Насіння соняшнику невеликі поживні концентрати
Ніколи не недооцінюйте насіння соняшнику. Вони можуть бути невеликими, але їх справжня цінність полягає в поживних речовинах, які вони містять. У цій статті ми розкриємо все, що вам потрібно знати про ці здорові, багаті білком маленькі дива.
Зміст
Насіння соняшнику: харчові цінності та калорії
Насіння соняшнику - це не просто їжа для птахів. Ці маленькі насіння також вже давно стали джерелом щастя і сяють своїм смаком та корисними речовинами, які вони містять. Ще одна перевага: ці крихітні енергетичні бомби, досить економічні, вони також можуть замінити мюслі горіхи трохи дорожчі.
Чи могли б ви собі уявити, що насіння соняшнику може бути справжнім білкові дива ? Там ви знайдете 100 г більше білка, ніж у деяких видах м’яса та риби. Не дивно, що вони змушують веганів та вегетаріанців дикощавити.
Наша порада: до речі, якщо ви шукаєте закуску з високим вмістом білка, наш рослинний білок - це саме те, що вам потрібно. Незважаючи на те, що воно не містить насіння соняшнику, рослинні білки, що містяться в ньому, задовольнять ваші потреби, щоб отримати максимальну користь від тренування та дня. І саме це допомагає вашим м’язам повністю розкрити свій потенціал. Чи хотіли б ви спробувати спочатку? Не біда, можна почати зі зразка.
Відкрийте в нашій таблиці харчових цінностей огляд того, що містять ці маленькі насіння:
На 100 г насіння соняшнику
Склад насіння соняшнику: чому вони здорові ?
Незважаючи на невеликі розміри, насіння соняшнику - справжня ріг достатку. Це тому, що вони містять велику кількість корисних поживних речовин, в тому числі фітостерини, які є вторинними рослинними речовинами. Доведено, що вони впливали на різні обмінні процеси в організмі людини.
То чому добре вживати насіння соняшнику? Згідно з епідеміологічними дослідженнями, фитостерини, які вони містять у великих кількостях, зробили б це можливим дещо нижчий рівень холестерину. Однак є невеликий улов: все залежить від кількості споживаного. Як зазначає Всесвітня організація охорони здоров’я, щоб спостерігати зниження рівня холестерину, слід споживати певну кількість фітостеринів, а саме від 1,5 до 2 грамів на день.
Придивляючись уважніше до складу насіння соняшнику, помічається багато корисних для здоров’я речовин. Насіння, наприклад, багаті на тіамін, більш відомий як вітамін В1.
Цей водорозчинний вітамін необхідний, оскільки він входить до складу певних ферментів контроль метаболізму вуглеводів та амінокислот. За даними Міністерства охорони здоров’я, тіамін важливий для звільняти енергію від їжі в організмі і навіть виступає як нейромедіатор при передачі нервових імпульсів.
Людям, які харчуються збалансовано, не потрібно турбуватися про споживання тіаміну. Для дорослої людини референтне значення зростає залежно від статі та віку між 1 і 1,3 міліграма на день. Тому для покриття цих потреб достатньо двадцяти грамів насіння соняшнику.
Ці здорові маленькі насіння, які також містять вітаміни та клітковина, блищать своїм високим вмістом фолієва кислота і далеко не скупі кальцій, залізо і магній. Останнє сприяє, наприклад, нормальному функціонуванню нервів і м’язів.
Жирні кислоти, що містяться в насінні соняшнику
Можливо, їх консистенція не свідчить про це, але насіння соняшнику це швидше багатий ліпідами. Звичайно, є невелика частка насичених жирних кислот, але більшість із них є мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, також відомий як здорові жири.
Це хороша новина, оскільки вони допомагають захистити серце та судини. Нарешті, за даними Міністерства охорони здоров’я, поліненасичені жирні кислоти зменшують ризик ішемічної хвороби серця та знижують загальний рівень холестерину, включаючи рівень холестерину ЛПНЩ, який також називають шкідливим.
