Навчальне обладнання для гамбургерів та фрикадельок - Журнал спеціалістів галузі
Швидкість і рух - дві координати повсякденного життя 21 століття, і не дивно, що продажі готових страв та продуктів швидкого харчування постійно зростають, зокрема в Румунії. Tocmaid полягає в тому, що в цьому виданні ми представляємо для суто орієнтовних цілей деякі технологічні рішення для виробництва гамбургерів, котлет, але також для приготування складу ковбас, шляхом підключення нижче за течією до розливної машини.
HF C/E формувальна машина
Машина для гамбургерів або котлет типу C/E HF обладнана бункером з нержавіючої сталі, з вхідними дверима та кришкою. Конструкція з нержавіючої сталі розміщена на візку із самогальмуючими колесами.
Машина має функцію укладання (для гамбургерів). Корисна висота укладання - 80 мм. C/E HF обладнаний автоматичним скребком, легко знімним та змінним вузлом вала.
Машина постачається із стандартним обладнанням, таким як: варіатори швидкості (для гамбургерів та фрикадельок), паперова вставка та подавач олії (для фрикадельків).
-Розміри гамбургера: діаметр 135 мм, товщина 30 мм
-Розміри фрикадельки: мінімальний діаметр 25 мм, максимум 39 мм
-Продуктивність гамбургера: 3000/год
-Продуктивність фрикадельки: 6000/год
Автомати для формування машин C/E653
Швидкі, безпечні та надійні, компактні та легкі в митті та мають цикл 2100 продуктів на годину, ці моделі є найкращим обладнанням, ідеально підходить для м’ясників, супермаркетів, кухонних комбайнів, фаст-фудів, їдалень та центрів громадського харчування.
Машини можуть автоматично виготовляти гамбургери з бажаною вагою завдяки регульованому формувальному циліндру. Різні інгредієнти, такі як яловичина, курка або риба, можна обробляти в поєднанні з панірувальними сухарями, яйцями, сиром, соєю та спеціями. Навіть бісквітне тісто можна легко сформувати. Заздалегідь встановлена вага є постійною протягом усього робочого циклу, вирішуючи дуже важливу проблему для кухонних комбайнів, пакувальних ліній та підприємств громадського харчування, де кількість продукту для кожної порції повинна бути якомога точнішою. За допомогою цієї машини ви можете отримати різні форми, просто змінивши формуючий циліндр: квадратний, овальний, налаштований відповідно до потреб замовника.
• Конструкція з нержавіючої сталі та анодованого алюмінію.
• Змінний циліндр, виготовлений в системі Delrin, однієї або двох форм. Оснащений стандартним тренувальним циліндром та ракелем.
• Сертифіковані матеріали для контакту з продуктами харчування.
• Стандартна конвеєрна стрічка
• Товщина порції легко регулюється.
• Безпечна робота завдяки кодованим магнітним мікроперемикачам та захисним запобіжникам для запобігання доступу до рухомих частин.
• Піддони, формуючи циліндр і бункер подачі продукту, легко знімні для очищення та обслуговування.
• Прозорі, метакрилатні вікно та кришка, прості у використанні.
• електроустановка ip55.
C/E H формувальна машина
• Конструкція з нержавіючої сталі
• Змінний циліндр, виготовлений в системі Delrin, однієї або двох форм. Оснащений стандартним тренувальним циліндром та ракелем.
• Лопатки з нержавіючої сталі.
• Сертифіковані матеріали для контакту з продуктами харчування.
• Стандартна конвеєрна стрічка.
• Товщина порції легко регулюється.
• Безпечний у використанні! Магнітні мікроперемикачі та захисні кожухи для запобігання доступу до рухомих частин.
Формовочний верстат C/E652
• Конструкція з нержавіючої сталі та анодованого алюмінію.
• Змінний циліндр, виготовлений в системі Delrin, однієї або двох форм. Оснащений стандартним тренувальним циліндром та ракелем.
• Сертифіковані матеріали для контакту з продуктами харчування.
• Легко регулювати товщину порції.
• Магнітні мікроперемикачі та захисні кожухи для запобігання доступу до рухомих частин.
• Піддони, формуючи циліндр і бункер подачі продукту, легко знімні для очищення та обслуговування.
• Просте у використанні прозоре метакрилатне вікно та кришка.
• електроустановка ip55.
C/E HI ковбасна машина
Автоматична машина для формування ковбас (шляхом підключення до автоматичної машини для розливу ковбас. Вона також може виготовляти гамбургери, котлети та спеціальні форми. Ця машина повинна бути підключена нижче до автоматичної машини для розливу ковбас, яку можна подавати з різні суміші: червоне м’ясо, біле м’ясо, риба або також змішані з іншими інгредієнтами.
• Виготовлений з нержавіючої сталі в системі Delrin
• Консольна конструкція; рама з регульованими ніжками
• Ролик Delrin зі стандартною та спеціальною формою
• Стандартна пневматична система для автоматичного очищення кабелю (стиснене повітря: не менше 4 бар)
• Стандартний привід зі змінною швидкістю
• Продуктивність залежить від машини для розливу ковбасних виробів, одно- або подвійної форми та методології роботи
• Скляний корпус, ролики та роликовий блок можна зняти для зручності очищення
• Знімний конвеєр, для будь-якого розвантаження на тарілку для зберігання або інший рядковий конвеєр
• Товщину гамбургера можна постійно регулювати для зміни ваги (швидка система без інструментів)
• Максимальна гігієна, придатний матеріал для контакту з їжею
• Рухомі частини, захищені кодованими датчиками та механічними бар'єрами, щоб запобігти контакту з оператором.