Наскільки здоровим та ефективним є переривчастий швидкий Nutrislim

Наскільки здоровим та ефективним є періодичне голодування?

Доктор Віктор Чіпер

Дієтолог

Нутрілсім - клініка харчування Unirii

Що таке періодичне голодування?

Переривчасте голодування/«періодичне голодування/годування з обмеженим часом» - це нова харчова тенденція, яка за останні роки зросла в популярності. Але чи приносить це нам явну користь, чи це просто примха?

Багато сучасних хронічних захворювань виникають через контрольовані фактори. Одним з найважливіших факторів, який ми можемо контролювати, є нездорова і надмірна дієта, яка з часом призводить до ожиріння, що корелює з різними видами раку, серцево-судинними захворюваннями, діабетом, стеатозом печінки, аутоімунними захворюваннями, генералізованим запаленням організму та багатьма іншими. захворювання.

Таким чином, мало б сенс думати, що обмеження калорій або голодування дозволять збалансувати проблему «надлишку калорій». У будь-який час доби ми перебуваємо у двох станах: або їмо, або постимо - отже, ми не їмо.

Коли ми їмо їжу, виділяються певні гормони, нейромедіатори та молекули, що підтримують травлення. Натомість під час посту виділяються інші речовини з різною роллю. Якщо ми завжди перебільшуємо з кількістю їжі та її частотою в день, не маючи періодів "посту" (посту), баланс цих речовин перевернутий. Що може сприяти появі захворювань з часом.

Переривчасте голодування в основному означає збільшення часу, коли ми не їмо. Наприклад, якщо перший прийом їжі в день о 8 ранку, а останній о 10 вечора, це означає практично 14 годин прийому їжі та 10 годин відпочинку або посту.

Існує багато варіантів періодичного голодування, найпопулярніший - 16/8, представляють 16 годин посту та 8 годин, коли ми можемо їсти. Одним з таких прикладів може бути: одного дня, єдиний час, коли ми можемо їсти, - це з 12:00 до 20:00, а в інші години ми не споживаємо нічого, що містить калорії.

За цим методом вважається, що переважним є мінімум 14 годин голодування, оскільки воно може збільшуватися до вищих значень тривалості голодування, але з певними ризиками.

З цієї причини така стратегія, як періодичне голодування, теоретично принесе користь нашому здоров’ю, оскільки ми переводимо баланс від анаболізму та переїдання до катаболізму та голодування, що запобігає дисбалансу, що призводить до хронічних захворювань.

У дослідженнях показано, що тривале голодування:

покращує серцево-судинний ризик
очевидно, через обмеження калорій, це сприяє втраті ваги
покращує контроль діабету
може мати антиканцерогенну роль
має протизапальну роль

До того ж, тривале голодування через обмеження калорій може допомогти продовження життя, Обмеження калорійності підтверджується дослідженнями на більшості тварин, оскільки це продовжує тривалість життя.

Однак майте на увазі це періодичне голодування не є приводом їсти абсолютно все, що ми хочемо за цей проміжок часу, наприклад, оброблену їжу, і робити все, що хочемо. Якість їжі також важлива, тому давайте вибирати особливо здорові, необроблені продукти.

Є категорії людей, яким не рекомендується періодичне голодування:

Люди з порушеннями харчування (наприклад, булімія, анорексія тощо)
Вагітні жінки
Люди з недостатньою вагою
Люди з певними хронічними захворюваннями, такими як діабет
Люди з високим рівнем щоденних фізичних навантажень
Люди в період зростання
Люди, які звикли їсти кілька разів на день.

Які ризики періодичного голодування?

Захоплення цим видом дієти розпочалося з даних клінічних випробувань на тваринах, які показали, що голодування може активізувати клітинні механізми, покращуючи імунну функцію та зменшуючи запалення, пов’язане з хронічними захворюваннями. Однак експерти кафедри харчування Гарвардського університету зазначають, що зменшення жиру в організмі завжди пов’язане з поліпшенням метаболічного профілю та зниженням ризику серцево-судинних захворювань. В той самий час, недостатньо доказів того, що періодичне голодування приносить користь іншим методам схуднення..

Також кожен, хто не має проблем зі здоров’ям і хоче спробувати цю модель дієти, повинен це знати можуть виникнути певні ризики:

голод під час нехарчових періодів, що може призвести до зниження швидкості метаболізму (уповільнення метаболізму)
Надмірне постачання, через періоди голодування, спричиняючи збільшення загального споживання калорій і тим самим запобігаючи втраті ваги
Відновлення втраченої ваги після виходу з періодичної посади
Дратівливість, апатія, відчуття холоду, відсутність енергії, запаморочення, головний біль - може спостерігатися у деяких людей під час посту
Біль у животі, відчуття печіння, гіпоглікемія - про них повідомлялося деяким людям

На закінчення, періодичне голодування - це спосіб життя, який потрібно приймати в довгостроковій перспективі, щоб зберегти набрану вагу. У період схуднення це базується на дефіциті калорій, а в період підтримання - на балансі між споживанням їжі та споживанням енергії через метаболізм у спокої та фізичну активність (як і всі інші методи схуднення).

Також у періодичному голодуванні дієта заснована на здоровій їжі, багаті поживними речовинами та будь-якими обробленими продуктами, виключаються солодкі соки та алкоголь. Ефективне зволоження це надзвичайно важливо, оскільки підтримує метаболізм активним. Користь виникає, якщо період годування припадає на день, бажано до 20:00.

З цієї причини до прийняття цієї стратегії добре поговорити з дієтологом скласти план харчування. План повинен враховувати кілька факторів: швидкість метаболізму в спокої (кількість калорій, які організм споживає в стані спокою), рівень фізичної активності, звички та ваш раціон.