Наситити або втішити душу Чверть шоколадної плитки на день є прийнятною SWP Online - AMP

Те, що стосується стільки речей у житті, стосується і шоколаду: доза враховує. У помірних кількостях темрява може бути корисною для вашого здоров’я, але іноді і загалом менш здорове світло. Однак занадто багато будь-якого навантаження надходить на стегна.

втішити

Шоколад вважається їжею для нервів, заспокоює душу і особливо популярний у різдвяний сезон. І їх якість здебільшого відповідає тому, що вона обіцяє. У тесті Stiftung Warentest більше, ніж кожен другий, набрав "добре" (випуск 12/2018).

Але що це у знаменитих шоколадних міфах? Три запитання до Професор Курт Дім, Спеціаліст з внутрішньої та судинної медицини в клініці Макса Грундіга в Бюлі (Баден-Вюртемберг):

Шоколад робить щасливим. Але чи корисно це також для серця?

Професор Курт Дім: Це залежить від шоколаду. Це може впливати на психологічний добробут, а отже, і на серце. Чорний шоколад із вмістом 70% какао містить антиоксиданти, які можуть захистити та заспокоїти клітини організму. Це корисно проти стресу. Саме флавоноїди та поліфеноли в темному шоколаді мають судинорозширювальну дію. Легший знову корисний для душі, що не слід недооцінювати. Тому що серце керується психологічно. Тож гормони щастя можна поповнити легким шоколадом. На жаль, через високий вміст цукру та жиру в молочному шоколаді, також і стегна.

Довгий час темний шоколад плюс склянка червоного вина підтримували судини еластичними. Як ти гадаєш?

Дім: Це застаріло! Кожна крапля алкоголю збільшує рівень раку. Тож з медичної точки зору алкоголь рекомендувати не можна.

Тож просто шоколад. Наскільки це прийнятно?

Дім: При помірних фізичних навантаженнях, я думаю, чверть шоколадки на день є проблематичною. Це 25 грамів. Усе, що перевищує це, стосується калорій та зайвої ваги.

Шоколад у випробуванні продукту

Що робить хороший шоколад? Ви повинні бути чітким Примітка какао мають вершковий смак і запах карамелі. Якщо дошки все ще вільні від бульбашок повітря, мають гладку поверхню і не осколюються на зламаних краях, вони набирають очки за допомогою Stiftung Warentest. Тому 21 із 25 випробуваних шоколадних батончиків отримали оцінку "добре" або "дуже добре" у пункті "сенсорне судження", повідомляє журнал "тест" (випуск 12/2018).

Однак загальна оцінка була гіршою. Тут лише 15 товарів було оцінено як "добре". Переможцями тесту стали «Хороший шоколад» (1 євро/100 г), «Marabou Mjölk Cjhoklad» (1,12 євро/100 г), а також «Merci Edel-Rahm» (1,30/100 г) та «Milka Alpine milk» "(1 Євро/100 г).

Крім того, Stiftung Warentest 9 разів присуджував оцінку "задовільно" та один раз - "достатньо". Ця дошка сильно забруднена нікелем, який, за даними журналу, не шкодить здоров’ю.

Довго були сліди мінеральна олія проблема з шоколадними цукерками. Тепер тестери продуктів засвідчують, що зараз у виробників проблема «під контролем». Крім того, жоден шоколад не забруднений суттєво пестицидами або забруднювачем кадмієм.