Навіщо годувати комах та інші екзотичні альтернативи, щоб годувати наших тварин
Виробник кормів для домашніх тварин повідомляє, що щойно випустив корм для собак, що містить 40 відсотків "солдатських мух", замість того, щоб використовувати бразильську яловичину, яку він використовував раніше. Чи може це бути екологічним рішенням для утримання домашніх тварин у наших багатих країнах? ?
Бруно Парментьє
Бруно Парментьє є інженером Школи шахт та економістом. Протягом десяти років він був директором школи агрономії Анже (ESA). Він також є автором книг з питань харчування: «Нульовий голод», «Їжте все добре і годуйте людство». Сьогодні він є спікером і веде блог nourrir-manger.fr.
Atlantico: чи підходить собача дієта для комахоїдної дієти ?
Бруно Парментьє: Ми справді одержимі м’ясом теплокровних тварин, рослиноїдних ссавців, таких як корови, кози та вівці, або всеїдних, таких як свині та кролики, або навіть птахів, як кури та качки. Для нас, а також для цих котів і собак, яких ми так любимо і в яких ми ніколи не перестаємо проектувати себе! Але "прибутковість" цієї харчової операції згубна, оскільки теплокровна тварина присвячує значну частину їжі ... нагріванню себе (більше для того, щоб зробити кістки, пір'я, кишки тощо) неїстівними). Загалом, залежно від тварини, для отримання кілограма споживаного м’яса потрібно від 3 до 12 кілограмів рослин. Отже, масовий розвиток споживання м’яса та молока у світі спричиняє гігантське споживання зернових та зернобобових культур, а також трави, що спричиняє, зокрема, дефіцит ресурсів, виснаження земель та численні вирубки та потепління планети.
Було підраховано, що 163 мільйони котів і собак у Сполучених Штатах їли більше м’яса, ніж французи ... Якби вони утворили країну, вони були б 5-м найбільшим споживачем м’яса у світі. Їхня їжа зігріває планету на 14 мільйонів автомобілів. Французи мають 21 мільйон собак і котів, яких вони харчуються м'ясом щодня. Тому правомірно поставити питання про внесок їхньої їжі у загострення екологічних проблем 21 століття. !
Однак споживання холоднокровних тварин має набагато кращу "рентабельність", оскільки вони не псують їжу, нагріваючись! Співвідношення стає приблизно 2 до 1 (для виробництва одного кілограма м’яса потрібно лише дві кілограми овочів). І всі дослідження показують, що "м'ясо" коників, цвіркунів або борошнистих черв'яків має відмінні харчові якості. Він містить, зокрема, високоякісні білки, вітаміни та амінокислоти, чудові для людини ... та ікла. Очевидно, нам не вистачає огляду, щоб оцінити, що могло б спричинити повну заміну м’яса мухи в раціоні собаки, але ми до цього ще дуже далекі. !
Тому питання зміни дієтичної практики є перш за все культурним! Однак, мабуть, простіше змусити нашу улюблену собачку прийняти смачні гранулки, виготовлені з борошняних черв’яків або мух, ніж ми самі поміняємо шашлик з яловичини на коників.
Як заміна м’ясоїдної їжі комахами була б екологічно вигідною ?
Як зазначає Організація Об'єднаних Націй, "цвіркунам потрібно в шість разів менше їжі, ніж великій рогатій худобі, в чотири рази менше, ніж вівцям і вдвічі менше, ніж свиням і курам, щоб виробляти однакову кількість білка. Крім того, вони виділяють менше парникових газів та аміаку, ніж звичайне розведення. Крім того, комах можна культивувати, використовуючи органічні відходи ». У цьому конкретному випадку личинки солдатських мух (Hermetiaillucens) є важкими споживачами гниючих органічних речовин: гною, кухонних відходів, зіпсованої їжі та всього, що можна знайти в компості. Вони дозволяють обробляти, переробляти та переробляти відходи тваринного або рослинного походження, які вони швидко перетворюють на сидерат або біодизель. Як тільки ці личинки з’їдять достатньо, вони перетворюються на мух, які ширяють, мігрують, і таким чином їх легко збирати. Цикл триває лише 4 - 5 тижнів.
Звичайно, трохи огидно думати, що ви збираєтеся давати собачці або коханому цуценяті їжу, приготовлену з мух, які розмножилися на гнилому гної або компості ... Але в той же час саме це, що завжди траплялося опосередковано в реальність: органічна речовина завжди була чудовим добривом, яке перетворюється на їстівні рослини !
Єдиним недоліком цієї прекрасної екологічної картини є той факт, що в даний час собаки та коти їдять не добрий біфштекс, спійманий в мережі, а низькі обсяги яловичини, ті, які ми їмо все рідше Якщо їх раціон масово переходить до комах, що робити з цими шматочками? Ковбаси, фарш? Все в рівновазі, але ми не готові глобально переходити від однієї системи до іншої.
Чи можемо ми застосувати ту саму схему роздумів про дієту людини? ?
Хоча багато комах мають чудові харчові профілі для людей, це не означає, що ми будемо їх їсти прямо і масово! Харчування - це не лише поглинання калорій, білків та вітамінів, це також складний соціальний та культурний акт. Люди харчуються дуже по-різному залежно від країни походження, релігії, статі, віку, рівня освіти, розміру талії тощо. П'ятдесят років тому деякі люди прогнозували, що в 2000 році ми будемо їсти прості таблетки, і ми нічого не бачили: біфштекс, картопля фрі та теляча бланкетка все ще мають перед собою світле майбутнє (навіть якщо у нас все більше і більше цих відомих таблеток, але як харчові добавки) !
Що стосується їжі для людей, то, ймовірно, комахи здійснять значний прорив у 21 столітті, переважно опосередковано. Ми можемо посперечатися, що незабаром у Бретані з’являться коникарські ферми та ферми курей. Тому ми, мабуть, будемо їсти яйця курей, частково вигодованих кониками, без жодних проблем! Що не шокує, адже курка, що вільно кочує в полі, завжди любила клювати коників чи дощових черв’яків, або мух личинок на гній, і ... це ніколи не заважало нам їсти це.
До того ж, у тому самому дусі, як і собача їжа, збагачена мухами а-ля м…, ми можемо посперечатися, що наші онуки, ймовірно, за кілька десятиліть будуть їсти шоколадні батончики з високим вмістом білка, леговані борошняними черв’яками. !