Навчання їжі з Ніколь Штабс
Зміна дієти поетапно.
Схуднути, почуватись добре в нашій шкірі, робити щось для нашого здоров’я. Важко реалізувати у повсякденному житті. Дієта теж не є рішенням, втрачена вага зазвичай повертається, часто теж трохи. То яке рішення для здорового схуднення, не відмовляючись від усього? Зміна дієти - єдино правильний спосіб досягти здорового, стрункого тіла.
Визначивши поточну ситуацію та встановивши мету, ми будемо працювати разом, щоб крок за кроком підійти до цієї мети.
Ми надаємо базові знання про харчування та поступово працюємо над вашою харчовою поведінкою. Ми бачимося регулярно, це додаткова мотивація. Не потрібно відмовлятися від усього, ми адаптуємось до вашого повсякденного життя та ваших уподобань.
Що зараз їсти? Скільки енергії насправді потрібно моєму тілу і де знаходяться білки та потрібні вуглеводи? Я насправді хочу втратити жир, то чому я повинен їсти що? Існує нескінченна кількість інформації, яку слід прочитати на тему “правильне харчування” та “дієта”. У журналах і книгах постійно з’являються нові статті, які обіцяють нам, що схуднення не буде проблемою.
Щодо харчування, безумовно, потрібні деякі базові знання, які я б із задоволенням повідомив вам.
Ми аналізуємо, що потрібно вашому організму з точки зору енергії та макроелементів, і як ви можете легко інтегрувати це у своє повсякденне життя. Без підрахунку калорій, без голоду.
99 днів? Чому 99 днів?
Кажуть, що людині потрібно 100 днів, щоб узагальнити нову звичку.
Шкідливі звички часто є наслідком того, що одяг стає все тіснішим. Це також причина, чому дієти здебільшого не справляються. На якийсь час обійтися без усього, що доросло вам за ці роки, не проблема. Але це не працює в довгостроковій перспективі. Ні солодощів, ні хліба, макаронних виробів та вина, можливо, ви зможете протриматися певний час, але в довгостроковій перспективі без цього ви робите нещасливими, і часто це також призводить до тяги, якій ви потім піддаєтесь.
Постійним рішенням на шляху до бажаної ваги є лише зміна дієти. Ми аналізуємо вашу поточну поведінку вживання їжі та пиття разом з вами; Крок за кроком ми обмінюємося, додаємо та виймаємо їжу.
Тиждень за тижнем ми працюємо над вашими звичками і, отже, над вашою бажаною вагою. Ви все ще залишаєтесь «соціально прийнятними», оскільки ми адаптуємо ваш раціон до вашого повсякденного життя. Регулярні зустрічі тримають вас мотивованими, поповнюють ваші знання та мають достатньо часу для адаптації.
Я вже давно займаюся темами харчування, їжі та харчових тенденцій. Вже під час навчання, щоб стати кваліфікованим дизайнером зв’язку, я збільшив свої кишенькові гроші у сфері громадського харчування. Я відкрив свій перший ресторан у гамбурзькому inрінделаллі, коли мені було 25 років. З 1997 по 2005 рік я працював у "сирому вигляді, як суші", а в 1999 році був доданий перший суп-бар "NIC´Coup" у Гамбурзі.
Після одруження та створення сім'ї настав час для чогось нового: Влітку 2005 року я відкрив ресторан тайської та суші "BEN", також у Гамбурзі. Відповідна служба Катерини пішла через рік. Наприкінці 2009 року я розпочав роботу над концепцією харчування, яку вивів на ринок у лютому 2010 року, DETOX Hamburg.
Для того, щоб поглибити свої знання, я також закінчив навчання дієтолога та фітнес-тренера.
Наприкінці 2012 року до гамбургського ресторану BEN та DETOX приєдналось спливаюче вікно «Гей, Бен, що готує?», Бар із каррі та супом. Після того, як термін оренди BEN закінчився, я прийняв рішення прощатися з торгівлею громадським харчуванням і повністю сконцентруватися на харчуванні.
Я знайшов свій офіс і місце для спілкування з клієнтами на Ренцельштрассе 13. У лютому 2014 року моя книга Detox: Das Kochbuch (Здорова кухня) вийшла у видавництві GU.
Мені дуже подобається тема харчування, і я витрачаю багато часу, займаючись різними тезами та останніми висновками.
Щодо своєї дієти я можу сказати, що харчуюсь здорово, але нічого не відмовляюся: я їжу м’ясо, іноді морозиво, а також випиваю склянку вина під час їжі.