Насіння для гарбуза, соняшнику, смаженого гастриту Здоров’я Компетентний на iLive

Медичний експерт статті

Одним з найпопулярніших і улюблених продуктів для більшості з нас є насіння - переважно насіння соняшнику або гарбуза. Однак не всі знають, що в деяких випадках їх не можна використовувати, щоб не нашкодити здоров’ю. Тому не бажано їсти насіння при гастриті. Чому? Спробуємо відповісти на таке питання.

Можливо, у вас насіння гастриту?

Що таке гастрит? Це запальний процес в слизовій оболонці шлунка, який викликається специфічною бактерією Helicobacter pylori. Бактерія потрапляє в шлунок з їжею або водою, а також може потрапляти в організм через непромовлені руки. Додатковими факторами є:

вживання алкоголю, куріння;
надмірна, нерегулярна їжа;
розлади харчування;
сильний стрес, тривога.

Якщо стався гастрит, перше, що лікар скаже пацієнту, це необхідність змін у харчуванні, у виправленні харчових звичок, у виключенні деяких видів їжі. Насіння при гастриті також часто потрапляють у "мінус", як і горіхи та більшість сухофруктів.

Насіння при гастриті з підвищеною кислотністю

При надлишку кислотності слизова шлунка дратується практично будь-яким продуктом, навіть нейтральним. Часто загострення запального процесу. На цьому етапі рекомендується віддавати перевагу м’яким кашам, приготовленим на воді, фаршу, котлетам на пару і вареним овочам.

Чи можна використовувати насіння в такому стані? Звичайно, ні. Їх груба структура пошкодить стінки шлунка, а жири в складі порушать і без того погане перетравлення їжі. Ось симптоми, які зрештою зазнає пацієнт:

болі в животі;
рухові порушення (діарея або запор);
печіння за грудиною, рівняння;
здуття живота і дискомфорт у животі.

У хворих на гастрит із надмірною кислотністю насіння збільшить вироблення кислоти, що призведе до погіршення самопочуття.

Загальна інформація насіння соняшнику

Лікарі пояснюють: навіть якщо гастрит перебуває в стадії ремісії, насіння все одно дратуватиме слизову оболонку, що може призвести до рецидиву захворювання. А у людей зі здоровою травною системою вживання великої кількості насіння може спричинити печію, біль у животі та погане травлення. Як бути?

У гострий і підгострий період гастриту насіння категорично протипоказані. Після настання ремісії дозволяється (але не рекомендується) вживати 10-20 г насіння після їжі, але не частіше одного разу на 7-10 днів.

Насіння гарбуза при гастриті

Насіння гарбуза особливо популярні серед мексиканців та країн Східної Європи. Такі насіння можна їсти сирими, смаженими, вареними, а також в салатах, основних стравах тощо. Термічна обробка не впливає на склад мікроелемента продукту, однак вітамінів у насінні стає помітно менше. У нашій країні насіння гарбуза славляться своєю глистогінною здатністю, а також здатністю покращувати чоловіче здоров’я. Склад насіння різноманітний:

білка;
вітамін К;
магній, залізо, мідь, фосфор, цинк;
амінокислоти;
ефірні масла;
органічні кислоти;
Вітамін групи В;
аскорбінова кислота;
смола.

Насіння гарбуза при гастриті збільшують навантаження на травлення, і якщо вживати їх з молочними продуктами, це може спричинити серйозне розлад кишечника. [1], [2], [3], [4]

Насіння соняшнику при гастриті

Насіння соняшнику - давній атрибут дружніх посиденьок та веселощів, а для деяких людей це чудовий спосіб позбутися нікотинової залежності. Якщо розглядати склад продукту, то насіння - це просто сховище корисних компонентів:

токоферол (так званий «вітамін краси»);
Вітаміни групи В;
фосфор, цинк, залізо, магній, мідь, калій, селен;
білка;
іммігранти;
нікотинова кислота;
каротиноїди;
клітковина.

В Європі насіння соняшнику використовують для лікування респіраторних захворювань, алергії та малярії. Але насіння при гастриті не рекомендується: вони мають досить щільну структуру, яка може зашкодити внутрішнім тканинам шлунка. Крім того, підвищується кислотність шлункової секреції, виникає печія. [5], [6], [7]

Смажене насіння при гастриті

Гастрит - це захворювання, при якому будь-яка смажена їжа повинна бути виключена з раціону. І насіння - не виняток. Смажене насіння є сильним подразником для нездорової слизової шлунка. Це призводить до посилення активності запального процесу, посилення секреції кислоти.

Поза стадії загострення насіння можна використовувати виключно за таких умов:

насіння (не більше десяти грамів) подрібнюють у ступці і посипають тарілкою, сиром або йогуртом;
з’їдати невелику кількість насіння (до 10 г) після їжі, промиваючи желе.

Але слід пам’ятати: при гастриті буде краще повністю відмовитися від різних насіння, адже корисні речовини можна знайти і в інших продуктах. А насіння гастриту вважаються вкрай небажаним продуктом.

переваги

Насіння мають ряд шкідливих і корисних якостей. Вони містять мікроелементи, вітаміни групи В, токоферол, вітамін А, різні амінокислоти, які справді потрібні людському організму. Вживання насіння в розумних кількостях і після їжі може поліпшити роботу серця, зміцнити волосся і шкіру.

Однак насіння є досить жирним продуктом, і це не можна назвати позитивною якістю: такі жири можуть спричинити розлади травлення, проблеми з нирками та печінкою та порушення обміну речовин. Комбіновані насіння та різні захворювання зубів.

Лікарі зазначають, що прийнятна добова доза насіння для здорової дорослої людини не повинна перевищувати 50 г. Їх слід вживати економно після їжі. У випадку пацієнтів поза гострою стадією цю кількість слід зменшити приблизно втричі. [8]. [9]

Протипоказання

Дієтологи точно не рекомендують їсти насіння при гастриті та виразковій хворобі. Протипоказаннями також є:

надмірна вага;
Діабет;
порушення обміну речовин;
коліт, ентероколіт.

Вживання великої кількості насіння також не рекомендується для здорових людей.

Ускладнення після процедури

Можливо, всі погодяться з цим твердженням: з’ївши досить багато насіння, практично неможливо зупинитися, рука знову і знову досягає наступної партії. Це один із факторів, який пояснює, чому навіть не варто починати пробувати насіння при гастриті.

Вчені Стенфордського біологічного університету навели докази того, що людина здатна відчувати нарцисичну залежність. Вони провели експеримент з гризунами і виявили, що мозкові структури, що відповідають за рефлекторну діяльність та звикання, активуються на тлі їжі.

Насіння при гастриті завдають додаткової шкоди слизовій оболонці шлунка. До того ж вони містять багато жиру. Якщо вживати їх у великих обсягах і регулярно, то можна викликати надмірну секреторну активність не тільки шлунка, але і дванадцятипалої кишки. Це призведе до болю, підвищеної кислотності, посиленого газоутворення та інших проблем.