Naturkost Spittelberg - BIOSUESSE Органічний солодкий цукор, альтернатива 440г
Перший безкалорійний підсолоджувач з органічного землеробства! Безкалорійна альтернатива на смак і схожа на цукор, але складається з чистого еритріолу, який не викликає підвищення рівня цукру в крові (глікемічний індекс = 0), а тому підходить і для діабетиків. Biosweet - єдина в Європі безкалорійна альтернатива цукру сертифікованої органічної якості, вироблена шляхом природного бродіння з органічно вирощеної кукурудзи.
Що робить органічну солодкість такою унікальною?
Органічна солодкість дозволяє насолоджуватися солодкими речами без жалю. Наразі альтернатив цукру було небагато: штучні підсолоджувачі неодноразово підозрюються у шкоді здоров’ю. Натуральні альтернативи, такі як стевія, мають невтішний смак або настільки надмірно солодкі, що не підходять для випічки. Березовий цукор або ксиліт допомагають економити калорії і є екологічно чистими для зубів, але вони насправді не містять калорій і вуглеводів і часто створюють навантаження на травну систему. Еритритол, основний інгредієнт органічної солодкості, переконує своєю хорошою переносимістю, приємною солодкістю та абсолютною відсутністю калорій. І зараз, унікальний у Європі, він вперше доступний у найкращій органічній якості. Контролюється та сертифікується німецьким інститутом CERES.
Для кого органічний підсолоджувач - правильний вибір?
Біосолодкість ідеально підходить для тих, хто хоче харчуватися здорово та збалансовано. Органічні солодощі, як правило, корисні для дітей. Це не тільки захищає молочні зуби від карієсу, але й утримує ваших дітей та решту родини від надмірного споживання цукру. Біосолодкість допомагає економити калорії і, оскільки вона не містить вуглеводів, дуже підходить для особливих форм харчування, таких як кетогенна дієта, палео, низьковуглеводні та дієти Аткінса™ і Дукан™. Біосолодкість не впливає на рівень цукру в крові, що особливо корисно для діабетиків. Він не метаболізується через фруктозу і не містить лактози та глютену, тому люди з непереносимістю фруктози та лактози або целіакією люблять використовувати органічні підсолоджувачі. Навіть при кандидозі вам не доведеться обходитися без солодких речей завдяки органічній солодкості: на відміну від цукру, він не живить небажаний грибок.
Чи можу я також готувати та випікати з органічним підсолоджувачем?
Біосолодкість є термостійкою і має обсяг, подібний до цукру. Тому ви можете зробити майже будь-який з ваших улюблених рецептів здоровішим за допомогою органічної солодкості. Однак є кілька порад та підказок, про які ви обов’язково повинні пам’ятати. Звичайно, ми також зібрали для вас кілька рецептів. А хто взагалі не качає дерев’яну ложку? Він може змішати свій чай або каву з органічною солодкістю, освіжаючим лимонадом і вдосконалити ним йогурт або мюслі. У будь-якому випадку, органічна солодкість - справжнє надбання для вашого меню
Органічна солодкість має легкий свіжий смак
Ми перевірили це на багатьох дегустаціях: якщо ви поставите миску з цукром поруч з мискою з органічною солодкістю і дозволите комусь спробувати наосліп, він навряд чи зможе розрізнити смак. Однак, якщо рецепт містить велику частку цукру, продукт часто має свіжий смак, схожий на той самий, як якщо б використовували глюкозу. Якщо ви хочете уникнути цього ефекту свіжості, дотримуйтесь наступного основного правила: Якщо органічна солодкість становить менше 20 відсотків від загальної кількості інгредієнтів, торти, печиво та десерти мають ідеальний смак. Якщо частка цукру в оригінальному рецепті вища, наприклад, у безе або бісквітному тісті, слід поєднувати органічну солодкість та органічний цукор або інший підсолоджувач. Тоді у вас є продукт, який має приємний смак і принаймні знижує вміст цукру та калорій.
Органічна солодкість не карамелізується
На відміну від цукру, органічна солодкість не карамелізується. Однак він плавиться на сильному вогні, так що ви можете приготувати смачний смажений мигдаль, наприклад, підсмаживши його на сковороді, а потім додавши щедру кількість органічної солодкості і покривши ним мигдаль. Якщо ви не хочете відмовлятися від типового коричневого кольору та смажених ароматів карамелі, просто додайте невелику кількість органічного цукру на додаток до органічної солодкості. Зазвичай достатньо чайної ложки цукру.
Органічне солодке дріжджове тісто займає трохи більше часу
Оскільки органічна солодкість не живить дріжджі, дріжджове тісто з органічною солодкістю підніметься трохи повільніше. Тож просто дайте йому трохи часу. Часто випічка ще більше піднімається в духовці. Або ви можете просто додати чайну ложку меду або цукру в дріжджі, щоб почати.
Зменште варення з органічною солодкістю
Якщо ви хочете зробити варення з органічною солодкістю, завжди слід враховувати співвідношення 5: 1. Це означає, що на 1 кг фруктів ви використовуєте 200 г органічної солодощі. Якщо використовувати більше біосолодкості, у варенні утворюватимуться кристали через меншу розчинність біосолодкості порівняно з цукром. Їх можна розчинити, м’яко підігрівши, і не впливати на смак. Для гелеутворення підходить агаровий агар або яблучний пектин.
Якщо ви працюєте стерильно, кип’ятіть банки та кришки, що закручуються, ще гарячими, заливайте варення в трубопровід гарячим і перевертайте банки догори дном, щоб охолонути, ви повинні досягти хорошого терміну придатності, оскільки органічна солодкість, така як цукор, є чудовим консервантом.