НАУКОВИЙ ГОДИННИК 2020-01 CEDE
Європейського клубу дитячих дієтологів.
03.31.2020
Офіційна інформація від національних або міжнародних організацій
1. Прес-реліз ВООЗ щодо якості дитячого харчування
Два нові дослідження ВООЗ/Європи виявляють, що значна частина дитячого харчування неправильно продається як придатне для немовлят віком до 6 місяців, і що багато з цих продуктів містять надмірно високий рівень цукру.
Щоб отримати доступ до посилання: натисніть тут
2. Право на шкільну їдальню для всіх дітей
Щоб переглянути звіт: натисніть тут
Інформація, наукові статті, дослідження, що стосуються дитячої діяльності
Rito AI, Buoncristiano M, Spinelli A, Salanave B, KUNESOVA M, Hejgaard T, Solano M, Fijalkowska A, Sturua L, Hyska J, KELLEHER C, Duleva V, MILANOVIC S, Angelo V, Abdrahhmanova S, Kujundzic E, Peterkova V, Kujundzic E, Gualtieri A, Pudule I, Petrauskiene A, Tanrygulyyeva M, Sherali R, Huidumac-Petrescu C, WILLIAMS J, Ahrens W, Breda J - In: Obes Facts 2019 12 (2): 226-43
Грудне молоко завжди вважалося золотим стандартом для новонароджених. Висока вага при народженні, наприклад недоношеність, збільшує ризик подальшого ожиріння, тоді як виключне вигодовування груддю протягом перших 6 місяців життя значно зменшує ризик ожиріння.
2. Діти, схильні до впливуКоутс та ін. Маркетинг із впливом соціальних мереж та споживання дитячої їжі: рандомізоване дослідження PEDIATRICS, 143, 4, 2019
3. Дослідження англійської мови: телевізор та ультра-оброблена їжаМартінес та ін. Асоціація між переглядом телевізора під час їжі та споживанням дітьми ультрапереробленої їжі у Великобританії. Matern Child Nutr. 2019 р
У новому дослідженні у Великобританії серед 4-10-річних: "перегляд телевізора під час їжі був пов'язаний із більшим загальним щоденним споживанням ультра-обробленої їжі" (діти з Великобританії).
У цьому дослідженні 70% дітей дивилися телевізор, харчуючись за два прийоми їжі (31,4% під час обіду та вечері). 65,8% добових калорій в середньому надходило з ультрапереробленої їжі. У дітей, які дивилися телевізор, харчуючись за два прийоми їжі (обід і вечеря), споживання було в середньому на 85,5 ккал/добу більше; енергія від ультра-оброблених продуктів була на 6,1% вище.
Щоб проконсультуватися з дослідженням: натисніть тут
Дані, що цікавлять, але не підтверджені комісією з читання
1. Профілактика харчової алергії
Грир та ін. Вплив ранніх втручань у харчуванні на розвиток атопічної хвороби у немовлят та дітей: роль обмеження дієти матері, годування груддю, терміни введення прикорму та гідролізовані суміші. Педіатрія, 2008, 121 (1) 183-191
Ми знаємо це давно, але тема суперечлива. Недавня офіційна думка Американської академії педіатрії підтверджує захисну роль грудного молока від ризику алергії. Вказується на користь моментів введення харчових джерел алергенів.
Для посилання: натисніть тут
2. Буклет: "Овочі та діти"
Ось популяризаційний буклет, заснований на дисертації Девіда Морізе, у зв'язку з агропродовольчою промисловістю (Бондюель) та Дослідницьким центром Поля Бокузи. Цей буклет призначений для фахівців раннього дитинства та батьків, щоб краще зрозуміти поведінку дітей у харчуванні та допомогти їм оцінити овочі.
Щоб переглянути буклет: натисніть тут
Звіт про поїздки та конференції, в яких брав участь CEDE
споживання молока зменшилось на 21% у 13 років із зменшенням добового споживання сніданку у дітей та підлітків.
CNIELЗ нагоди щорічного конгресу педіатричного товариства, який відбувся з 19 по 21 червня 2019 року, Національний міжпрофесійний центр молочної економіки (CNIEL) розглянув еволюцію харчової поведінки та нові тенденції у дітей та підлітків у Франції згідно до досліджень Crédoc з питань поведінки та споживання продуктів харчування у Франції (CCAF). Ці дослідження, що проводяться кожні 3 роки, показали зміну харчової поведінки у дітей та підлітків.
