викидайте в смітник.
Деякі додаткові ресурси:
- Блог міського дієтолога
- Смачного
- Бережіть свою їжу
- Шикарний холодильник без Фріка
- Короткий зміст ситуації на сайті Équiterre
А ви, які найкращі поради щодо протидії харчовим відходам? ?