Навчання харчуванню в школах - Національний центр якості харчування в Кіта та школі
Обов’язковою умовою формування поведінки здорового харчування є широкий спектр навичок, пов’язаних з їжею та питтям. Шкільне середовище, особливо в умовах повного робочого дня, є не лише навчальним простором, а й житловим простором, де теорія та практика можуть бути успішно пов’язані. Протягом багатьох років навчання в школі діти та молодь можуть навчитися поведінці, що сприяє зміцненню здоров’я, але вони також можуть змінити несприятливі моделі поведінки в сприятливому напрямку, якщо освіта з питань харчування та харчування розглядається як цілісний підхід до зміцнення здоров’я.
Розуміти освіту та харчування як цілісну одиницю
За згодою на цій сторінці активуються всі відео YouTube. Ми хочемо зазначити, що дані потім передаватимуться на YouTube. Ви можете скасувати це на сторінці захисту даних.
Харчова освіта та здоров’я
Харчова освіта описує процес впродовж життя, який переважно відбувається у повсякденному житті без певної педагогічної концепції. Школи як заклади освіти та догляду - це середовище навчання та проживання, в якому навчання розробляється відповідально в освітньому контексті. Протягом щонайменше 10 років навчання в школі діти та молодь набувають важливих навичок та отримують цінні імпульси для своєї особистої поведінки вживання їжі та пиття. Вони багато дізнаються про харчування стосовно природничої та соціальної освіти, як рекомендує Постійна конференція міністрів освіти щодо розробки навчальних програм (1). Як предметні, так і міждисциплінарні уроки, а також досвід навчання під час їжі та пиття в школі є основою для продовольчої освіти. Лише тоді, коли школи сприймають організацію харчування та харчування як важливу можливість навчання, вони можуть повністю виконати свій обов'язок забезпечити дітям здорове довкілля (2). Це робить їжу та пиття необхідним елементом для сталого розвитку школи.
Харчова освіта за предметом канон
Європейська мережа шкіл зі зміцнення здоров’я (ENHPS, Європейська мережа шкіл зі зміцнення здоров’я) в своїх критеріях для навчання шкільного харчування, серед іншого, зазначила, що міждисциплінарна освіта з питань харчування повинна бути гарантована для всіх учнів. На цьому тлі в рамках транснаціонального проекту REVIS (орієнтованого на здоров'я Р.еформа від E.харчові та Vосвіта споживачів in С.chulen) розробив довідкову базу з питань харчування та освіти споживачів, яка може використовуватися незалежно від конкретних структур в окремих федеральних штатах (3). Розроблена навчальна програма, одна із загальних чотирьох складових базової системи, включає дев'ять освітніх цілей, серед яких, наприклад, розробка здорового харчування, безпечна поведінка в культурі та технології приготування їжі та дизайн їжі, а також розвиток позитивної Я-концепції за допомогою прийому їжі та харчування. Для розробки та перегляду компетентнісних навчальних програм у федеральних штатах, система відліку REVIS пропонує всебічну базу для всіх предметів, пов'язаних з харчуванням, зокрема для харчування та освіти споживачів.
У 2013 році Постійна конференція міністрів освіти прийняла рішення щодо рекомендацій щодо освіти з питань харчування як частини освіти споживачів (1). Як показує спільний звіт КМК та Конференції з питань захисту прав споживачів (VSK), рекомендації дуже по-різному впроваджені в освітні плани у федеральних землях (4). Оскільки часто немає особливих вимог, характерних для федеральної держави, школи мають велику творчу свободу, яка використовується дуже по-різному.
Їжа та пиття як якісна характеристика шкіл
набрякати
(3) допомога (Ред.): REVIS - Харчування та освіта споживачів на уроках (2013)
(4) Спільна робоча група Конференції міністрів освіти і культури та Конференції з питань захисту прав споживачів: Звіт про споживчу компетентність школярів (2015)