Насіння соняшнику - ефект, застосування та дослідження, де купити
Наскільки здоровими є насіння соняшнику?
огляд
Насіння соняшнику та олія, яку вони виробляють, є одними з найпопулярніших та найбільш засвоюваних продуктів. Практично у кожного домогосподарства є пляшка соняшникової олії та пакет з насінням. Вони чудово підходять до салатів, їх можна смажити добре і використовувати для багатьох інших облагороджень на кухні. Насіння соняшнику також дуже популярні як інгредієнт для випічки корисного цілісного цільнозернового хліба. Їх велика слава та популярність є достатньою причиною, щоб уважніше поглянути на маленькі недорогі електростанції.
Кажуть, що насіння соняшнику роблять вас стрункими та сприяють травленню. Вони по суті складаються з вуглеводів, жирів та білків. Всі три речовини є основними постачальниками енергії і тому насправді не призначені для схуднення. Подана енергія, яка не вичерпується фізичними вправами, перетворюється в жир і зберігається. Тим не менше: насіння соняшнику пропонує багато, що може підтвердити тезу здорової та цілісної їжі.
Перше, що цікаво насінні соняшнику - це розподіл інгредієнтів. 50% ядер - це жир, зв’язаний у формі олії. З цього відсотка жиру 90% становлять особливо здорові ненасичені жирні кислоти. Ненасичені жирні кислоти, такі як омега-6 або омега-3, менш необхідні для постачання енергії, ніж як підтримка нервової тканини. Збалансований баланс ненасичених жирних кислот зміцнює імунну систему, запобігає запаленню та покращує проведення подразників між нервовими клітинами.
25%, тобто добра чверть насіння соняшнику, - це білки. Це досить багато для рослинної їжі. Білок в основному необхідний для нарощування м’язів. Вуглеводи, що є рушієм жиру номер 1, складають лише 20% насіння соняшнику. Якщо тепер скласти, ви описали лише 95% інгредієнтів ядер. Решта 5% складається в основному з клітковини та деяких вітамінів та мікроелементів. Харчові волокна необхідні для травлення. Вони запобігають запорам і забезпечують регулярність і стійкість випорожнень. Що стосується мікроелементів і вітамінів, насіння соняшнику містять вітаміни А, В1, В2, В6, магній і кальцій. Тільки універсального вітаміну С немає у насінні соняшнику. Але є й інші, природні та більш засвоювані добавки.
Особливість жирних кислот у насінні соняшнику полягає в тому, що вони не виробляють холестерину. Холестерин за своєю суттю не є поганим. Сучасна дієта, як правило, постачає в організм занадто багато менш засвоюваного холестерину ЛПНЩ. Цей тип воскоподібної речовини особливо легко наноситься на внутрішні стінки судин і допомагає запобігти засміченню вен. Результатом є тромбоз, інфаркти або інсульти.
Магній також підтримує передачу подразників між м’язами та нервами. Кальцій - основний будівельний матеріал для кісток і зубів. Вітамін А корисний для очей, а вітаміни групи В необхідні для кровотворення.
Тим часом насправді було підтверджено, чому насіння соняшнику настільки здорові та допомагають вам схуднути. Їх особливо сприятливе співвідношення поживних речовин між собою робить ядра ситною і цілісно цінною їжею. Дієта з високим вмістом насіння соняшнику зменшить потребу в поганих жирах або порожніх калоріях від занадто великої кількості вуглеводів. Уникнути багатьох захворювань можна за допомогою дієти, яка забезпечує велике споживання цих цінних продуктів. Сюди входять діабет, високий кров’яний тиск та багато іншого.
Застосування та ефект
Насіння соняшнику - цілком нормальна їжа, але вони пропонують особливо цілісну харчову цінність. Вони продаються як цілі ядра, як солоні, неочищені ядра або як пресована олія.
- Ядра можна обробити наступними способами:
- Цілі або подрібнені в мюслі
- Коротко підсмажений до салату
- Як доповнення до панірувальної або масляної соусу
- Як інгредієнт хлібного тіста або посипаний ним
- Смажене до супів
- Як закуску, яку можна погризти
- Як салатна олія
- Як олія для смаження та варіння
- Подрібніть, щоб наклеїти як спред
Олія з насіння соняшнику користується особливою популярністю завдяки надзвичайно м’якому та ненав’язливому смаку. Це значно відрізняється від оливкової олії, наприклад. Це теж надзвичайно засвоюється, але не кожен смак. М’яку олію насіння соняшнику, навпаки, можна розширювати за бажанням.
Солоне, неочищене насіння соняшнику є популярною закускою для перегляду телевізора. Потрібна невелика практика, щоб зламати снаряди передніми зубами. Гризти також трохи нудно і створює багато відходів. Однак воно задовольняє бажання гризти так само, як картопляні чіпси - але ядра не мають такої кількості шкідливих для здоров’я компонентів, як популярна їжа на відгодівлі.
Мелене насіння соняшнику є популярним основним інгредієнтом інноваційних спредів. Томатні креми, намазки з грибами або травами часто мають пюре з насіння соняшнику як пасту-носій. Тут також м’який смак ядер особливо корисний і не пригнічує смакові нотки інгредієнтів.
Чому насіння соняшнику настільки здорові?
Особливістю насіння соняшнику є їх унікальна комбінація корисних жирних кислот, велика частка білка та відносно низька частка вуглеводів. Вони багаті вітамінами і клітковиною. Це означає, що вони мають більш ситний ефект, ніж забезпечення організму енергією. Жири в насінні соняшнику - це переважно ненасичені жирні кислоти. Вони також переробляються в енергію. Їх фактичним завданням є посилення здатності до концентрації та поліпшення проведення подразників між нервовими клітинами.
Насіння соняшнику для птахів
Птахам завжди рекомендують насіння соняшнику. Однак вони не переносять засолених ядер. Особливо часто птахи з великим, потужним дзьобом виявляли зерна соняшнику як основну їжу для себе. Більші попугаї та папуги тут прихильники ядер. Однак хвилясті папужки переповнені великими черепашками. Європейські співочі птахи, а також ворони та ворони також дуже цінують енергію та багаті поживними речовинами насіння соняшнику.