Наші поради щодо лущення каштанів Femme Actuelle MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Це осінь! Хто каже, що осінь говорить про сезон каштанів. Ось наші поради щодо їх хорошого очищення.
Каштани збирають у лісах під час прогулянки з дітьми з листопада. Його також готують для додання смаку нашим стравам. Ми розповідаємо вам все про каштан !
Що таке каштан і як його знайти ?
Це плід каштана, і його не слід плутати з каштаном, який не розділений і утворює єдиний блок. Восени біля підніжжя дерева зустрічаються каштани. Це також делікатес, який люблять кабани! Ви часто виявите, що земля перекинулася на каштани, коли вони трюфелями штовхають землю, щоб розкопати опалі плоди. Каштани культивують також у Рона-Альпах, а також в Аквітанії та на південному сході Франції. Але Ардеш - це зірка каштанів! Вирощування каштанів називають вирощуванням каштанів. Ви також знайдете каштани у високий сезон на ринках.
Як вибрати свої каштани ?
Каштан повинен бути важким, щоб він містив щедрі фрукти. Кора також повинна бути дуже блискучою. Якщо є дірка, майже впевнені, що фрукти погризли глисти і що вони все ще присутні у фруктах. Сортуйте свої каштани, щоб уникнути цього, і кидайте атаковані каштани в сад або на компост. Щоб з’ясувати, чи корисні каштани, занурте їх у відро води. Ті, що плавають, не придатні для споживання.
Як надрізати каштани ?
Якщо ви не хочете закінчити вибухом каштанів на кухні, вам обов’язково слід надрізати шкаралупу плодів. Потім газ у корпусі буде виділятися і не буде вибухати при нагріванні. Візьміть маленький гострий ніж і зробіть невеликий надріз на самій закругленій частині каштана. Це також корисно, якщо ви хочете заморозити цілі каштани.
Як почистити каштани, щоб заморозити їх ?
Як тільки ви відсортуєте свої каштани, і вони надрізаються, висушіть їх на решітці духовки близько десяти хвилин при середньому вогні. Тим часом нагрійте велику каструлю з водою, потім помістіть каштани і доведіть до кипіння приблизно 5 хвилин. Добре процідіть і видаліть шкаралупу і шкірку каштана. Дайте охолонути і помістіть їх у морозильну камеру, перш ніж класти в морозильну камеру. Ви можете тримати свої каштани кілька місяців без будь-яких проблем.
Очистіть каштани окропом
Перші кроки такі ж, як згадувалося раніше. Але замість того, щоб запікати в духовці, каштани занурюють безпосередньо в каструлю з киплячою водою з фенхелем, щоб додати кулінарії дуже свіжий смак. Потім кип’ятіть на повільному вогні протягом 30 хвилин, перш ніж зцідити і очистити їх. Потім можна прикрасити смажену яблуком смажену свинину каштанами або скласти рецепт грибних і каштанових кремів. Приготування їжі в окропі - один з найефективніших методів для успішного приготування каштанів.
Почистіть каштани за допомогою мікрохвильової печі
Переживаєте, що очищення каштанів буде клопотом? Хіба що ви ще не знаєте, як готувати в мікрохвильовці! Розколіть ножем шкаралупу каштана, а потім помістіть фрукти в мікрохвильовку на одну хвилину! Дві шкури знімаються дуже просто. І це так просто. За допомогою цього методу приготуйте помадний шоколадно-каштановий торт за лічені хвилини.
Очистіть шкіру за допомогою традиційної духовки
Приготувати каштани в традиційній духовці дуже просто. Помістіть нарізані каштани на перфорований деко для циркуляції повітря. Випікайте 20 хвилин при температурі 220 ° C, очистіть від шкірки та приготуйте рецепт смажених перепелів з каштановим французьким грінками або свинини зі каштанами.