Навіщо їсти бобові; Харі; співпраця
Бобові ... Ці інгредієнти, які були невід’ємною частиною раціону бабусь і дідусів, але які відтоді впали в забуття! І все ж, імпульси мають багато переваг, як для нашого здоров'я, так і для нашої планети.
1. Бобові - джерела рослинного білка !
Вони заповнюють та ж роль, що і тваринний білок: вони є необхідними компонентами кількох тканин людського тіла (м’язів, шкіри, кісток). Коли бобові поєднують із злаками (в один і той же прийом їжі або в той же день), вони забезпечують усі амінокислоти, необхідні організму.
2. Бобові культури корисні для навколишнього середовища.
Азот часто є обмежуючим фактором для росту рослин. Тому фермери розкидають азотні добрива на оброблюваних площах для удобрення ґрунту. Перевага імпульсів: вони асоціюються з ґрунтовими бактеріями, які захоплюють азот з повітря, щоб зробити його доступним для рослини. Який симбіоз! Бактерії живуть природним шляхом завдяки бобовим рослинам і навпаки.
3. Бобові культури містять багато клітковини
Волокна дають можливість зокрема уповільнити проходження їжі в травному тракті і витягують їх поживні речовини. Вони також відіграють певну роль у запобіганні ризику холестерину, високого кров'яного тиску та деяких захворювань серця, діабету, ожиріння та деяких видів раку.
4. Бобові культури дозволяють нам не перекушувати між прийомами їжі !
Вони, як правило, змушують нас менше їсти: під час їжі вони швидко забезпечують відчуття ситості. Вони також допомагають нам боротися з тягою в будь-який час доби.
5. Імпульс сприяє продовольчій безпеці !
Вони являють собою важливе джерело рослинного білка і за низькими цінами, доступніший та набагато дешевший за тваринний білок, особливо для бідних країн. Зернобобові можуть зберігатися дуже довго, не втрачаючи своєї харчової цінності. Будучи їжею тривалий термін зберігання, частка відходів залишається низькою, і це допомагає забезпечити продовольчу безпеку домогосподарств.
Для простоти: вживання бобових допомагаєдобре вживати рослинний білок, клітковину і припинити перекусити між прийомами їжі. Що стосується неї, зростаючі імпульси природним чином збагачує ґрунти азотом і є корисним для навколишнього середовища !