Насіння соняшнику, які переваги та як від них отримати Femme Today Le MAG
Особливо багате вітамінами та поживними речовинами, насіння соняшнику - це їжа з багатьма перевагами, яка легко знаходить своє місце як частина збалансованого харчування або вегетаріанського харчування. Огляд переваг та використання цих дрібних насінин з багатьма користями для здоров’я, разом із Лізою Саліс, дієтологом ...
У чому користь насіння соняшнику ?
Насіння соняшнику має багато переваг для здоров’я завдяки своєму цікавому поживному складу, який багатий на вітаміни та мінерали.
Вони зберігають окислювальний стрес
Запас антиоксидантів у насінні соняшнику робить його ефективним захисним засобом проти іржі проти стресу та старіння клітин. Дуже багата вітаміном Е (розчинна у жирах), жменька насіння соняшнику забезпечує 90% добової норми вживання вітаміну Е. Хороший союзник проти старіння шкіри !
Поповнюємо білком
Багаті білком (близько 21-25%) насіння соняшнику корисні як частина збалансованої дієти.
Їжа, яку слід вживати як частину вегетаріанської дієти
Багато макроелементів, що містяться в цих насінні, цікаві як частина вегетаріанської або веганської дієти: щоденне вживання насіння соняшнику забезпечує кальцій, магній, фосфор, калій і навіть залізо.
Насіння, що підвищують енергію
Вітамін В у поєднанні з магнієм, що міститься в насінні соняшнику, допоможе побудувати життєву енергію. Наприклад, вітамін В6 та вітамін В9 впливатимуть на нервові розлади та настрій і, таким чином, сприятимуть загальній життєстійкості тіла та розуму. Така їжа, наприклад, дуже показана у разі передменструального синдрому.
Союзники кишечника
Насіння соняшнику мають дегельмінтизуючі властивості, і тому можуть бути корисними для очищення кишечника та усунення можливих шлунково-кишкових паразитів.
Нарешті, регулярне споживання насіння соняшнику:
- регулюють артеріальний тиск
- регулюють рівень холестерину в крові
Як їсти насіння соняшнику ?
Вживати насіння соняшнику, нічого не може бути простішим! Ця корисна їжа дійсно може потрапити в багато препаратів, і її можна навіть насолодити звичайною, як здорову закуску вранці або вдень.
Посипати насіння соняшнику можна скрізь:
- У фруктовому салаті
- У змішаному салаті
- У зеленому салаті
- У страві з м’яса або варених овочів
- У смузі перед змішуванням
Тому насіння соняшнику дуже легко інтегрувати як у пікантні, так і в солодкі страви, завдяки чому їхнє щоденне споживання дуже легко насолоджуватися багатьма перевагами для здоров’я.
Однак не рекомендується смажити на грилі або готувати насіння соняшнику з тієї простої причини, що жирні кислоти, що містяться в цій їжі, погано витримують тепло і приготування їжі, і тому можуть бути змінені перед вживанням. Тому рекомендується додавати насіння соняшнику в кінці приготування, незалежно від типу страви.
Крім того, якщо ви хочете проростити насіння соняшнику, найкраще вживати їх швидко, протягом 2 або 3 днів, добре зберігаючи в холодильнику.
Пророщуйте насіння соняшнику, щоб заповнити їх поживними речовинами
Ліза Саліс настійно рекомендує пророщувати насіння соняшнику, щоб зробити їх потужним концентратом поживних речовин.
Щоб проростити насіння соняшнику:
- Вкладайте гроші в пророщувач, або просто використовуйте банку для варення з марлею, яку ви підвішуєте гумкою навколо скляної банки
- Покладіть насіння назад у вологе середовище, залишивши їх замочувати на 6 годин у фільтрованій воді або джерельній воді
- Поверніть пророщувач, щоб видавити насіння, і дайте воді стекти (повітря повинно циркулювати) і дайте проростати протягом доби
При контакті насіння з вологою та світлом розвиваються дрібні бактерії та ферменти, які посилять засвоєння організмом багатьох поживних речовин.
Зібравши їх, ви можете споживати ці пророщені насіння соняшнику за своїм бажанням: змішати в смузі, додати в миску з крупами, до салату ...
Скільки насіння соняшнику на день ?
Немає протипоказань споживати насіння соняшнику обґрунтовано, як і всі продукти. Цю їжу, багату жиром, слід вживати щодня зі здоровим глуздом: жмені на день або столової ложки достатньо для заповнення поживними речовинами, як частина збалансованої та різноманітної дієти. Оскільки саме харчова синергія має перевагу над усім, важливим є ціле, а не одна їжа, яка буде підтримувати ваше здоров’я, як нагадує нам Ліза Саліс, дієтолог.
Що стосується соняшникової олії, то це концентрат жирних кислот, що містяться в насінні соняшнику. Багате омега-6, соняшникову олію слід вживати в помірних кількостях через прозапальний ризик, який може спричинити занадто багато омега-6 у нашому щоденному раціоні.
Тому ми віддаватимемо перевагу оліям, які швидше забезпечують омега-3 (чого нам часто бракує), наприклад конопляній олії, олії камеліни або ріпакової олії.
Як вибрати насіння соняшнику ?
Якщо насіння соняшнику є їжею, яку слід регулярно вживати заради їх цікавих харчових переваг, їх, тим не менше, слід обирати добре. !
Будьте обережні, наприклад, не купуйте смажене насіння соняшнику, з олією або сіллю. Переконайтесь, що насіння соняшнику на 100% натуральні та очищені, щоб скористатися всіма їх перевагами !