Навіщо їсти чувак
Зараз для мене один із найпрекрасніших періодів року. Ні спекотно, ні занадто холодно, сусідня липа цвіте, тому в будинку чи на балконі пахне абсолютно божественно. Тут повно горобцевого цвірінькання, пісні дроздів і плескань. З вікна кухні ви вже не можете побачити будівлю навпроти з її огидним рожевим, але зелене літо дерева, яке я не знаю, що це таке, але я все ще люблю.
Також у цей період десяток насичений фруктами. Погані новини для автомобілів, особливо якщо це шовковиця з червоними плодами, як на сусідньому дворі, тому мою машину потрібно тримати якомога далі від цих барвистих бомб.
Я весь час дивувався, для чого використовується шовковиця, бо окрім вирощування шовкопрядів, я нічого не чув про шовковицю. Але оскільки я побачив, що в магазині здорового харчування вони продають сушену шовковицю, я вирішив дізнатись про ці фрукти, які більшість людей пускають падати з дерев, не збираючи їх. Я виявив, що шовковиця набагато корисніша, ніж я міг собі уявити. Насправді в традиційній китайській медицині плоди насадок вважаються справжніми харчовими ліками, які часто вживають як сироп і навіть листя, які вживають у формі чаю.
Тож, під час останньої прогулянки в парку, я взяв мішок, повний як червоних, так і білих чуваків. Вони солодкі та м’які, тільки на мій погляд вони не мають особливого смаку, тому я додав трохи лимонного соку або малинового сиропу. Я також клав їх у фруктові салати і виявив, що вони добре поєднуються з більш кислими фруктами, такими як ківі або яблуко.
Ось чому я тепло рекомендую вам їсти ці фрукти, якщо поблизу є шовковиця, де їх можна збирати, бо тут ніхто не продає чуваків:
Вони є хорошим джерелом антиоксидантів
Антиоксиданти зменшують шкоду, заподіяну вільними радикалами. Всі частини шовковиці - листя, стебла та плоди містять антиоксиданти, включаючи ресвератрол, який, згідно з численними дослідженнями, затримує старіння та бореться із захворюваннями, пов’язаними з нею, а також з раком. Шовковиця містить антоціани, потужний тип антиоксиданту, який надає характерний колір чорної або червоної шовковиці. Антиоксиданти в чуваку можуть запобігти раку, діабету та інфекціям та затримати старіння.
Вони підтримують імунну систему
Шовковиця містить алкалоїди, які активують білі кров’яні клітини, звані макрофагами, які стимулюють реактивну здатність імунної системи. Багата вітаміном С і флавоноїдами шовковиця захищає нас від застуди та інфекцій.
Врівноважує рівень цукру в крові та холестерин
Чувакові флавоноїди регулюють рівень цукру в крові і не дають йому різко підвищуватися і знижувати рівень холестерину. В китайській медицині вважається, що шовковиця покращує роботу печінки та нирок.
Вони дуже поживні
Дуда є дуже хорошим джерелом білка, вуглеводів, вітамінів С і К, клітковини та мінералів, таких як кальцій, фосфор, магній та залізо, і має високий вміст калію, таким чином, має підлужувальні властивості. Чашка чорниці містить лише 60 калорій і завдяки вмісту клітковини корисна в дієтах. Навіть листя можна їсти (я ще не пробував J) і містять білок, клітковину та інші поживні речовини.
Зменшити запалення
Практикуючі традиційної китайської медицини давно використовують шовковицю як засіб від запалення. Існує навіть румунське дослідження (таким чином, здається, румуни також роблять наші дослідження) з 2011 року, яке показує, що поєднання листя шовковиці та куркуміну можна використовувати як ефективний засіб проти запалення.
Захищає мозок
Недавнє дослідження показало, що шовковиця покращує пам’ять і зменшує окислювальний стрес у лабораторних мишей. Здається, вони також мають заспокійливу дію, розслабляючи нас, коли ми нервуємось або напружуємось.
Поліпшити кровообіг
Шовковиця має здатність знижувати артеріальний тиск. Як і ягоди, шовковиця може запобігти утворенню тромбів та ризику серцевих захворювань, включаючи інфаркт. У китайській медицині шовковиця вважається загальнозміцнюючим засобом для крові, тобто вона може детоксифікувати кров і збільшити її вироблення, що не повинно нас дивувати, адже шовковиця також містить досить багато заліза, яке допомагає при анемії.
Забезпечує хороше травлення
Шовковиця містить клітковину, яка допомагає травленню. Засіб від запору, який використовується в Туреччині, - це їсти чувака натщесерце зі склянкою води. Крім того, шовковиця заспокоює шлункові розлади і застосовується при хронічному гепатиті.
Вони покращують зір і слух
У Китаї вважають, що чувальний чай покращує слух і зір. Регулярне вживання чувака покращує зір завдяки антиоксидантам, які вони містять.
Стимулює ріст волосся
Масаж шкіри голови соком чувака використовується в деяких країнах як засіб від випадіння волосся та для запобігання знебарвлення волосся.
Шовковиця - ідеальний фрукт для сніданку, оскільки вона містить багато антиоксидантів, вітамінів та мінералів, які забезпечать вашу енергетичну дозу на цілий день.
Шовковицю можна їсти свіжою або простою з йогуртом або додавати у фруктові салати. Їх не можна тримати в морозильній камері, оскільки в них багато води і вони повністю пом’якшать при розморожуванні. Крім того, вони, як правило, швидко бродять. Найкраще споживати їх на місці або перетворювати на варення або сироп. Шовковицю також можна їсти як сухофрукти.