Навчання кулінарії як соціальний проект
Опубліковано 29 січня 2012 р. Командою cook-lernen.net
Соціальні проекти неодмінно все більше і більше переходять у фокус уваги, особливо в останні роки, оскільки зростає потреба, особливо серед молоді. Наприклад, теплий обід не можна сприймати як належне в соціально незахищених класах.
Тому їх стає все більше по всій Німеччині соціальні кулінарні проекти, наблизити свідоме та здорове харчування до молоді. Зокрема, у соціально незахищених сім'ях це має на меті запобігти проблемі надмірної ваги підлітків. Інтеграція іноземних однокласників також можлива за допомогою соціальних кулінарних проектів, наприклад, за допомогою міжнародних кулінарних курсів.
Ефекти навчання завдяки кулінарним проектам
Дуже відомим проектом є “Правильне приготування їжі” асоціації Powerbreak, з тим, що молоді люди вчаться у молодих людей. Молоді школярі з професійно-технічного училища навчають інших молодих людей на тему харчування протягом одного дня. День готується заздалегідь з учителем, який залишається на задньому плані в день дії та має лише допоміжний ефект.
Потім молоді вчителі викладають п’ять годин у невеликих командах та передають свої знання про збалансоване харчування. Навчальні підрозділи з майже однолітніми "вчителями" та студентами мають позитивний виховний ефект.
BZgA пропонує проект “Gut Drauf”, в якому молоді люди стикаються з темою приготування їжі на веселому рівні. Такі елементи, як «Діаграми Коха», приносять радість молоді.
У проекті «Їжа та інше» молодь готує молодь. Мета полягає в тому, щоб один раз на день їсти на столі теплу їжу. Тут ви можете отримати інформацію від Гамбургської робочої групи зі сприяння здоров’ю.
Проекти також розпочинаються у спеціальних школах, не в останню чергу завдяки підтримці з фондів ЄС, які спрямовані на те, щоб надати особливо доступним дітям та молодим людям із соціально незахищених сімей нові проблеми з їжею та приготуванням їжі.
Успішна практика завдяки правильним мотиваціям
У підлітковому віці вас часто рвуть туди-сюди, і це стосується і ваших харчових звичок. З одного боку, більшість молодих людей хотіли б бути стрункими та підтягнутими. З іншого боку, більшість воліють їсти фаст-фуд, оскільки він просто смачний.
Соціальні кулінарні проекти будуються саме на цих мотиваційних моментах, щоб навчити молодих людей про нові харчові звички. Найсильніша мотивація, безумовно, є ідеалом краси, але спільне проведення часу та спільне харчування також є хорошими стимулами.
ЗМІ також пропонують молоді додатковий стимул навчитися готувати. Такі відомі телевізійні кухарі, як Тім Мельцер або Джеймі Олівер, стають взірцями для наслідування, а в деяких випадках також самі підтримують кулінарні проекти. Джеймі Олівер, зокрема, займається здоровим харчуванням у шкільних їдальнях і вже розпочав багато проектів у цьому контексті.
Більшість соціальних кулінарних проектів молоді люди сприймають із задоволенням та радістю, особливо коли для них не є звичайною справою теплий та збалансований обід вдома. Однією з переваг кулінарних проектів є той факт, що підлітків легко контролювати певними стимулами, особливо коли мова йде про власну суєту та дозвілля.
Соціальні кулінарні проекти абсолютно підходять для цього, а також досягають дуже хороших результатів на практиці. Ми можемо лише сподіватися, що в майбутньому буде достатньо фінансування для таких проектів.