Навчіть дітей читати харчування Webber Naturals ca

Заохочення дітей до здорового харчування має важливе значення для їх росту та розвитку. Але якщо ви хочете, щоб вони зберігали ці добрі звички, недостатньо їх заохочувати.

Їх потрібно навчити розрізняти поживну їжу та нездорову їжу, щоб закласти основу, яка дозволить їм повноцінно харчуватися протягом усього життя. Важливою частиною цієї освіти є показати їм, як читати маркування харчових продуктів.

Як читати етикетки на харчуванні, щоб добре харчуватися

Допомогти своїм дітям зрозуміти етикетки з харчовими продуктами набагато простіше, якщо ви можете прочитати їх самостійно. Короткий огляд інформації від Health Canada Розуміння маркування харчових продуктів допоможе вам переконатися, що ваші знання актуальні.

Тоді ви та ваші діти зможете весело розшифровувати нові етикетки на продуктах харчування та робити здоровий вибір.

Маркування харчових продуктів для дітей

Можливо, ваші діти вже запитували вас, чому на деяких продуктах харчування є маркування харчових продуктів, а на інших - ні. У Канаді маркування харчових продуктів не потрібне для таких продуктів, як свіжі фрукти та овочі, сире м’ясо та хлібобулочні вироби. Щоб з’ясувати харчову цінність цих продуктів, ви та ваші діти можете використовувати такі ресурси:

Що стосується упакованих продуктів із маркуванням харчових продуктів, то дітям слід спочатку шукати таблицю Факти харчування. Покажіть їм компоненти цієї таблиці, такі як розмір порції, грами цукру та типи жиру (ліпіди). На додаток до таблиці «Факти харчування», діти повинні розуміти важливість переліку інгредієнтів, те, як вони можуть перевірити наявність алергенів, і що означають харчові та медичні вимоги.

Таблиця фактів харчування

Таблиця збоку або ззаду упаковки є відправною точкою для читання етикетки. У ній викладено чотири основні моменти:

Частина
Калорії на порцію
% Щоденної вартості
Основні поживні речовини

1. Частина

Покажіть своїм дітям, як використовувати “розмір порції” для порівняння поживного складу двох подібних продуктів. Наприклад, порівняйте вміст натрію в різних заправках для салатів або кількість цукру в різних марках круп. У більшості випадків здоровий вибір покаже найменшу кількість на порцію.

Незважаючи на те, що розміри порцій є референтними сумами для дорослого, ви все одно можете використовувати їх, щоб навчити дітей про розміри порцій. Розумний вибір їжі передбачає обмеження споживання продуктів, багатіших на:

Цукор
Натрію
Насичених жирів

Решта інформації в таблиці Факти харчування базується на одній порції.

2. Калорії

Кількість калорій в порції відповідає кількості енергії, яку забезпечує ця їжа.

Джерелами калорій є:

Вуглеводи
Жир (ліпіди)
Білки

Допоможіть своїм дітям зрозуміти місце калорій у їх раціоні, порівнявши калорійність різних продуктів. Наприклад, чорниця та мигдаль - це дві поживні їжі, але вони дуже сильно відрізняються за калоріями завдяки пропорції вуглеводів, жиру та білка, що містяться в них.

Щоденне вживання широкого асортименту цільної їжі, включаючи фрукти, овочі, цільні зерна та нежирний білок, забезпечить калорії, необхідні дітям для їх зростаючого організму, і дозволить їм підтримувати здоровий рівень здоров'я.

Дітям також слід усвідомлювати, що занадто мало калорій знижує рівень енергії, робить вас голодними і може призвести до втрати ваги з часом.

3. % добової вартості

% Добової норми (% DV) вказує на кількість кожної поживної речовини в їжі. За даними Health Canada:

5% DV або менше - це мало
В середньому від 5 до 15% DV
15% DV або більше - це багато

4. Основні поживні речовини

13 основних поживних речовин вказані у таблиці Факти харчування.