Конкретна харчова поведінка у дітей та підлітків: Як забезпечити задоволення їхніх харчових потреб ?
прес-реліз
- Споживання молока за 13 років зменшилось на 21% із зменшенням добового споживання сніданку у дітей та підлітків
- Діти все менше практикують фізичні та спортивні заходи
- Нові ризики дефіциту поживних речовин з’являються під час моніторингу хижацької дієти
Париж, 20 червня 2019 р . (...)
Нагадуємо, що середні потреби в кальцію в харчових продуктах становлять 385 мг/добу для 1-3-річних, 539 мг/добу для 4-6-річних та 693 мг/добу для 7-9-річних. Для інформації, склянка молока еквівалентна споживанню кальцію 170 мг, йогурту 160 мг і частині 20 г сиру 126 мг.
Це зменшення споживання, яке спостерігається з 2010 року, можна пояснити збільшенням кількості сніданків, пропущених протягом тижня, зменшенням кількості молока, прийнятого на сніданок для тих, хто його приймає, а також відмовою батьків, дітей, які готують сніданок самі. Насправді у дітей молоко в основному вживають під час сніданку, а під час післяобіднього чаю мало. Зменшення споживання молока не компенсується іншими молочними продуктами або продуктами, з’їденими під час іншого прийому їжі.
Це зменшення особливо викликає занепокоєння, оскільки впливає на маленьких дітей, які ростуть у віці, коли зростають потреби в кальції та формуються харчові звички.
Поряд зі зменшенням споживання молока серед дітей з’являються й інші тенденції, такі як постійне зниження дієтичного різноманіття, пов’язане зі змінами поколінь із зменшенням споживання фруктів та овочів (45% дітей у віці від 3 до 17 років споживають менше двох порції фруктів та овочів на день), м’ясні продукти (дієта, що уникає) та збільшення споживання піци, бутербродів.
Дієта повинна бути ще більш збалансованою, коли дитина чи підліток займається спортом і, крім того, змагається. Вживання калорій та білків у спортсменів, зокрема у дітей та підлітків, незалежно від їх дисципліни, є надзвичайно важливим.
«Потреби білка у молодих спортсменів вищі, ніж у не спортсменів. Забезпечення достатнього споживання білка як за кількістю, так і за якістю виправдано не лише потребами фізичних вправ, але й потребами зростання. Потрібно буде звернути увагу на споживання білка під час 3 основних прийомів їжі, але також, як і у дорослих, врахувати конкретний внесок у відновлення після тренувань або змагань. З цією метою рекомендується вживати 10-15 г білка, віддаючи перевагу швидким білкам, багатим незамінними амінокислотами та лейцином. Ці внески повинні базуватися на складених продуктах харчування ", - пояснює професор Ксав'є Бігард, спортивний лікар та доцент Валь де Грас, фізіолог фізичних вправ, м'язовий біолог та дієтолог.
Все більше і більше підлітків піддаються спокусі дотримуватися таких дієт, як веганізм, що неминуче призводить до дефіциту харчування, через який діти та підлітки будуть страждати до кінця свого життя. Як пояснив професор Патрік Туніан, завідувач відділенням дитячого харчування та гастроентерології лікарні Труссо (12 округ Парижа), «Недостатньо поживних речовин, яких слід побоюватися, є залізо, кальцій, вітамін D, вітамін B12 і DHA (напівкисла кислота -ефірний жир). Наслідки в основному неврологічні (інтелектуальна затримка, психічні розлади, неврологічні наслідки) та кісткові (підвищений ризик переломів) ".
Нова поведінка в харчуванні, наприклад, зменшення споживання молока на сніданок або навіть дієти на виняток, може мати значні наслідки для здоров’я, приводячи, наприклад, до значного дефіциту мінералів та вітамінів. Неправильне харчування є фактором харчових захворювань (серцево-судинної системи, діабету, раку.). Тому важливо мати відповідальний і збалансований раціон у поєднанні з щоденною фізичною активністю.
Для отримання додаткової інформації з цього приводу: натисніть тут