Ще одна важлива деталь: насіння соняшнику містять велику кількість жирних кислот омега-6. Однак рекомендуємо не перестаратися у своїй програмі харчування. Тому Міністерство охорони здоров’я рекомендує вживати омега-6 та омега-3 жирні кислоти у співвідношенні 5: 1.
Чи придатні насіння соняшнику для схуднення ?
Кількість калорій у насінні соняшнику може дати вам спершу, але насправді вони цілком підходять для продуманої дієти. Якщо ви обережно ставитесь до своєї фігури або хочете схуднути на кілька кілограмів, пригощайтеся, але завжди в міру. Не слід вживати більше жмені насіння соняшнику на день.
Але чому ці крихітні енергетичні бомби вважаються здоровими? Ця заслуга, серед іншого, полягає у високому вмісті якісних білків та ненасичених жирних кислот. Ліпіди довше тримають вас ситішими і, отже, допомагають їсти менше в цілому. І інші хороші новини: крім сприяють схудненню, корисні жири також допомагають ліпити м’язи.
Наша порада: Ви хочете нарощувати м’язову масу, але насправді не знаєте, як це зробити? Наш посібник з бодібілдингу може вам допомогти! Він включає високоефективну 12-тижневу програму, прості рецепти та тренування, які нарешті допоможуть вам просунутися до своєї мети.
Поради щодо використання насіння соняшнику
Чи схильні ви гризти, коли у вас вечори планують перед телевізором? Якщо так, ви можете дуже добре замінити нездорові закуски невеликою порцією насіння соняшнику без лушпиння. Їх ніжний горіховий смак порадує ваші смакові рецептори. Ще не зовсім переконаний? Тож замість цього спробуйте наш найкращий батончик, який включає добірку з наших 12 кращих барів. Ви знайдете там, зокрема, різні види, які ми пропонуємо, а також кілька смаків. Це називається розумним перекусом !
Але повернемося до насіння соняшнику. Люди, які не дуже люблять їсти їх сирими, також можуть використовувати їх у рецептах, наприклад, в мюслі на сніданок або в салаті. Для збільшити їх смак удесятеро, насіння може бути злегка підсмаженими в антипригарній каструлі.
Візьмемо приклад з нашого рецепту теплого козячого сиру та фруктового топінгу. Відповідно до ваших бажань та вашого настрою, ви можете прикрасити його насінням соняшнику на грилі, щоб оригінально підсилити його смак.
У кулінарії насіння соняшнику також можна використовувати багатьма іншими способами і мають величезний позитивний момент: вони добре поєднуються як із солодкими, так і з соленими стравами. Дайте волю своїй кулінарній творчості і посипте цими маленькими енергетичними бомбами тост з авокадо, супи, смажені овочі, запіканки або тісто для торта чи піци.
Потрібне натхнення? Ми хотіли б представити вам наш рецепт фаршированих кабачків. Складений із цибулі, помідорів та грибів, гарнір сам по собі вже викликає вибух ароматів. Але якщо посипати все це насінням соняшнику, то вийде смачна скоринка і ще більш хрустка. Ось рецепт.
Насіння соняшнику: наш висновок
- Насіння соняшнику невеликі, але вони багаті важливими поживними речовинами.
- Здорові жири, які вони містять, допомагають захистити серце і судини.
- Ці маленькі дива можуть допомогти вегетаріанцям та веганам задовольнити щоденні потреби в білках.
- Насіння соняшнику без шкаралупи можна їсти сирими або покращувати смак як солодких, так і пікантних страв.
DGE (2014): Sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Wirkung auf die Gesundheit
DGE (2020): Ausgewählte Fragen und Antworten zu Thiamin
DGE (2010): Mehrfach ungesättigte Fettsäuren senken das Risiko
für koronare Herzkrankheiten
DGE (2015): Ausgewählte Fragen und Antworten zur 2. Версія DGE-Leitlinie „Fettzufuhr und Prävention ausgewählter ernährungsmitbed Krankheiten“
DGE (2003): Mehr bewegen und die Fettaufnahme reduzieren
Bundeszentrum für Ernährung (2020): Пфланзенстерин (фітостерин)