Ліпіди
Насичені ліпіди
Транс-ліпіди
Холестерин
Натрію
Вуглеводи
Волокна
Цукри
Білки
Вітамін А
Вітамін С
Кальцій
Праска

Це довгий список. Щоб все було простіше, вибирайте продукти з низьким вмістом:

Цукор
Натрію
Насичених жирів

Також зверніть увагу на продукти, які містять щонайменше 2 г клітковини або більше. [1]

Інгредієнти

Вам потрібно лише поглянути на довжину списку інгредієнтів, щоб оцінити, наскільки оброблена їжа. Зверніть увагу своїх дітей, що навіть перед тим, як прочитати деталі списку, наявність багатьох добавок дає їм уявлення про харчову цінність.

Також корисно зазначити, що інгредієнти декларуються у порядку зменшення їх ваги. Тому інгредієнти, присутні у більшій кількості, знаходяться на початку списку.

Дітей старшого віку, мабуть, цікавить, скільки різних імен можна використовувати для ідентифікації окремого інгредієнта. Наприклад, до переліку інгредієнтів можуть бути включені 20 видів цукру: кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, глюкоза, декстроза та багато іншого.

Алергія та непереносимість

Близько 7% дітей у Канаді мають харчову алергію. [2] Це є основною проблемою для дітей шкільного віку, і багато шкіл забороняють продукти, що містять алергени, такі як арахіс та інші горіхи.

Важливо, щоб діти мали можливість перевіряти етикетки на наявність алергенів, незалежно від того, чи є у них алергія сама чи ні. Список інгредієнтів - це перше місце, на яке слід звернути увагу. Щоб зменшити ризик виникнення побічної реакції, допоможіть їм розпізнати основні тригери у цьому списку:

Арахіс
Горіхи (горіхи)
Соєвий
Кукурудза
Яйця
Молоко
Риба
Морепродукти
Кунжут
Сульфіти
Гірчиця

Як запобіжний захід, на деяких продуктах може бути позначено "Може містити", що ідентифікує алергени.

Харчові та медичні вимоги

Деякі етикетки відображають додаткову інформацію, пов’язану з поживними речовинами або заявою про здоров’я. Ці твердження можуть бути цікавими інструментами для дітей, щоб пов’язати різні поживні речовини та їх корисний вплив на здоров’я.

Наприклад, використовуйте наступну заяву, щоб навчити дітей взаємозв'язку між кальцієм, вітаміном D та здоров'ям кісток: "Харчування здорової дієти з достатньою кількістю кальцію та вітаміну D та регулярні фізичні навантаження сприяють формуванню міцних кісток та можуть зменшити ризик остеопорозу ".

Так само, визначення твердження "містить омега-3 жирні кислоти" може легко призвести до обговорення корисних жирів. Враховуючи безліч формулювань, пов’язаних із твердженнями, ви будете здивовані, наскільки вони можуть вас навчити.

Діти різного віку можуть зрозуміти думку, що здорове харчування дає енергію та робить їх організм щасливим. Навчаючи своїх дітей на ранньому етапі читання ярликів на продуктах, ви оснащуєте їх важливим інструментом, який допоможе їм робити розумний вибір їжі у міру дорослішання. В найкоротші терміни вони зроблять власні покупки продуктів та здорову кулінарію ... і, можливо, ваші теж.

Список літератури:

Канадське агентство з контролю за харчовими продуктами. Дієтичні волокна. Уряд Канади. Доступ 20 березня 2019 р. Дані отримані з: www.inspection.gc.ca/aliments/exigences-et-documents-d-orientation/etiquette-normes-d-identite-et-classification/pour-l-industrie/teneur- харчові/специфічні вимоги-щодо-претензій/eng/1389907770176/1389907817577? розділ = 12% 7 але1% 7d
Soller L, Ben-Shoshan M, Harrington DW та ін. Загальна поширеність харчової алергії, про яку самостійно повідомляють, у Канаді. J Allergy Clin Immunol, 2012; 130 (4): 986-8.

Про Терпіння Лістер

Терпіння Лістер - позаштатна письменниця з Ванкувера, Британська Колумбія, яка спеціалізується на продуктах харчування та натуральних продуктах для здоров’я. Вона пише та проводить дослідження в цих галузях з 2005 року, приділяючи особливу увагу харчуванню та якості.