Наші найпопулярніші овочеві страви; Смак півдня
Овочі в духовці, щоб полюбити ...
Овочі здорові. І точка.
Цю фразу я знаю з дитинства. Навіть якби мені тоді було насправді все одно. Мій кулінарний підхід був краще солодким та нездоровим, ніж “овочевий” та здоровий. І коли зараз я спостерігаю за харчовими уподобаннями дітей, здається, цей факт не змінився.
Подорослішавши, я навчився приймати овочі як гарнір і звикати до них. Я полюбила вишукану молоду моркву, ніжну кольрабі та ароматні помідори з овочевої ділянки батьків. Напевно, багато хто відчував те саме. Чому ще я чую всі ностальгічні вирази туги у формі: «У минулому помідори все ще мали смак помідорів!» Або «Овочі з нашої грядки були настільки смачними».
Велика кількість харчового ринку з його численними готовими продуктами та швидкозмінними стравами, що швидко змінюються, бентежить. І цьому протистоять незліченні поради, рекомендації щодо харчування та дієти. Що все ще дозволяється їсти з чистою совістю в наші дні? Але в основному є домовленості щодо одного питання: Овочі здорові. І точка.
Але як я правильно готую овочі? Відповідей на це питання, безумовно, стільки, скільки овочів. У мене для вас є посібник з рецептів літніх овочів, який став найпопулярнішим у ході наших кулінарних класів «Смак на південь». З гарантією успіху. Перевага: наші різнокольорові овочі можна насолоджуватися теплими як основна страва із зануренням трави, як додаток до м’яса та риби або запечені з сиром. І це навіть холодно на смак з вишуканою заправкою, як салат.
Мій висновок: Овочі корисні для здоров’я І мають смак.