Наскільки здоровими є харчові добавки SWR2

Знання SWR2 від Анжі Шрум та Ернста-Людвіга фон Астера

Вітамін D, селен або цинк: кожен третій німець заковтує препарати, бо хоче щось зробити для свого здоров’я. Але ті, хто перевищує граничні суми, наносять собі шкоду.

Дослідження показує, що найкращі спортсмени дуже часто доповнюють свій природний раціон додатковими коштами. Особливою популярністю користуються препарати магнію, кальцію, вітаміну С та мультивітаміни.

Найбільша небезпека:

Домішки
Передозування
Відсутність контролю

Деякі спортсмени приймають навіть 17 різних препаратів. Це особливо ризиковано для спортсменів. Існує ризик забруднення дієтичних добавок. Перед Олімпійськими іграми 2014 року біатлоністка Еві Заксенбахер-Штель випила спеціальний чай, який рекомендував її тренер розумової діяльності. Випивши цей чай, спортсмен потрапив під підозру в допінгу. Оскільки чай був забруднений речовиною метилгексанамін, так званим стимулятором, що заборонено в конкуренції.

Навіть спортсмени-аматори використовують продукти, які рекламуються в Інтернеті як "підсилювачі тренувань" або "спалювачі жиру". Ці засоби обіцяють надзвичайне «танення жиру» або поліпшення нарощування м’язів, і, як правило, це вже помічається їх агресивним маркетингом.

Незаконні суміші

Оскільки препарати містять речовини з небезпечним спектром побічних ефектів, деякі з них заборонені як лікарські речовини. Однак ці речовини змішуються з харчовими добавками.

Але нешкідливі речовини можуть мати і негативні наслідки - через передозування. У дослідженні ETH Цюріх було досліджено кров 127 марафонців-любителів. 19 чоловіків показали явний надлишок заліза. Цюріхські вчені припускають, що тривалий надлишок заліза може спровокувати серцево-судинні захворювання або навіть рак.

Інтернет - це ринок необмежених можливостей для дієтичних добавок. Все обіцяно, багато доставлено. Харчові добавки часто збагачені речовинами, які в іншому випадку можна придбати в аптеках лише за рецептом. .

Інгредієнти не регулюються

Влада Німеччини може втрутитися лише в тому випадку, якщо постачальники також базуються в Німеччині. Потім федеральні штати, точніше інспектори продовольства, несуть відповідальність за відповідну інспекцію на місці.

Колір оболонки капсули чітко регулюється, але обмежень щодо інгредієнтів мало: можуть бути включені вітаміни, мінерали та "інші речовини". Про це йдеться в «Постанові про харчові добавки». "Інші речовини" - це невичерпний резервуар для пропозицій усіх видів.

Наприклад, існують дієтичні добавки, виготовлені з рису червоного цвілі. Вони все ще існують на ринку як природні препарати, що знижують рівень холестерину, хоча влада роками попереджає про наближення пошкодження м’язів та нирок в результаті прийому всередину.

Щорічно в Німеччині продається майже 200 мільйонів пачок харчових добавок, і приблизно третина населення регулярно ковтає порошки та таблетки. У вірі, що ви робите щось корисне для свого здоров’я.

Для веганів

Навесні 2016 року Німецьке товариство з питань харчування опублікувало позиційний документ щодо веганського харчування. У цьому вона приходить до висновку, що вегани неодмінно повинні замінити вітамін В12. Якщо ви повністю уникаєте їжі тваринного походження, ризик дефіциту зростає - згідно з DGE - також з деякими іншими поживними речовинами. Але збалансоване харчування з великою кількістю цільнозернових, овочів, фруктів, насіння, горіхів та високоякісних рослинних олій може допомогти запобігти дефіциту. Окрім вітаміну В 12, вегану також не потрібні ніякі харчові добавки. Однак DGE радить вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, та їхнім дітям та дітям веганську дієту до підліткового віку.

Не існує ліків від нездорової дієти

Якщо ви їсте нездорово, ви не можете компенсувати наслідки свого недоїдання харчовими добавками. Оскільки фрукти та овочі забезпечують не тільки вітаміни, але й сотні інших речовин, які взаємодіють з вітамінами. Ефект, який не може існувати з ізольованими синтетичними тканинами.

Небезпечні дози

Наприклад, Федеральний інститут оцінки ризику застерігає від тривалого вживання великої кількості вітаміну D. Оскільки тоді збільшується ризик зміни нирок, каменів у нирках або кальцифікації судин.

Особливо в темну пору року багато людей намагаються підвищити свій рівень вітаміну D за допомогою вітамінних добавок. Реклама обіцяє: більше вітамінів дорівнює кращому здоров’ю, але цей розрахунок не працює для споживача.

Коли добавки з вітаміном D продаються як дієтичні добавки, вони не контролюються. Вони містять до чотирьох разів більше вітаміну D, ніж ліки, що відпускаються за рецептом. .

Неконтрольований ринок

Багато років тому вчені розрахували максимальні рівні для дванадцяти потенційно ризикованих речовин від бета-каротину до міді. Вони визначають припустиме досі споживання на додаток до звичайної дієти. Наприклад, для бета-каротину це значення становить 2 міліграми для дорослої людини. Для кальцію - 500 міліграм, а для заліза - 0 міліграм. Ці максимуми були на столі вже більше десяти років. Без їх впровадження в законодавчі норми.

І ринок харчових добавок процвітає. Неконтрольований. Серед покупців також багато хворих. Вони сподіваються використовувати харчові добавки, щоб допомогти своєму вже порушеному здоров’ю. Наприклад, 70 відсотків усіх хворих на рак також приймають таблетки або капсули, що відпускаються без рецепта - більшість із них - із сектору дієтичних добавок.

Вітаміни в хіміотерапії

Взаємодія з іншими препаратами може бути проблематичною. Застосування харчових добавок під час хіміотерапії також слід уточнити у лікаря, оскільки препарати можуть послабити ефект терапії.

Але деякі лікарі навіть пропонують високі дози вітаміну С у вигляді інфузійного розчину. На основі самооплати. Зрештою, початкові дослідження показують, що пацієнти з вищим рівнем вітаміну D виживають довше при різних видах раку, ніж пацієнти з низьким рівнем.

Що насправді потрібно моєму організму?

Постраждалим непросто проникнути через цілий клубок фінансових інтересів: Наприклад, є вказівки на те, що селен може поліпшити переносимість терапії раку. Але поки що ці висновки суперечливі. Крім того, занадто високий рівень селену може мати негативні наслідки. Тому селен не слід приймати протягом тривалого часу без перевірки рівня крові і лише за погодженням з лікуючим онкологом. Якщо ви хочете покращити рівень селену, не приймаючи таблеток, ви можете використовувати природні джерела - такі як бразильські горіхи, насіння соняшнику, лосось або баранина.

Відсутність державного контролю

Магній, мабуть, найпоширеніша добавка до їжі. Спортсмени-конкуренти та спортсмени-аматори використовують його при судомах і проблемах з м’язами. Однак численні добавки магнію дозуються набагато вище рекомендованої щоденної порції. Крім того, багато напоїв та барів, які пропонують спортсменам, також містять мінерали та вітаміни.

Протягом багатьох років адвокати споживачів мають справу з дієтичними добавками та подають позови до виробників, які рекламують свою продукцію неналежним чином. Згідно з опитуванням, майже половина споживачів також вважає, що дієтичні добавки контролюються державою та перевіряються на їх ефективність.