Насичені жири товстять і як їх уникнути Femme Today Le MAG
Насичені жири, які містяться в деяких продуктах харчування, часто звинувачують у наборі ваги та нездоровості. Де вони знайдені і як їх уникнути ?
Насичені жири в основному містяться в тваринні білки: м’ясо, масло, нарізки, молоко, сир, але також кокосова олія та пальмова олія. Насичені жирні кислоти звинувачують у тому, що вони нездорові, утворюють поганий холестерин і сприяють набору ваги. Але якщо ви обмежите споживання м’яса до одного разу на тиждень і заміните його рослинним білком на решту їжі, ця невелика кількість насичених жирів забезпечує корисні для організму вітаміни А, D, E, K.
Чого слід уникати ", особливо це стосується гідрований жир, тип насичених жирів, що змушує вас набирати вагу ", вказує Маела Ле Борнь, дієтолог-дієтолог. Водень вводять у деякі продукти, такі як рослинні олії, щоб зробити їх твердими при кімнатній температурі, що полегшує їх транспортування, щоб вони не прогіркли. а їх колір біліший ". Гідрогенізовані жири також містяться в промислові товари: усі солодкі печива та аперитиви, готові страви, продукти переробки. ", перелічує фахівець.
Цей тип жиру містить молекулу, яка не може бути засвоєна організмом, додає вона. Він вважається токсином і накопичується в артеріях, печінці, викликаючи холестерин і зберігається". Гідрогенізований жир, таким чином, збільшує ризик серцево-судинних захворювань, що є другою причиною смерті у Франції.
Як уникнути цих насичених жирів ?
Дієтолог радить вибирати масло холодного віджиму та органічне. "У наші дні ми занадто звикли їсти на вулиці, доставляти готові страви ... шкодує Маела Ле Борнь. домашнє, риби, рослинних білків, таких як нут або сочевиця, уникайте смажених продуктів, печива і повертайтеся до сирих, необроблених продуктів, які ви зазвичай знайдете в супермаркетах ".
Бажано споживати сирі продукти, з овочами, сезонними фруктами, а також цільними зернами та білками, такими як риба, сочевиця та зрідка м’ясо: цей тип дієти збалансований і не містить гідрованого жиру.