Наскільки здоровий тост - керівництво - споживач
Тости не шкідливі для здоров’я, але і не особливо поживні. Наприклад, вершковий тост майже не містить мінералів або клітковини. Цільнозерновий тост містить трохи більше корисних речовин, ніж тост, змащений маслом, але менше, ніж звичайний цільнозерновий хліб. Потрібно бути обережним при підсмажуванні: якщо хліб підсмажується занадто довго, може утворитися небезпечний акриламід, який, як підозрюється, бере участь у розвитку раку.
Зернові тости містять найбільше жиру
Зерновий тост - тобто хліб з тостів, виготовлений із звичайного тіста, до якого додано зерна - зазвичай містить значно більше жиру, ніж цільнозерновий або масляний тост. Наприклад, вершковий тост від виробника бренду містить лише 3,8 відсотка жиру, цільнозерновий тост - 4,5 відсотка, а зерновий - 9 відсотків. На думку експерта з питань харчування, вищий вміст жиру часто походить від насіння, таких як насіння льону та насіння соняшнику. Однак ненасичені жири здорові.
Заплутана інформація для тостів з непросіяного борошна
Якщо тости називають цільнозерновими, то оброблене борошно повинно містити 90 відсотків цільнозернових. У списку інгредієнтів, як правило, вказується лише 57 або 58 відсотків цільного зерна. Причина: Крім борошна, тост містить інші інгредієнти. Вміст цільнозернових 57 або 58 відсотків, вказаний на упаковці, стосується не борошна, а всього продукту.
Відкиньте тости з чорними плямами
Коли продукти, що містять вуглеводи, нагріваються, може утворюватися акриламід. Підозра на те, що речовина є канцерогенною та мутагенною. Чим довше смажиться тост, тим вище вміст акриламіду. Тому дуже важливо відрізати чорні ділянки на тості або, що найкраще, викинути чорний тост.
Зберігайте тости правильно
Як правило, тости можна насолоджуватися навіть після того, як закінчилася дата, що передувала найкращому. Найкраще зберігати в хлібниці. Тост не належить до холодильника, він там втрачає смак. Тост можна тримати до трьох місяців у морозильній камері. Скибочки можна видалити окремо, а можна підсмажити безпосередньо.
Токсини цвілі можуть пошкодити органи
Якщо цвіль утворилася в одному місці, всю упаковку слід утилізувати. Цвіль утворює нитки, які непомітно проходять через хліб. Грибкові токсини термостійкі і у великих кількостях можуть спричинити отруєння, попереджають експерти. Вони можуть атакувати імунну систему та пошкодити печінку та нирки.
Випікайте тости самі
Домашні тости виходять особливо смачними. Ви можете вибрати інгредієнти, наприклад смачне, але дороге вершкове масло замість дешевого концентрованого вершкового масла. Для людей, хворих на целіакію, тости можна готувати без глютенового борошна, наприклад гречки.
Що належить у доброму хлібі?
Німеччина відома своїм різноманіттям хліба та булочок. Які характеристики хорошого хліба? Які інгредієнти дозволено вводити і як він залишається свіжим протягом тривалого часу? більше