Наталія Гольшан, автор Bösch Boden Spies - сторінка 4 з 5
Багато вибору - означає різноманітність, сюрприз, розваги та досвід, а також поєднується з прагненням споживача до індивідуальності. Загалом, інноваціям немає меж - мова йде про взаємодію текстури, зовнішнього вигляду та смаку.
Ця тенденція між категоріями характеризується зростанням готовності споживачів до експериментів та тиском на виробників, щоб задовольнити це бажання різноманітності. Колесо не потрібно заново винаходити: арахісове масло, яке раніше було відоме лише в чистому вигляді, може надати новий образ за допомогою таких смакових комбінацій, як арахісове масло, журавлина та кориця.
Це те, що продукт приносить із собою для окремого споживача, а також надає йому якості. Це про насолоду, вишуканість та справжнє сяйво. Споживачі вимагають преміум-аспектів у всіх категоріях товарів і готові платити вищу ціну за товари, які пропонують їм додану вартість особисто та відповідають їхнім індивідуальним потребам.
Преміум визначається різними, дуже індивідуальними атрибутами - будь то зображення, що втілює продукт для споживача, вишукані смакові поєднання як видатні риси якості, а також ознаки походження, які можуть розповісти історію, або зв'язок із стійкістю в цілому.
Персоналізація базується на скептицизмі, який споживачі висловили щодо заяв харчової промисловості. 76% вважають заяви харчової промисловості заплутаними. Ідея харчової тенденції полягає в наступному: я знаю своє тіло і найкраще знаю, що корисно для нього та корисно для нього - чи без лактози, чи без глютену, з високим вмістом білка або клітковини, ця тенденція незабаром виведе споживчий ринок із дуже фрагментованого нішевого ринку існуватиме. Для кожного особистого плану харчування повинно бути щось.
Соціальні мережі, такі як Pinterest та Instagram, вирішальні для різноманітності кольорів. Йдеться про те, щоб поставити продукти в центр уваги та розмістити їх якомога привабливіше. Їжа повинна виглядати настільки стимулюючою та апетитною, що достойно завантажувати її безпосередньо у свій власний акаунт в Instagram. Тим не менше, ця тенденція також поєднується з природністю. Споживач більше не приймає штучні барвники; слід переконатися, що привабливий колір товару є результатом природних донорів кольору.
Галузь змінюється, тенденція здоров’я та добробуту вдихнула споживачів у рівень обізнаності щодо цукру. Інновації напоїв абсолютно бажані споживачами; вони повинні бути якомога здоровішими та приносити якомога більше доданої вартості. Крім того, у напоях з’являються такі тенденції: Інновації у всіх формах, напої в невеликих розмірах упаковки, які можна розглядати як закуски, а не лише як преміум-клас, але супер преміум, а також фактурні напої. Незвичайні смакові поєднання - такі як кава та чай у поєднанні з іншими ароматизаторами - стають все більш важливими.
Велика тенденція перекусу заснована на зміні повсякденного розпорядку дня та швидкості та динамічності, з якими сьогодні суперечить повсякденне життя. Можливості харчування змінилися. Той факт, що люди можуть перекусити в будь-який час доби, призвів до того, що за останні роки майже кожна категорія продуктів стала категорією закусок. Важливим аспектом є велика інноваційна міцність, яка бажана в районі закуски. Це може бути незвично та інноваційно - адже споживачі прагнуть експериментувати.
Ця тенденція є вищою дисципліною всіх тенденцій і водночас найсильнішою основою успіху. Цей “природний функціонал” підтримує та підживлює всі інші харчові тенденції. Відповідно, тенденція не входить до числа інших, але її слід розглядати як вищу в розумінні. Природно здорові продукти харчування та інгредієнти з доданою вартістю - це те, чого споживачі хочуть насамперед - більше за все інше. Подальші заяви про стан здоров’я не потрібні.
Ця тенденція важлива для всіх компаній, які хочуть рости. Він є драйвером для інгредієнтів та брендів - інгредієнти надають бренду здоровий імідж. Бренд, у свою чергу, надає інгредієнту більше обізнаності.
2304
Новини від шпигунів Боша Бодена
Лікар. Філіп Страдтманн стає керуючим директором з продажів сухофруктів та горіхів та роздрібної торгівлі
Гамбург, 18 квітня 2018 р. - Гамбургський спеціаліст з харчових інгредієнтів Bösch Boden Spies розширює свою управлінську команду: з 4 червня 2018 р. Dr. Філіп Страдтманн (44) відповідає за посаду директора з продажів сухофруктів та горіхів, а також роздрібної торгівлі, а також керує компанією з керуючими директорами та партнерами Хайнцом-Ульріхом Бешем (66), Майклом Рундом (52) та Дірком Шмідтом (47).
"З розширенням управління ми враховуємо динамічне зростання за останні кілька років, а також сильно мінливі вимоги наших постачальників, клієнтів та ринків", - пояснює Шмідт.
Рунд, який передає частину своїх попередніх управлінських обов'язків Страдтману, хоче наголосити на управлінні відділами застосування та розробки продуктів та маркетингу та розвитку бізнесу, крім своєї відповідальності за сферу логістики. Основна увага приділяється подальшому розвитку товарного асортименту та стратегії постачання.
З призначенням Stradtmann, підрозділи сушених фруктів та горіхів та роздрібної торгівлі також будуть посилені. Разом із керівниками району Мірком Рибіном (42 роки, директор Інгредієнти сухофруктів та горіхів) та Хеннінгом Брандтом (50 років, директор з роздрібної торгівлі та член правління), Stradtmann має продовжувати позитивний розвиток останніх років та задавати нові імпульси.
До переходу до компанії Bösch Boden Spies Страттманн був головним виконавчим директором (CEO) та керуючим директором групи KOB, середньої компанії та лідера світового ринку у розробці та виробництві еластичного текстилю. До цього він понад 10 років обіймав різні керівні посади в харчовому підрозділі групи Oetker.